“Kunci” untuk meningkatkan nilai produk beras

(Baothanhhoa.vn) - Sebagai salah satu provinsi dengan daerah produksi beras terbesar di wilayah Tengah Utara, Thanh Hoa secara bertahap menegaskan posisinya di sektor pertanian dengan strategi untuk meningkatkan nilai produk beras. Tidak hanya memastikan hasil panen, provinsi ini juga berfokus pada transformasi struktur benih, penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, pengembangan merek, dan pembangunan rantai nilai berkelanjutan untuk membawa beras Thanh Hoa lebih jauh ke pasar domestik dan internasional.

Menerapkan teknologi tinggi dan transformasi digital untuk meningkatkan nilai produk beras di Sao Khue Trading Joint Stock Company.

Dengan lebih dari 220.000 hektar lahan padi, dengan rata-rata hasil tahunan lebih dari 1,4 juta ton, Thanh Hoa telah lama berperan sebagai "lumbung padi" di wilayah Tengah. Namun, selama bertahun-tahun, produk beras di provinsi ini sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk mentah, dengan nilai tambah rendah, dan sangat bergantung pada pedagang dan pasar jangka pendek. Berdasarkan kenyataan ini, provinsi ini telah menerapkan berbagai solusi untuk merestrukturisasi produksi menuju barang-barang terkonsentrasi dan berskala besar, yang terhubung dengan bisnis dan berfokus pada kualitas, mulai dari tahap pemilihan benih, budidaya, hingga pengolahan dan konsumsi.

Di komunitas Hoang Quy (Hoang Hoa), model lahan skala besar seluas hampir 200 hektar telah membuahkan hasil nyata. Petani yang berpartisipasi didukung dengan varietas padi berkualitas tinggi, proses budidaya yang sinkron, dan khususnya komitmen untuk membeli hasil panen dengan harga stabil, 300 hingga 400 VND per kg lebih tinggi dari harga pasar. Bapak Le Van Canh, seorang petani yang berpartisipasi dalam model ini, berbagi: "Sebelumnya, keluarga saya sering kesulitan mencari tempat penjualan beras karena harga tidak stabil. Namun, sejak berpartisipasi dalam produksi bersama, saya tidak lagi khawatir tentang konsumsi, tetapi hanya perlu fokus pada produksi beras standar."

Arah penting lainnya adalah transisi menuju varietas padi berkualitas tinggi yang memenuhi persyaratan ketat konsumen dan pasar ekspor. Menurut Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Thanh Hoa, pada akhir tahun 2024, luas areal varietas padi berkualitas tinggi telah mencapai hampir 75% dari total luas areal, meningkat signifikan dibandingkan dengan hanya sekitar 45% pada tahun 2018. Varietas seperti Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 atau Thien Uu 8 digemari karena kemampuan tumbuhnya yang baik, ketahanan terhadap hama dan penyakit, serta bulir padi yang harum, lengket, dan indah. Khususnya, varietas Bac Huong 9 telah diinvestasikan dalam produksi skala besar oleh Perusahaan Saham Gabungan Benih Pertanian Berteknologi Tinggi Thanh Hoa dan didistribusikan di sistem supermarket besar di Hanoi dan Da Nang, membantu memposisikan ulang nilai beras Thanh Hoa di benak konsumen.

Seiring dengan peningkatan kualitas, banyak daerah dan bisnis di provinsi ini telah berfokus pada pemulihan dan pengembangan merek beras khusus. Contoh khasnya adalah model produksi beras ketan kuning di komune Ha Long (Ha Trung). Dengan tekad untuk melestarikan varietas beras yang berharga, sejak 2009, Koperasi Layanan Pertanian Ha Long telah mulai melaksanakan uji coba penanaman di lahan seluas 2,5 hektar. Berkat kondisi tanah khusus dengan tanah lempung ringan, sedikit air, masa pertumbuhan lebih dari 150 hari dan proses budidaya yang ketat, varietas beras ketan kuning telah berkembang kembali secara stabil, menghasilkan butiran beras putih, bulat, beraroma alami dan lengket. Hingga saat ini, Koperasi telah memperluas lahannya menjadi 200 hektar dan mengatur produksi sesuai dengan standar VietGAP, menerapkan mekanisasi, menggunakan pupuk dan pestisida biologis untuk melindungi lingkungan ekologis dan meningkatkan kualitas produk pertanian.

Khususnya, untuk menstabilkan hasil produksi dan meningkatkan nilai produk, Koperasi Layanan Pertanian Ha Long telah menandatangani kontrak konsumsi produk dengan Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Sao Khue dan Perusahaan Perdagangan Luu Suong. Setiap tahun, kedua perusahaan ini mengonsumsi 200 hingga 300 ton beras ketan emas Ha Long, membantu masyarakat merasa aman dalam berproduksi sesuai proses teknis dan berfokus pada peningkatan kualitas produk. Dari produk untuk raja, beras ketan emas Ha Long telah menjadi produk OCOP bintang 3 dengan merek dagang "Beras Ketan Emas Gia Mieu Ngoai Trang", yang banyak dikonsumsi di pasar nasional dan semakin diminati oleh konsumen.

Penerapan teknologi tinggi dan transformasi digital merupakan salah satu "kunci" penting untuk meningkatkan nilai produk beras di Thanh Hoa. Di daerah-daerah penghasil padi utama seperti Tho Xuan, Vinh Loc... banyak koperasi telah menerapkan perangkat lunak manajemen panen, menggunakan mesin tanam, mesin pemanen gabungan, serta sistem pengeringan dan pengawetan modern. Berkat hal tersebut, tingkat kehilangan pascapanen telah berkurang secara signifikan, kualitas gabah tetap terjaga, dan dapat memenuhi persyaratan ketat pasar kelas atas...

"Kendala" lain yang menjadi fokus provinsi ini adalah investasi dalam infrastruktur pengolahan dan pengawetan pascapanen. Saat ini, terdapat lebih dari 50 fasilitas penggilingan padi skala kecil dan menengah di provinsi ini, tetapi hanya sekitar 15 fasilitas yang memenuhi standar ekspor. Menyadari hal ini, Provinsi Thanh Hoa telah mengeluarkan banyak kebijakan untuk mendorong investasi dalam pembangunan pabrik pengolahan modern, yang mampu melakukan pengolahan mendalam dan pengemasan standar, serta memenuhi persyaratan pasar ekspor. Perusahaan Saham Gabungan Benih Pertanian Berteknologi Tinggi Thanh Hoa dan Perusahaan Saham Gabungan Pangan Thanh Hoa dianggap sebagai dua pelopor di bidang ini dengan sistem pengeringan, pemisahan pengotor, dan pengemasan otomatis, yang secara bertahap mengukuhkan posisi beras Thanh di pasar domestik dan internasional.

Namun, kenyataannya, meskipun potensinya besar, jumlah beras yang diekspor langsung dari Thanh Hoa saat ini hanya sekitar 5-7% dari total produksi provinsi. Untuk meningkatkannya, provinsi ini sedang mendorong pembangunan kawasan bahan baku yang memenuhi standar GlobalGAP dan organik, sekaligus menjalin kerja sama dengan perusahaan ekspor besar untuk membawa beras Thanh Hoa ke pasar-pasar kelas atas seperti Eropa, Jepang, AS, dan sebagainya.

Dari hasil yang dicapai, terlihat bahwa "kunci" peningkatan nilai produk beras Thanh Hoa tidak hanya terletak pada faktor output, tetapi harus didasarkan pada fondasi produksi skala besar, penerapan teknologi, keterkaitan rantai, dan pengembangan merek. Dengan dukungan pemerintah, pelaku usaha, dan petani, beras Thanh Hoa secara bertahap mengukuhkan posisinya di peta produk pertanian Vietnam, berkontribusi signifikan terhadap tujuan pembangunan pertanian berkelanjutan dan peningkatan pendapatan masyarakat setempat.

Artikel dan foto: Chi Pham

Sumber: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm