Restoran Vietnam di Amerika populer, ramai pengunjung setiap akhir pekan

Dibuka kurang dari setahun yang lalu, restoran fusi Vietnam-Prancis Annam telah dinobatkan sebagai "restoran Vietnam terbaik di Houston". Di sini, pengunjung dapat menikmati salad udang mangga, hotpot khas pulau... di tempat yang mewah.

Terletak di Buffalo Park, Houston, Texas (AS), Annam adalah restoran kelas atas yang didirikan oleh koki Chris Kinjo dan ditemani oleh koki Vietnam seperti Dung Lang Nguyen dan Kaytee Nguyen.

Segera setelah dibuka pada Februari 2025, restoran ini langsung menjadi pusat perhatian dunia kuliner lokal. Houston Chronicle dan The Infatuation memuji tempat mewahnya, menu dengan cita rasa Vietnam yang kaya dipadukan dengan anggur yang berkelas.

Perpaduan gaya kuliner tradisional dan modern telah membantu Annam menonjol di antara "hutan" restoran baru di Houston, menjadi tujuan yang sangat populer bagi para pencinta kuliner.

Restoran ini biasanya ramai pada malam akhir pekan. Foto: Houston Chronicle

Menurut Houston Chronicle , setiap Sabtu malam, sekitar pukul 18.30, bagian depan Restoran Annam selalu dipenuhi pelanggan yang menunggu. Siapa pun yang baru masuk tak lupa berhenti dan mengangkat ponsel untuk mengambil beberapa foto, karena ruangan di dalamnya sungguh mengesankan.

Pemilik restoran, Tn. Kinjo, mengatakan ide desainnya terinspirasi oleh gereja-gereja Eropa kuno, dengan warna putih utama menutupi langit-langit yang tinggi, menciptakan kesan mewah dan elegan.

Kinjo dan timnya membutuhkan waktu hampir 28 bulan kerja keras untuk merampungkan ruangan seluas 325m² dengan 90 kursi.

Ruang restorannya sangat indah dan berkelas. Foto: Annam

Menu Annam mencakup sekitar 30 hidangan, dibagi menjadi banyak kelompok seperti sup, makanan pembuka, unggas, daging sapi, makanan laut, sayuran, dan hidangan utama.

Menurut Houston Chronicle , meskipun banyak restoran baru sering kesulitan dalam persiapan dan pengembangan menu, Annam menunjukkan tingkat ketelitian yang langka. Tak ada hidangan yang mengecewakan pengunjung, dan hidangan-hidangan tersebut bahkan seolah "bersaing" untuk menjadi bintang restoran.

Hidangan pembukanya adalah salad udang mangga - terbuat dari udang, irisan mangga hijau, dan herba segar, disajikan dengan kerupuk udang renyah, favorit banyak pelanggan. Atau, mereka juga bisa memilih untuk memulai dengan daging sapi Wagyu panggang A5 yang dibungkus daun lolot.

Salad udang mangga sebagai hidangan pembuka. Foto: Houston Chronicle

Hidangan lezat lainnya adalah daging sapi kocok. Daging has dalam yang diiris tipis digoreng dan disajikan dengan selada air dan bawang bombai. Setiap potongan dibumbui dengan sempurna dan lumer di mulut.

Hidangan yang paling mengesankan adalah ikan kakap putih kukus dalam daun pisang dan disajikan dengan bihun. Hidangan ini disajikan panas mengepul dalam bungkus daun pisang. Staf akan membuka daun pisang dan memercikkan air, memperlihatkan ikan kakap putih yang lembut dan harum di atas lapisan bihun bening dan kenyal, memadukan cita rasa yang lembut.

Lumpia Vietnam atau banh xeo diubah menjadi kue kecil yang mudah dipegang, dinikmati mirip dengan temaki - sushi gulung tangan Jepang yang terkenal.

Setiap hidangan disiapkan dengan sangat teliti dan lembut: dari sayap ayam goreng renyah yang direndam dalam saus ikan hingga kerang kukus dengan serai, disajikan dengan saus ikan jahe yang khas.

Sayap ayam goreng saus ikan, semur daging sapi... semuanya diolah dengan sangat apik. Foto: Annam

Di The Infatuation , restoran ini mendapat skor 8,2 poin - sebuah peringkat untuk tempat yang layak dikunjungi. Di antara hidangan-hidangan unggulannya, hotpot di pulau ini memberikan kesan yang kuat ketika disajikan dalam panci dengan tabung arang di tengahnya, menjaga hotpot tetap panas.

Di Vietnam Barat, orang sering menggunakan panci aluminium yang dirancang khusus: badan panci bundar dengan pegangan, dan di tengah panci terdapat tabung aluminium berongga yang menonjol untuk menampung bara api agar tetap panas.

Bentuk pot tersebut mengingatkan kita pada pulau-pulau terapung di tengah sungai—simbol yang familiar bagi dunia Barat. Di sekeliling tabung batu bara, berbagai bahan makanan seperti udang, ikan, daging, sayuran, dan umbi-umbian dipajang dalam berbagai warna, melambangkan kemakmuran wilayah kepulauan tersebut.

Hidangan hotpot unik untuk pengunjung internasional. Video : Annam

Tuan Kinjo menyampaikan bahwa tujuan ia dan rekan-rekannya adalah untuk menciptakan alamat kuliner Vietnam yang canggih dan berkelas tinggi.

Houston Chronicle juga memuji Annam, mengatakan bahwa restoran tersebut cukup meyakinkan sejak kesan pertama. "Restoran Vietnam terbaik di Houston mungkin milik Annam," tulis situs tersebut.

Linh Trang - Khanh Linh

Apa saja keistimewaan restoran Vietnam di Inggris yang dipuji "bernilai setiap sen"? Di tengah jalan kuliner yang ramai di Islington (London, Inggris), terdapat sebuah restoran Vietnam kecil bernama Dzo! Viet Kitchen yang memikat banyak pengunjung dengan desain dan menunya yang unik.

Sumber: https://vietnamnet.vn/nha-hang-mon-viet-o-my-gay-sot-khach-tap-nap-moi-cuoi-tuan-2453622.html