Terobosan teknologi digital dalam akuakultur.

Dalam konteks Revolusi Industri Keempat yang sedang berlangsung, tekanan perubahan iklim, dan tuntutan pasar yang semakin ketat, penerapan teknologi digital untuk mengoptimalkan rantai nilai pertanian secara umum dan akuakultur secara khusus bukan lagi pilihan tetapi arah yang diperlukan. Teknologi seperti IoT, AI, Big Data, Blockchain, dan ketertelusuran elektronik membantu masyarakat dan bisnis untuk lebih mengontrol faktor input, meminimalkan risiko, dan terhubung secara efektif dengan pasar.

Mengikuti tren

Profesor Madya Huynh Truong Giang, Wakil Rektor Fakultas Perikanan, Universitas Can Tho, menyatakan: Penerapan teknologi digital merupakan tren perkembangan di bidang pertanian secara umum dan perikanan secara khusus. Teknologi ini tidak hanya membantu bisnis dan petani meningkatkan efisiensi produksi (menghemat waktu, mengurangi biaya, meningkatkan produktivitas tenaga kerja, dll.) tetapi juga meningkatkan kualitas dan membangun kepercayaan konsumen melalui ketertelusuran produk. Teknologi digital yang diterapkan dalam akuakultur juga membantu meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan, dengan tujuan pembangunan berkelanjutan.

Budidaya udang berteknologi tinggi di Viet-Australia Group.

Beberapa teknologi digital yang diteliti dan diterapkan dalam praktik meliputi penggunaan robot untuk membersihkan kolam/kandang, mengamati jaring kandang; membuang ikan yang sakit atau mati; memberikan vaksin (disuntikkan secara otomatis, bukan oleh manusia); menilai kesehatan dan kerugian ikan. Drone juga digunakan untuk mengamati tambak ikan dan lingkungan perairan; memeriksa kesehatan ikan; mendeteksi ikan mati; dan mengumpulkan data yang dikombinasikan dengan AI dan komputasi awan untuk pemrosesan informasi. Lebih lanjut, beberapa aplikasi teknologi digital meliputi mempelajari perilaku berenang ikan; penginderaan jarak jauh untuk mengamati budidaya rumput laut; AI dalam mengelola dan menggunakan pakan ikan/udang untuk mensintesis data, membantu pengambilan keputusan yang tepat, mengurangi tenaga kerja, dan meningkatkan efisiensi pakan; mengelola kualitas air; dan panen serta pengolahan. IoT digunakan untuk pemantauan lingkungan dan pencatatan data; dan otomatisasi dalam operasi pertanian (pengelolaan kualitas air, penentuan ukuran, panen, pemberian pakan, dll.). Mendiagnosis dan memprediksi kesehatan spesies budidaya, dan mengidentifikasi individu.

Bapak Ta Phuoc Guol, dari komune Dong Hai, provinsi Ca Mau , mengatakan: “Keluarga saya memiliki 30 hektar lahan budidaya udang. Saya memulai budidaya udang pada tahun 2005, tetapi pada tahun 2016 saya beralih ke budidaya udang super intensif berteknologi tinggi. Saat ini, kolam-kolam tersebut dilengkapi dengan sensor untuk memantau tingkat pH dan kualitas air; alat pemberi pakan otomatis… sehingga tidak hanya tenaga kerja yang berkurang, tetapi produktivitas juga meningkat. Sebelumnya, dengan metode budidaya tradisional, hasil panen hanya mencapai 500 kg-1 ton/1.000 m2, tetapi sekarang dengan budidaya berteknologi tinggi, hasilnya meningkat 3-4 kali lipat.” Menurut Bapak Ta Phuoc Guol, meskipun telah banyak perbaikan, tagihan listrik bulanan masih tinggi, sehingga beliau berencana untuk menerapkan teknologi digital dalam pengelolaan dan berinvestasi pada tenaga surya untuk mengurangi konsumsi listrik.

Upaya untuk mereplikasi

Meskipun menawarkan keuntungan yang signifikan, penerapan teknologi digital dalam akuakultur juga menghadapi beberapa tantangan: banyak teknologi masih dalam tahap penelitian dan belum dikomersialkan; skala budidaya masih kecil dan terfragmentasi, sehingga sulit untuk menerapkan teknologi digital dalam skala besar; biaya dan harga beberapa teknologi digital masih cukup tinggi, sehingga tidak terjangkau oleh peternakan kecil dan menengah...

Profesor Madya Dr. Huynh Truong Giang percaya bahwa penerapan teknologi digital dalam industri akuakultur harus memastikan aspek teknis, lingkungan, dan sosial-ekonomi. Secara teknis, para petani harus terus meningkatkan proses budidaya mereka, menerapkan teknologi tinggi seperti sistem akuakultur resirkulasi, Biofloc, bioteknologi, dan teknologi informasi untuk meningkatkan produktivitas, profitabilitas, dan mengurangi dampak lingkungan. Dari perspektif lingkungan, bisnis dan rumah tangga harus menggunakan sumber daya secara rasional, mengurangi emisi, melestarikan sumber daya, keanekaragaman hayati, dan habitat. Secara sosial-ekonomi, harus ada lembaga, kebijakan, standar teknis, tanggung jawab, dan kesejahteraan hewan yang terkait dengan standar dan sertifikasi dalam akuakultur.

Menurut Dr. Mai Thi, Direktur Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., perusahaan tersebut telah bertahun-tahun terlibat dalam menyediakan produk-produk biologis untuk pengolahan lingkungan dan kolam budidaya perikanan bagi masyarakat di zona penyangga U Minh Thuong dan U Minh Ha. Model budidaya udang-padi yang diterapkan masyarakat setempat memiliki potensi pengembangan yang besar. Namun, untuk meningkatkan keuntungan bagi masyarakat, penerapan teknologi digital harus dilakukan tepat waktu.

“Saat ini, tingkat kelangsungan hidup udang dalam model budidaya setelah ditebar hanya 10-15% karena kekurangan oksigen. Untuk tanaman padi, petani saat ini menggunakan metode alami, dengan varietas seperti Mot Bui Do dan ST25… tetapi mereka menghadapi kesulitan dalam pengawetan pasca panen, yang memengaruhi kadar air, aroma, dan kualitas beras. Jika petani menerapkan teknologi digital untuk mengelola dan memasok oksigen dalam budidaya udang, tingkat kelangsungan hidup udang budidaya akan berlipat ganda. Untuk beras, penerapan teknologi pengeringan cerdas akan memastikan aroma dan rasa beras, dan keuntungan akan meningkat secara signifikan,” analisis Dr. Mai Thi.

Tren budidaya perikanan saat ini di Delta Mekong mengarah ke komersialisasi, dengan fokus pada budidaya spesies tunggal, budidaya intensif, dan super-intensif. Delta Mekong kuat dalam budidaya ikan lele pangasius, udang air payau (udang macan dan udang kaki putih), budidaya keramba (berkonsentrasi pada ikan bersisik), dan budidaya laut, yang juga telah mengalami perkembangan signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini menghadirkan peluang untuk menerapkan teknologi digital secara komprehensif, menuju budidaya perikanan yang efisien dan berkelanjutan.

Teks dan foto: MY THANH

Sumber: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html