Khususnya, ia juga merupakan pelopor dalam perjalanan pemberian bintang untuk berbagai produk kopi, berkontribusi dalam mengukuhkan merek kopi Arabika Muong Ang Dien Bien , dan menciptakan "pijakan" yang kokoh di peta pasar kopi Vietnam. Apa pun jabatan yang dipegangnya, ia selalu menyelesaikan tugas yang diberikan dengan sangat baik.
Perjalanan membangun merek
Lahir dan besar di kecamatan Muong Ang, sebuah daerah yang dianggap sebagai lumbung kopi terbesar di provinsi Dien Bien, sejak kecil Ibu Ha gemar membantu orang tuanya memetik kopi di kebun, lalu mengolahnya menjadi minuman untuk dihidangkan kepada tamu pada hari raya dan Tet.
Setelah menjadi guru, beliau masih sering memilih biji kopi dan mengolahnya sendiri menjadi berbagai minuman untuk dinikmati bersama teman, kolega, dan kerabat. Setelah berkali-kali menggunakannya, banyak orang yang merasa kopi buatan Ibu Ha sangat harum dan lezat, sehingga mereka pun secara proaktif memesannya untuk dinikmati.
Menurut Ibu Ha, kopi Arabika, juga dikenal sebagai kopi teh, telah hadir di Dien Bien sejak tahun 1970-an. Kopi Arabika Muong Ang ditanam di ketinggian 700-1.700 m di atas permukaan laut, memiliki aroma alami yang menarik, rasa asam yang ringan, sedikit pahit, rasa manis setelah diminum, dan kandungan kafein yang sempurna.
Sebagai lumbung kopi terbesar di Provinsi Dien Bien, dengan hasil tahunan puluhan ribu ton, beberapa tahun yang lalu, Kecamatan Muong Ang tidak memiliki fasilitas pengolahan. Setelah panen, sebagian besar kopi dijual sebagai bahan baku kepada perusahaan pembeli. Namun, harga kopi mentah selalu tidak stabil, dan merek kopi lokal tidak dikenal oleh konsumen.
Selama tahun 2012-2021, kopi di Muong Ang terjerumus dalam pusaran "panen bagus, harga murah, harga bagus, panen buruk", yang menyebabkan kehidupan para petani terpuruk. Menghadapi situasi ini, Ibu Ha selalu memikirkan cara untuk menciptakan makanan bersih dari sumber kopi di kampung halamannya, membantu para petani kopi memiliki tempat konsumsi yang stabil; berkontribusi dalam membawa produk-produk lokal ke mana pun dan dikenal banyak orang.
Pada tahun 2013, setelah sekian lama merenung dan dengan dukungan keluarga serta semangatnya, Ibu Ha memulai "bisnisnya" dengan produk pertama berupa pengolahan kopi bubuk murni untuk diseduh dengan filter. Menurut Ibu Ha, untuk menghasilkan kopi yang harum, lezat, dan berkualitas, bahan baku merupakan faktor terpenting. Untuk menghasilkan biji kopi yang memuaskan, Ibu Ha mengontrak dan memberikan pelatihan kepada para pekebun tentang proses penanaman, perawatan, dan pemetikan biji kopi yang harus matang di tengah musim; memilih biji yang montok, memupuk dengan pupuk organik, tidak menggunakan herbisida, dan bersedia membeli dengan harga 3.000 hingga 5.000 VND/kg lebih tinggi dari harga pasar.
Ibu Ha menyampaikan bahwa setelah biji kopi dikupas, biji kopi dijemur untuk memastikan tingkat kekerasan yang tepat. Sebelum memanggang dan menggiling kopi yang sudah jadi, pengolah harus memilih biji kopi yang kualitasnya kurang baik; pilih biji kopi yang berkilau, halus, dan rata. Berkat pengalaman dan ketekunannya dalam belajar, setelah lebih dari 4 tahun bekerja sama, produk kopi bubuk murni keluarganya perlahan-lahan memikat konsumen, mengukuhkan merek kopi Arabika Muong Ang.
Pada tahun 2017, seiring meningkatnya konsumsi, Ibu Ha memutuskan untuk mendaftarkan bisnis kopi Ha Chung. Dari sana, beliau memperluas skala produksi, merenovasi gudang, dan membeli peralatan serta mesin untuk mendukung proses produksi, sehingga mengurangi waktu dan tenaga kerja seperti mesin pemanggang, pengupas kulit, penggiling bubuk, mesin penanda tanggal kedaluwarsa, mesin penanda kantong, dan sebagainya.
Dari tempat tanpa desain dan kemasan yang sederhana, setelah lebih dari 10 tahun ketekunan, kerja keras, dan investasi miliaran dong dalam pembelian mesin, fasilitas produksi kopi Ha Chung milik Ibu Ha telah meluncurkan serangkaian produk termasuk: Kopi bubuk murni untuk diseduh, kopi garam Arabika, kopi kertas saring, biji kopi panggang mesin, kantong kopi beraroma untuk mobil, kopi untuk masker wajah, mandi pemutih, dan anggur kopi dengan desain profesional, memastikan standar, yang terkait dengan mereknya sendiri; termasuk 3 produk yang telah mencapai sertifikasi OCOP seperti kopi bubuk murni untuk diseduh dengan filter bintang 4 pada tahun 2022, kopi garam Arabika dengan filter bintang 3, kopi kertas saring Arabika dengan filter bintang 3 pada tahun 2025.
Saat ini, fasilitas kopi Ha Chung memasarkan 3,5 hingga 4,5 ton kopi jadi setiap tahun, menghasilkan pendapatan 200 hingga 300 juta VND.
Untuk membawa produk pertanian lokal ke mana-mana
Berkat produk-produknya yang prestisius dan berkualitas, pada tahun 2025, fasilitas pengolahan kopi Ha Chung terpilih oleh Komite Rakyat Provinsi Dien Bien untuk berpartisipasi dalam pameran dan seminar tentang pengembangan kopi Vietnam berkualitas tinggi pada Festival Kopi Buon Ma Thuot ke-8. Di sini, kopi Arabika Muong Ang sangat dihargai karena kualitasnya, dengan rata-rata sekitar 600 orang per hari datang untuk menikmati kopi. Lebih khusus lagi, kopi Ha Chung juga mendapat kehormatan menjadi salah satu unit yang berpartisipasi dalam pameran, pengenalan, dan penyajian kopi pada Sidang ke-5 Majelis Nasional ke-15 (22 Mei 2023 hingga 23 Juni 2023).
Sejak pertama kali hadir di koridor Majelis Nasional, cita rasa kopi spesial dari tanah Muong Ang telah menarik banyak delegasi Majelis Nasional untuk berkunjung dan menikmatinya. Sebagian besar delegasi sangat mengapresiasi kualitas dan cita rasa kopi Muong Ang yang lezat, menyatakan dukungan mereka, dan menyatakan akan mendukung daerah setempat untuk menemukan dan mengembangkan produk ini.
Menurut Sekretaris Partai Komune Muong Ang, To Trong Thien, dalam beberapa tahun terakhir, wilayah tersebut selalu menempatkan pengembangan kopi sebagai salah satu sektor ekonomi utama dalam proses restrukturisasi pertanian. Selain berfokus pada pemeliharaan dan pengembangan lahan perkebunan kopi yang ada, komune tersebut telah berpartisipasi aktif dalam mempromosikan dan memperkenalkan produk kopi Muong Ang di berbagai kompetisi kopi berkualitas tinggi, dan di pameran COFAIR 2024 di Tiongkok - di mana kopi Muong Ang memenangkan penghargaan "Kopi Spesial". Saat ini, kopi Muong Ang telah mendapatkan Indikasi Geografis dari Kantor Hak Kekayaan Intelektual dan dijual di berbagai toko dan supermarket di dalam dan luar negeri.
Fasilitas produksi dan pemrosesan kopi Ha Chung merupakan salah satu unit produksi efektif yang menghasilkan nilai ekonomi tinggi, membantu petani kopi memperoleh hasil produksi yang stabil, menciptakan lapangan kerja bagi para pekerja; berkontribusi dalam memanfaatkan kekuatan lokal, dan mengembangkan merek kopi Arabica Muong Ang lebih jauh di masa mendatang.
Menanggapi guru Bui Thi Viet Ha, Bapak To Trong Thien menyampaikan bahwa Bui Thi Viet Ha tidak hanya ahli dalam produksi dan bisnis, tetapi juga seorang guru yang selalu bersemangat dan antusias dalam semua kegiatan belajar mengajar serta manajemen sekolah. Selain pekerjaan profesionalnya, beliau juga berpartisipasi dalam Dewan Juri Rakyat setempat selama 3 periode. Apa pun jabatannya, beliau selalu menyelesaikan tugas yang diberikan dengan sangat baik.
Sebagai bentuk apresiasi atas prestasi yang telah diraih, pada tahun ajaran 2022-2023, Ibu Ha dianugerahi Piagam Penghargaan dari Ketua Komite Rakyat Provinsi Dien Bien, dan Piagam Penghargaan dari Ketua Mahkamah Agung Rakyat atas prestasi gemilangnya dalam bekerja; serta dianugerahi banyak Piagam Penghargaan dari Dinas Pendidikan dan Pelatihan Provinsi Dien Bien.
Berbicara tentang rencana masa depan, Ibu Bui Thi Viet Ha mengatakan bahwa fasilitas tersebut akan terus meneliti dan mengembangkan lebih banyak lini produk kopi, dengan tetap mempertahankan kriteria "harum - bersih - aman", yang bertujuan untuk membangun merek kopi Arabica Muong Ang agar menjadi kebanggaan kampung halamannya, Dien Bien.
Sumber: https://baotintuc.vn/xa-hoi/co-giao-dua-nong-san-vung-cao-vuon-xa-20251118152328967.htm
![[Foto] Sekretaris Jenderal To Lam dan Ketua Majelis Nasional Tran Thanh Man menghadiri Peringatan 80 Tahun Hari Tradisional Sektor Inspeksi Vietnam](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Komentar (0)