Apa perbedaan nutrisi minyak alpukat dan minyak zaitun?

Nutrisi minyak alpukat dan minyak zaitun. Kredit foto: Adobe Stock

Apa itu minyak zaitun?

Minyak zaitun terbuat dari buah zaitun yang diperas. Menurut Food Magazine, minyak zaitun adalah campuran minyak zaitun peras dingin dan minyak olahan, yang diekstraksi melalui bahan kimia atau panas. Minyak zaitun mudah untuk dimasukkan ke dalam menu makanan Anda karena umumnya digunakan untuk memasak, saus salad, atau saus celup.

Menurut Majalah Maturitas, minyak zaitun dikenal akan manfaat kesehatannya seperti mengurangi risiko kanker tertentu, meningkatkan kadar kolesterol dan gula darah.

Apa itu minyak alpukat?

Menurut Majalah Molecules, minyak alpukat adalah cairan yang diperoleh dari pemerasan buah pohon alpukat.

Minyak alpukat cukup serbaguna, baik untuk memasak maupun perawatan kulit. Menurut jurnal Disease Markers, minyak alpukat juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung, seperti menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida.

Perbandingan nutrisi minyak alpukat dan minyak zaitun

Menurut ahli gizi Avni Kaul (India):

- Minyak alpukat dan minyak zaitun extra virgin keduanya mengandung 120 kalori dan 14 gram lemak per sendok makan.

- Minyak alpukat mengandung 2 gram lemak tak jenuh per sendok makan, sedangkan minyak zaitun extra virgin mengandung 1,5 gram.

- Dalam hal kandungan vitamin E per sendok makan, minyak alpukat menyediakan 23%, sedangkan minyak zaitun extra virgin menyediakan 33%.

Kapan Anda harus menggunakan minyak alpukat?

Minyak alpukat cocok untuk penderita masalah jantung karena kandungan lemak tak jenuh tunggalnya yang tinggi, yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). Minyak ini cocok untuk memasak dengan suhu tinggi karena titik asapnya yang tinggi.

Kapan Anda harus menggunakan minyak zaitun?

Minyak zaitun kaya akan antioksidan dan cocok bagi mereka yang ingin menggunakannya untuk tujuan anti-inflamasi.

Pilihan menggunakan minyak alpukat atau minyak zaitun sering kali bergantung pada preferensi pribadi dan tujuan penggunaan dalam memasak.

Sumber: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo