Nasi pecah dengan kue kepiting di daerah Tan Dinh, pelanggan menunggu berjam-jam untuk makan dan mengeluh terlalu mahal!

Sepiring nasi pecah dengan iga dan gulungan kepiting Hien Vuong harganya 95.000 VND - Foto: HO LAM

Nasi pecah adalah hidangan sarapan favorit banyak orang Saigon. Sepiring penuh nasi pecah biasanya berisi topping seperti iga, kulit babi, sosis, acar, dan sebagainya.

Sepiring nasi pecah dengan potongan daging babi, kulit babi, dan babi gulung bakar begitu akrab bagi orang Saigon sehingga mereka dengan jenaka menyebutnya: "Beri aku sepiring kulit babi bakar dan kulit babi". Setiap kali mereka memesan seperti itu, baik pengunjung maupun pemilik restoran secara implisit memahami maknanya.

Selain "sa bi chuong", nasi pecah di Saigon juga memiliki banyak variasi spesial, yaitu nasi pecah dengan cangkang kepiting (atau nasi pecah dengan kue kepiting).

Tuoi Tre Online sedang mencari   Rasa hidangan ini tersedia di dua toko lama yang terletak di dekat pasar Tan Dinh, distrik 1.

Di depan restoran nasi pecah kue kepiting Nguyen Phi Khanh - Foto: HO LAM

Nasi pecah Hien Vuong diisi dengan bakso dalam cangkang kepiting

Terletak di seberang taman Le Van Tam dan di jalan Vo Thi Sau yang selalu ramai dengan orang, kedai nasi pecah Hien Vuong agak sulit dikenali karena dikelilingi oleh toko-toko pakaian, mode , dan kosmetik...

Tuoi Tre Online mengunjungi toko sekitar pukul 8 pagi. Toko itu didekorasi sederhana dan tidak terlalu ramai.

Mendengarkan pelanggan wanita yang duduk di meja sebelah bertanya tentang penjualan selama dan setelah libur Hari Nasional pada tanggal 2 September, pemilik toko mengeluh bahwa penjualan sekarang lambat, tidak seperti sebelumnya.

Kue kepiting diisi ke dalam cangkang kepiting di nasi pecah Hien Vuong - Foto: HO LAM

Namun, ketika ditanya tentang sejarah restoran nasi pecah, suara pemilik paruh baya itu tetap tak mampu menyembunyikan rasa bangganya. Ia selalu teringat nasihat kakeknya semasa hidup: "Jangan tutup restoran ini, berapa pun biayanya."

Pemiliknya mengatakan bahwa beras pecah Hien Vuong telah hadir di Saigon sejak tahun 1956, pada masa penjajahan Prancis. Saking lamanya, toko ini telah berganti nama berkali-kali di Jalan Vo Thi Sau: dari Mayer La Reynière, Hien Vuong, dan akhirnya Vo Thi Sau.

Restoran nasi pecah Hien Vuong memiliki tanda lama, terletak di jalan Vo Thi Sau - Foto: HO LAM

Pelanggan tetap, lama, maupun baru kerap menyebut tempat ini dengan sebutan nasi pecah Hien Vuong, sedangkan pengunjung baru menyebutnya nasi pecah 114 Vo Thi Sau.

Selain nasi pecah yang sudah dikenal dengan potongan daging babi, kulit babi, dan sosis, sosis kepiting di sini juga cukup istimewa. Sosis kepiting terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan suwiran daging kepiting, lalu dimasukkan ke dalam cangkang kepiting.

Hidangan ini berasal dari masakan Eropa, orang sering menyebutnya "crab cake farci", "stuffed crab".

Saya mencicipi kue kepiting dari nasi pecah Hien Vuong, tetapi masih belum bisa merasakan manisnya daging kepiting. Kue kepitingnya agak kering.

Iga-nya dibumbui dengan baik tetapi tidak renyah karena merupakan iga yang direbus, bukan iga yang dipanggang.

Seporsi penuh berisi iga, kulit babi, ham, telur, dan kepiting farci seharga 140.000 VND.

Banyak pengunjung yang beranggapan harga tersebut cukup mahal untuk sepiring nasi pecah, padahal rasanya tidak terlalu istimewa.

Kue kepiting Nguyen Phi Khanh nasi pecah, pelanggan mengeluh harganya terlalu tinggi!

Tak jauh dari Hien Vuong broken rice, Nguyen Phi Khanh broken rice with crab cake juga terletak di jalan Nguyen Phi Khanh, distrik Tan Dinh, distrik 1 yang tenang. Restoran ini dicat dengan warna kuning nostalgia dan tidak memajang papan nama yang mencolok.

Restorannya kecil dan selalu ramai.

Pemandangan dari dalam restoran kepiting dan nasi pecah Nguyen Phi Khanh - Foto: CK

Kue kepiting di sini tidak diisi dengan cangkang kepiting. Namun, kuenya lebih lembut, lebih berair, dan lebih beraroma daripada nasi pecah Hien Vuong.

Ibu CK mengatakan kepada Tuoi Tre Online bahwa ia telah mengunjungi restoran tersebut sejak tahun 2006. Menurutnya, hidangan nasi pecah dengan kue kepiting Nguyen Phi Khanh "semakin mahal seiring waktu":

Pada tahun 2006, sepiring nasi di sini harganya sekitar 30.000 hingga 35.000 VND. Pada tahun 2022, saya juga mengunjungi toko tersebut dan memesan seporsi penuh seharga 120.000 VND. Setelah 2 tahun, toko tersebut menaikkan harganya menjadi sekitar 160.000 VND, sepiring penuh dengan semangkuk nasi tambahan.

Keluarga CK tiba di restoran pukul 9 pagi. Ia harus menunggu lebih dari satu jam untuk menikmati hidangan di sana.

Sepiring penuh nasi pecah di restoran Nguyen Phi Khanh dengan kue kepiting harganya sekitar 160.000 VND - Foto: CK

"Saya merasa butiran nasinya kering, keras, dan tidak lengket lagi. Meatloaf-nya tidak selezat dulu. Bagi saya, harganya tidak sepadan. Saya mungkin hanya kembali ke sini setahun sekali," ungkap Ibu CK.

Mirip dengan Ibu CK, banyak ulasan restoran tersebut di Google yang dicatat oleh Tuoi Tre Online juga "terkejut" dengan harga yang dipatok restoran tersebut.

Pelanggan Thi Pham berkomentar: "Saya memesan sepiring nasi dengan iga, sepiring nasi dengan gulungan daging babi, kepiting, dan segelas es teh seharga 142.000 VND. Harganya terlalu mahal dibandingkan kualitasnya. Restorannya kecil, saya memarkir mobil di sebelahnya dan membayar lagi 5.000 VND."

Nasinya sedikit, iga bakarnya terasa biasa saja. Roti kepiting dan sosisnya lumayan, tapi tidak istimewa. Restorannya punya menu, tapi harganya tidak tercantum jelas, hanya nama-nama hidangannya. Singkatnya, rasanya tidak sepadan dengan uang yang dikeluarkan.

Baik restoran nasi pecah Hien Vuong maupun restoran nasi pecah Nguyen Phi Khanh buka dari pagi hari hingga sekitar pukul 1 siang, biasanya menyajikan sarapan bagi orang-orang yang pergi ke pasar atau berangkat kerja pagi-pagi.

Sepiring nasi pecah dengan roti kepiting di restoran nasi pecah Nguyen Phi Khanh harganya 67.000 VND - Foto: HO LAM

Sumber: https://tuoitre.vn/com-tam-cha-cua-o-khu-tan-dinh-khach-cho-ca-tieng-de-an-va-than-mac-qua-20240903182143927.htm