Dengan standar yang tepat, talas dapat tumbuh subur.

Dengan jatuhnya harga talas, para petani "bekerja tanpa dibayar". Dalam konteks pasar impor internasional yang berkembang, standardisasi area penanaman, peningkatan kualitas, dan pembangunan rantai pasokan merupakan arah yang sangat penting.

Pasokan melebihi permintaan, harga turun hingga 50%.

Di komune Tra Tan, para pedagang membeli talas ungu kelas 1 dengan harga sekitar 13.000 VND/kg. Sementara itu, talas kuning bertekstur lilin sedikit lebih mahal dengan harga 15.000 VND/kg. Untuk talas kelas 2, harganya hanya sekitar 4.000 VND/kg. Dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun 2024, harga talas telah turun hampir 50%. Selain itu, hasil panen saat ini tidak sesuai harapan. Setiap hektar hanya menghasilkan sekitar 15 ton, lebih rendah dari 17 ton/ha pada tahun 2024. Alasan utamanya adalah banyak lahan pertanian di daerah tersebut yang panen pada waktu yang bersamaan. Situasi ini sering disebut "kelebihan pasokan talas," menyebabkan pasokan melebihi permintaan dan menekan harga produk pertanian ini. Lebih lanjut, harga talas pada tahun 2024 mencapai puncaknya sebesar 26.000 - 30.000 VND/kg, sehingga petani memperluas lahan tanam mereka, meningkatkan tekanan pada pasokan tahun ini.

Memanen talas di komune Tra Tan.

Ibu Nguyen Thi Suoi, seorang petani talas di komune Tra Tan, berbagi: "Harga talas ungu dan kuning turun pada tahun 2025, menyebabkan banyak petani hanya impas atau bahkan merugi pada biaya budidaya. Meskipun keluarga masih mempertahankan model pertanian bergilir untuk memastikan produksi sepanjang tahun, harga saat ini hanya menutupi biaya bahan, pupuk, benih, dll., sehingga tidak ada surplus untuk menutupi biaya tenaga kerja."

Beberapa petani dan pedagang di Tra Tan memperkirakan harga ubi jalar akan sedikit naik dalam waktu dekat. Musim hujan telah mempersulit budidaya dan panen di banyak daerah karena tanah yang basah dan tergenang air, mengurangi hasil panen jangka pendek dan mempersempit pasokan. Selain itu, akhir tahun merupakan musim puncak konsumsi ketika fasilitas pengolahan, pembuat selai, dan produsen barang kering mulai membeli dalam jumlah besar mulai Oktober untuk memenuhi kebutuhan liburan Tet. Namun, pemulihan harga ke level tahun lalu tampaknya tidak mungkin terjadi. Hal ini karena ubi jalar sebagian besar dikonsumsi di dalam negeri, sementara pasar ekspor ke Thailand, seperti tahun-tahun sebelumnya, belum menunjukkan tanda-tanda dimulainya kembali pembelian oleh para pedagang.

Kita membutuhkan solusi mendasar.

Menurut data dari platform perdagangan internasional Volza, dari awal tahun 2024 hingga April 2025, negara-negara di seluruh dunia mengimpor sekitar 20.527 pengiriman talas segar. Dengan spesifikasi kemasan 10-14 ton per pengiriman, perkiraan total volume impor talas segar berkisar antara 205.000 hingga hampir 287.000 ton. Amerika Serikat merupakan pasar impor terbesar, dengan sekitar 9.500 pengiriman, setara dengan 95.000–133.000 ton, diikuti oleh negara-negara seperti Inggris, UEA, dan Malaysia. Mayoritas talas impor berupa umbi segar yang belum diolah dengan kulit utuh. Produk olahan seperti talas kering, tepung talas, dan camilan talas menunjukkan pertumbuhan tetapi masih menyumbang sebagian kecil. Negara-negara pengekspor talas segar termasuk Ekuador, Cina, dan India.

Realitas ini menunjukkan bahwa, jika peluang pasar dimanfaatkan dengan baik dan kualitas area penanaman talas ditingkatkan, sangat mungkin untuk mengakses pasar ekspor potensial. Membangun area penanaman talas yang memenuhi standar GlobalGAP tidak hanya membuka peluang ekspor ke pasar utama tetapi juga membantu meningkatkan nilai produk, menciptakan kondisi untuk penandatanganan kontrak konsumsi jangka panjang yang stabil. Untuk mencapai hal ini, perlu dibentuk rantai produksi-pengolahan-konsumsi yang tertutup.

Tanpa solusi mendasar dan jangka panjang, masalah "panen melimpah, harga rendah" akan menjadi kekhawatiran terus-menerus bagi petani talas. Ketika petani secara kolektif beralih ke arah ini, talas tidak hanya akan terhindar dari penurunan harga selama panen melimpah, tetapi juga memiliki kesempatan untuk mencapai pasar internasional, sehingga menghadirkan sumber pendapatan yang lebih berkelanjutan.

Sumber: https://baolamdong.vn/du-chuan-khoai-mon-vuon-xa-381387.html