Cukup standar, talas bisa jauh

Pasokan melebihi permintaan, harga turun 50%

Di Kelurahan Tra Tan, para pedagang membeli talas ungu grade 1 dengan harga sekitar 13.000 VND/kg. Sementara itu, talas kuning lilin harganya sedikit lebih mahal, yaitu 15.000 VND/kg. Untuk talas grade 2, harganya hanya sekitar 4.000 VND/kg. Dibandingkan periode yang sama tahun 2024, harga talas telah turun hampir 50%. Selain itu, produktivitas saat ini juga tidak sesuai harapan. Setiap hektar hanya menghasilkan sekitar 15 ton, lebih rendah dibandingkan tahun 2024 yang mencapai 17 ton/ha. Penyebab utamanya adalah banyaknya lahan pertanian di berbagai daerah yang dipanen secara bersamaan. Situasi ini sering disebut "talas memukul pasar", yang menyebabkan pasokan melebihi permintaan, sehingga menekan harga produk pertanian ini. Selain itu, harga talas pada tahun 2024 mencapai titik tertinggi di angka 26.000-30.000 VND/kg, sehingga para petani memperluas lahan pertanian mereka, sehingga meningkatkan tekanan pada pasokan tahun ini.

gen-h-POTUS PANEN — Panen talas di komune Tra Tan.

Ibu Nguyen Thi Suoi, seorang petani kentang di komune Tra Tan, menyampaikan: Harga talas ungu dan talas kuning pada tahun 2025 akan turun, menyebabkan banyak petani hanya mencapai titik impas atau bahkan merugi untuk perawatan. Meskipun keluarga masih mempertahankan model pertanian rotasi untuk mendapatkan hasil panen sepanjang tahun, harga saat ini hanya cukup untuk menutupi biaya bahan baku, pupuk, benih, dll., tanpa surplus untuk menutupi biaya tenaga kerja.

Beberapa petani dan pedagang di Tra Tan memperkirakan harga kentang akan sedikit naik dalam waktu dekat. Musim hujan menyulitkan budidaya dan panen di banyak tempat karena tanah basah dan banjir, sehingga mengurangi hasil panen dalam jangka pendek dan mempersempit pasokan. Selain itu, akhir tahun merupakan puncak musim konsumsi ketika pabrik pengolahan, pembuat selai, makanan kering, dll. mulai membeli dalam jumlah besar sejak Oktober untuk menyambut Tet. Namun, kemungkinan harga kembali pulih seperti tahun lalu sulit. Karena kentang sebagian besar dikonsumsi di dalam negeri, sementara pasar ekspor ke Thailand masih sama seperti tahun lalu, pedagang ini belum mengambil langkah untuk membeli lagi.

Butuh masalah mendasar

Menurut data platform perdagangan internasional Volza, dari awal 2024 hingga April 2025, negara-negara di seluruh dunia mengimpor sekitar 20.527 pengiriman talas segar. Dengan spesifikasi kemasan 10-14 ton/batch, total volume talas segar yang diimpor diperkirakan mencapai sekitar 205.000 hingga hampir 287.000 ton. Di antaranya, AS merupakan pasar impor terbesar, dengan sekitar 9.500 pengiriman, setara dengan 95.000-133.000 ton, diikuti oleh negara-negara seperti Inggris, UEA, dan Malaysia... Sebagian besar talas diimpor dalam bentuk umbi segar berkulit, tanpa diolah. Produk olahan seperti talas kering, bubuk talas, atau camilan talas saat ini sedang meningkat, tetapi masih dalam proporsi yang kecil. Negara-negara pengekspor talas segar antara lain Ekuador, Tiongkok, dan India...

Realitas ini menunjukkan bahwa jika kita memanfaatkan peluang pasar dan meningkatkan kualitas lahan budidaya talas, kita dapat sepenuhnya mengakses pasar ekspor potensial. Membangun lahan budidaya talas yang memenuhi standar GlobalGAP tidak hanya membuka peluang ekspor ke pasar yang luas, tetapi juga membantu meningkatkan nilai produk, menciptakan kondisi untuk penandatanganan kontrak konsumsi yang stabil dan jangka panjang. Untuk itu, perlu dibentuk rantai produksi-pemrosesan-konsumsi yang terintegrasi.

Tanpa solusi fundamental jangka panjang, masalah "panen bagus, harga murah" akan terus menghantui kehidupan petani kentang. Ketika para petani dengan suara bulat beralih ke arah ini, talas tidak hanya akan terhindar dari situasi harga rendah saat panen bagus, tetapi juga memiliki peluang untuk mencapai pasar internasional, sehingga menghasilkan sumber pendapatan yang lebih berkelanjutan.

Komentar (0)