Untuk membawa produk jeruk bali ke seluruh dunia

Dengan sejarah lebih dari seratus tahun dan nilai ekonomi yang dibawanya bagi para petani, Thanh Tra (TT)—buah khas Kota Binh Minh—telah menjadi salah satu merek pertanian provinsi ini. Festival TT pada tahun 2025 dan pertunjukan yang memecahkan rekor Vietnam dengan 135 hidangan kuliner yang dibuat dengan bahan-bahan TT Binh Minh diharapkan dapat mempromosikan dan memperkenalkan produk buah TT ke dunia.

Jeruk bali telah menjadi buah khas daerah asal Binh Minh.

Memecahkan rekor kuliner Vietnam dengan 135 hidangan kuliner yang dibuat dengan jeruk bali sebagai bahannya

Buah TT adalah salah satu buah istimewa yang banyak ditanam di Kota Binh Minh, terutama di Distrik Dong Thanh, selama lebih dari seratus tahun. Buah TT musimnya dari setelah Tet hingga bulan ketiga lunar. Belakangan ini, buah TT tidak hanya dikonsumsi segar, tetapi juga diolah dan dipasarkan menjadi berbagai produk berkualitas seperti keripik TT, selai TT, anggur TT, dan berbagai hidangan berbumbu buah TT, mulai dari hidangan keluarga hingga pesta mewah. Hal ini turut meningkatkan nilai jual buah TT dan pendapatan masyarakat setempat.

Dengan rasa asam manis yang lezat, warna kuning cerah yang menarik, dan manfaat kesehatannya, buah TT telah menjadi pilihan favorit banyak wisatawan. Atas dasar alasan tersebut, Komite Rakyat Provinsi memutuskan untuk memilih Komune Dong Thanh, ibu kota TT, untuk menyelenggarakan Festival TT pertama berskala besar. Selain menghormati dan memperkenalkan buah khas, terdapat pula berbagai kegiatan seperti: kontes kuliner menggunakan bahan-bahan dari buah TT Binh Minh; ruang pameran untuk memperkenalkan produk OCOP provinsi; peragaan ulang suasana pasar pedesaan; pengenalan dan demonstrasi proses produksi kulit tahu My Hoa.

Puncak acara adalah kompetisi kuliner menggunakan bahan-bahan dari buah TT Binh Minh yang diikuti oleh 20 tim dari unit-unit di provinsi tersebut. Setiap tim memasak 7 hidangan, termasuk 1 hidangan untuk kompetisi penjurian dan 6 hidangan untuk dipamerkan guna memecahkan rekor. Dari buah TT, melalui tangan-tangan terampil, hidangan TT diolah dengan cermat dan menarik. Di antaranya, banyak hidangan tradisional maupun modern, seperti sup biji teratai, kulit tahu, TT; tahu lembut dengan saus TT; salad ubi jalar TT dengan stik kepiting, cumi goreng TT, udang goreng asparagus TT, selai TT, krep TT, teh susu TT, teh madu serai TT...

Hidangan yang terbuat dari buah pomelo disiapkan secara rumit dan menarik.

Menurut penilaian penyelenggara, hidangan-hidangan tersebut disiapkan dengan cermat, beragam, lezat, dan mengandung nilai gizi tinggi. Berpartisipasi dalam acara besar untuk pertama kalinya, Bapak Nguyen Phuong Dong (perwakilan tim kontes dari Serikat Perempuan Komune My Hoa) mengatakan: "Saya merasa sangat terhormat dapat berpartisipasi dalam kontes ini dan melalui kontes ini, saya telah mempelajari banyak cara baru untuk menyiapkan hidangan dari buah TT. Saya berharap nilai buah TT serta produk olahan dari bahan-bahan TT akan mencapai tingkat yang baru dan dikenal luas oleh banyak orang."

Festival TT merupakan salah satu kegiatan dalam rangkaian Pekan Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Provinsi Vinh Long tahun 2025. Nguyen Thi Ngoc Dung (dari Kota Vinh Long) yang hadir bersama keluarganya di festival ini, berbagi, "Saya dan keluarga telah merasakan berbagai kegiatan menarik. Saya berharap acara seperti ini dapat diadakan secara rutin, agar wisatawan tahu bahwa di daerah saya terdapat buah-buahan yang lezat dan khususnya beragam hidangan unik yang dapat diolah."

Peluang bagi jeruk bali untuk berkembang pesat

Pohon TT di wilayah Binh Minh khususnya dan Provinsi Vinh Long pada umumnya tidak hanya bernilai ekonomi, tetapi juga berkontribusi dalam membangun citra pertanian provinsi tersebut. Banyak petani TT mengatakan bahwa TT adalah pohon hutan liar, yang tumbuh sendiri berkat hutan dan pegunungan alami. Karena cita rasa buah ini yang istimewa, selama proses reklamasi lahan, orang-orang membawanya ke sini untuk berkecambah dan berkembang.

Tanaman ini merupakan tanaman berkayu dengan umur panjang dan tahan kekeringan, sehingga sering ditanam di depan rumah untuk peneduh; ditanam sebagai tanaman hias di area perumahan, kantor administrasi, dan TT. Tanaman ini tidak membutuhkan banyak nutrisi, hanya membutuhkan sedikit perawatan, tetapi berbunga dan berbuah secara alami.

Memenangkan hadiah pertama dalam kontes hidangan lezat TT, Ibu Bui Thi Thu Trang, Wakil Presiden Serikat Perempuan Komune Dong Thanh, mengatakan: "Melihat sajian yang terbuat dari buah TT, kami melihat bahwa ini bukan sekadar buah, sebuah hidangan, tetapi sebuah peluang. Saya berharap, dalam waktu dekat, TT tidak hanya akan muncul di kebun-kebun kecil di tanah air, tetapi juga akan hadir di supermarket internasional dan restoran-restoran mewah. Dan ketika menyebut TT, orang-orang akan langsung teringat Vietnam."

Hidangan yang terbuat dari buah pomelo disiapkan secara rumit dan menarik.

Kami tidak sekadar memperkenalkan sebuah hidangan, tetapi juga mengekspresikan sebuah aspirasi: Biarkan kuliner Vietnam menjangkau jauh, biarkan produk dari kuliner ini menjangkau dunia, biarkan kuliner Vietnam tidak hanya membawa cita rasa tanah air, tetapi juga menjadi sumber kebanggaan di peta kuliner internasional.

Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Nguyen Thi Quyen Thanh, mengatakan, "Ini adalah pertama kalinya provinsi ini menyelenggarakan festival TT, dengan tujuan untuk menghormati dan memperkenalkan buah khas Kota Binh Minh. Melalui festival ini, diharapkan Kabupaten Dong Thanh akan menjadi salah satu destinasi wisata unggulan provinsi ini dan menjadi daya tarik utama dalam program wisata pengunjung Vinh Long. Festival ini juga berkontribusi pada rantai pasokan produk dan layanan berkualitas tinggi bagi wisatawan, meningkatkan nilai buah Vinh Long di pasar, dan menciptakan kesan mendalam bagi wisatawan, serta berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan sektor pertanian Vinh Long."

Perwakilan Organisasi Rekor Vietnam memberikan penghargaan kepada papan rekor untuk 135 hidangan kuliner yang dibuat dengan bahan jeruk bali Binh Minh.

Ibu Nguyen Thi Quyen Thanh - Anggota Komite Partai Provinsi, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi: Pohon TT sederhana namun memiliki vitalitas yang kuat; buah TT saat matang berwarna kuning keemasan, montok, asam, manis, dan sejuk dengan aroma yang ringan. TT sederhana, tahan lama, dan harum, setia seperti karakter para petani di kampung halaman saya. Pohon itu melekat dan dekat dengan kehidupan masyarakat, menghadirkan ruang damai di depan setiap beranda. Masyarakat menghargai pohon, bergantung padanya; pohon melindungi masyarakat, memperindah jalan, menjadi sumber pendapatan yang signifikan, membantu kehidupan masyarakat menjadi lebih stabil. Hal ini telah menunjukkan secara mendalam dan bermakna hubungan yang erat, saling bergantung antara manusia dan alam.
Acara Festival TT tahun 2025 dan pertunjukan untuk mencetak rekor Vietnam dengan 135 hidangan kuliner berbahan buah Binh Minh TT akan disebarluaskan dengan kuat melalui saluran media untuk menyampaikan informasi kepada wisatawan domestik dan mancanegara, berkontribusi dalam mencapai target 2,15 juta wisatawan pada tahun 2025 dan pendapatan pariwisata sebesar 1.150 miliar VND sebagaimana ditetapkan dalam Resolusi Komite Partai Provinsi.

Artikel dan foto: PHI LONG

Sumber: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/