Spesialisasi dataran tinggi menegaskan merek tersebut

Memanen buah kesemek tanpa biji di kelurahan Dong Phuc.

Kesemek Bac Kan tanpa biji termasuk dalam kelompok kesemek halus. Buahnya renyah, harum, dan terutama tanpa biji karena degenerasi bijinya. Tidak seperti varietas kesemek pada umumnya, buah ini memiliki rasa yang menyegarkan, renyah, dan populer di pasaran.

Di komune utara, pohon kesemek telah ditanam sejak lama, banyak pohon berusia hampir 100 tahun masih menghasilkan buah yang baik dan berkualitas, terutama di komune Quang Bach, Nam Cuong, Dong Phuc, dan Na Phac. Statistik pada tahun 2024 menunjukkan bahwa luas areal kesemek tanpa biji di seluruh wilayah mencapai lebih dari 830 hektar.

Di Desa Na Chom, Kecamatan Dong Phuc, panen kesemek tahun ini sangat meriah. Seluruh lembah diterangi warna merah dan kuning kebun kesemek yang sudah matang. Warga sibuk memanen untuk dijual kepada pedagang dengan harga berkisar antara 20.000 hingga 25.000 VND/kg. Sebelumnya, transportasi sulit karena jalan tanah yang sempit dan curam. Jalan beton yang dibangun menuju area produksi telah memudahkan petani memanen dan menjual.

Di Koperasi Dong Loi, Komune Dong Phuc, tahun ini unit tersebut membeli buah kesemek berukuran besar untuk diproses menjadi kesemek kering menggunakan sistem energi surya. Produk ini kenyal, manis, mudah diawetkan dan diangkut, serta dijual dengan harga lebih tinggi, sehingga membuka potensi untuk meningkatkan nilai kesemek lokal.

Bapak Dong Van Loi, Direktur Koperasi Dong Loi, mengatakan: "Pada tahun 2023, kami memanen 11 ton kesemek. Pada tahun 2024, karena gagal panen, hasil panen menurun menjadi 2 ton. Tahun ini, meskipun dampak cuaca masih berlanjut, hasil panen yang diharapkan adalah 5-6 ton. Koperasi ini berfokus pada pertanian organik dan sedang membangun model pertanian yang terkait dengan wisata pengalaman, yang bertujuan untuk mendekatkan kesemek tanpa biji kepada konsumen."

Selama hampir 20 tahun, Provinsi Bac Kan (lama) telah secara konsisten menjalankan berbagai program untuk meneliti dan melestarikan varietas mawar tanpa biji. Sejak 2007, serangkaian proyek sains dan teknologi telah dilaksanakan, seperti pemilihan pohon induk, pembangunan pembibitan, penyempurnaan proses produksi benih, dan teknik pertanian intensif. Berkat hal tersebut, wilayah ini secara proaktif mendapatkan benih berkualitas, sekaligus mentransfer teknik kepada para petani, yang secara bertahap membentuk area produksi terkonsentrasi.

Tonggak penting terjadi pada tahun 2010 ketika kesemek tanpa biji Bac Kan dianugerahi Sertifikat Perlindungan Indikasi Geografis. Sertifikat ini dianggap sebagai "paspor" untuk membantu produk-produk lokal memperluas pasar dan membangun fondasi bagi pembangunan merek. Bersamaan dengan itu, Asosiasi Kesemek Tanpa Biji didirikan, logo dan label produk dirancang, dan kemasan ditempeli stempel ketertelusuran, yang berkontribusi pada peningkatan pengakuan.

Dari tahun 2012 hingga 2020, banyak proyek terus dilaksanakan untuk memperbaiki areal mawar tua, menanam tanaman baru yang mengarah pada komoditas, dan menerapkan teknik intensif yang canggih. Hasilnya menunjukkan peningkatan produktivitas sebesar 20-25%, dengan efisiensi ekonomi sekitar 20% lebih tinggi daripada produksi massal.

Belakangan ini, provinsi ini telah mendorong keterkaitan produksi dengan konsumsi. Contoh tipikal adalah proyek keterkaitan rantai dalam Program Target Nasional untuk Pembangunan Pedesaan Baru yang diketuai oleh Koperasi Tan Phong, Komune Quang Bach, dengan skala 33 hektar. Bapak Chu Van Ty, Direktur Koperasi, mengatakan: Dengan berpartisipasi dalam berbagai topik dan proyek, Koperasi menerima dukungan teknis, sehingga memperluas keterkaitannya dengan masyarakat lokal dalam produksi dan konsumsi, yang berkontribusi pada peningkatan nilai kesemek tanpa biji di wilayah tersebut.

Menurut Bapak Trieu Quang Hung, Ketua Komite Rakyat Komune Dong Phuc, saat ini seluruh komune memiliki lebih dari 100 hektar kesemek tanpa biji, yang sekitar 80% lahannya telah dipanen. Komune mendorong masyarakat untuk memperluas lahan, meningkatkan produktivitas, dan menggabungkan pengembangan pohon kesemek dengan wisata pengalaman.

Pada saat yang sama, daerah ini berkoordinasi dengan berbagai lembaga dan pusat penelitian untuk memproses buah kesemek kering dan kesemek kering angin, serta secara efektif melaksanakan proyek pengembangan buah kesemek tanpa biji untuk meningkatkan nilai produk di pasaran.

Dari pohon kesemek kuno hingga kebun yang terawat baik, dari kesemek segar hingga produk olahan, kesemek tanpa biji melanjutkan kisahnya sebagai produk khas dataran tinggi. Ini merupakan bukti kegigihan dalam melestarikan varietas-varietas berharga dan efektivitas penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi. Berkat upaya ini, kesemek tanpa biji bukan hanya produk pertanian tradisional, tetapi juga menjanjikan untuk terus berkembang, berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan menciptakan mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat di dataran tinggi.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/dac-san-vung-cao-khang-dinh-thuong-hieu-b4e519c/