Ramen kumbang laut berkaki 14 yang unik

Sejak restoran ramen The Ramen Boy meluncurkan semangkuk mi edisi terbatas pada tanggal 22 Mei, lebih dari 100 orang telah mendaftar untuk menunggu untuk menikmati hidangan mi unik ini.

Menurut The Ramen Boy, restoran ini harus menunggu lama untuk mendapatkan bahan berupa kumbang laut raksasa (isopoda) untuk membuat mi spesial tersebut.

“Kelihatannya sangat menarik pada pandangan pertama, terlihat sangat imut,” kata Tuan Hu, pemilik restoran The Ramen Boy.

“Dari segi persiapan, kami menggunakan metode paling sederhana, yaitu mengukus, sehingga membuat semangkuk ramen spesial tidak terlalu sulit,” tambah Bapak Hu.

Para pengunjung The Ramen Boy mengambil foto semangkuk mi cacing laut spesial mereka sebelum menikmatinya. (Foto: CNN)

Restoran ini mengukus isopoda selama 10 menit sebelum menambahkan semangkuk ramen dengan kuah kental ayam dan ikan. Harga setiap mangkuknya adalah NT$1.480 (sekitar US$48).

Seorang pelanggan mengatakan daging isopoda rasanya seperti persilangan antara kepiting dan lobster dengan tekstur padat dan sedikit kenyal.

Menurut Badan Kelautan dan Atmosfer Nasional (NOAA), isopoda adalah artropoda raksasa, kerabat jauh kepiting dan udang. Mereka juga merupakan yang terbesar dari ribuan spesies dalam kelompok krustasea.

Spons laut biasanya ditemukan pada kedalaman sekitar 170 - 2.140 m di bawah dasar laut, 80% spesies ini hidup pada kedalaman 365 - 730 m.

Sejak ramen serangga laut raksasa diperkenalkan, beberapa peneliti telah menyatakan kekhawatiran tentang potensi dampak ekologis dari penangkapan isopoda dengan pukat harimau oleh kapal penangkap ikan. Terdapat pula kekhawatiran kesehatan bagi manusia terkait memakan serangga laut.

Namun, sebagian besar pengunjung The Ramen Boy tidak peduli dengan masalah di atas.

“Jika itu hanya menu khusus dan isopoda raksasa itu tertangkap secara tidak sengaja seperti yang dikatakan pemilik restoran, maka semua orang harus mencobanya jika mereka punya kesempatan,” kata Digell Huang, 34 tahun, seorang peneliti genetika.

“Saya merasa terhormat mendapat kesempatan mencicipi hidangan mi istimewa itu,” tambahnya sambil menyantap semangkuk mi berlapis isopoda.

Isopoda secara resmi diakui di Taiwan tahun lalu dan tidak banyak data tentangnya, kata Huang Ming-chih, profesor madya bioteknologi yang mengkhususkan diri pada invertebrata laut dalam di Universitas Tainan.

“Cara terbaik adalah melakukan penelitian lebih lanjut dan membangun basis data isopoda yang lengkap sebelum kita dapat memakannya,” tambah Ming-chih.

Tra Khanh (Sumber: CNN)

Berguna
Emosi
Kreatif
Unik

Sumber: https://vtc.vn/doc-la-mon-my-ramen-bo-bien-14-chan-ar786265.html