Menjadikan Vietnam sebagai "Ibu Kota Kuliner" baru dunia.

(CLO) Proyek "Vietnam - Perjalanan Menjadi 'Ibu Kota Kuliner' Baru Dunia " akan menghubungkan sumber daya, mempromosikan nilai-nilai budaya kuliner Vietnam, dan membawa kuliner Vietnam lebih jauh di peta kuliner global.

Proyek “Vietnam - dalam perjalanan menjadi 'Ibu Kota Kuliner ' baru dunia” (disingkat VGC) secara resmi diluncurkan pada acara theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).

Vietnam memiliki potensi besar untuk menjadi "Ibu Kota Kuliner" dunia. Foto: Dokumen yang Disediakan

Oleh karena itu, Vietnam akan menjadi tempat yang mengintegrasikan nilai-nilai kuliner nasional tradisional dengan tradisi kuliner terbaik dunia; tempat di mana kuliner diangkat, menciptakan tren dan gaya kuliner baru, bersamaan dengan penerapan teknologi modern dan konektivitas global, yang bertujuan untuk gaya hidup "hijau" dan kuliner "hijau" untuk memastikan pembangunan berkelanjutan.

Inisiatif ini menghubungkan individu dan entitas dalam industri kuliner, mulai dari koki hingga manajer, ahli, peneliti, pengusaha, dan investor, untuk menciptakan lingkungan yang kondusif untuk bertemu, berbagi, dan menginspirasi pengembangan industri restoran dan kuliner Vietnam baik di dalam maupun luar negeri. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan nilai budaya masakan Vietnam dan secara kuat mendorong perkembangan ekonominya .

Bapak Chu Hong Minh, pendiri ekosistem bisnis restoran dan kuliner Vietnam, menyampaikan bahwa Vietnam memiliki potensi besar untuk menjadi "Ibu Kota Kuliner" berkat konvergensi faktor-faktor yang menguntungkan seperti waktu yang tepat, keunggulan geografis, dan sumber daya manusia.

Menurut Bapak Minh, ibu kota kuliner dunia yang baru adalah integrasi nilai-nilai kuliner nasional tradisional Vietnam dengan tradisi kuliner terbaik umat manusia; ini adalah tempat di mana kuliner diangkat, menciptakan tren dan gaya kuliner baru berdasarkan kekuatan teknologi modern dan konektivitas global, yang bertujuan menuju filosofi hidup baru, gaya hidup "hijau", dan kuliner "hijau" yang menjamin pembangunan berkelanjutan.

“Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam sedang menjalankan misinya untuk mewujudkan strategi 'mengubah warisan menjadi aset nasional'. Sejumlah besar bisnis Vietnam berupaya melampaui diri mereka sendiri dalam transformasi digital dan inovasi.”

"Setiap bisnis adalah 'mini-modal' dari kota, daerah, atau wilayahnya masing-masing, yang mampu memenuhi semua kebutuhan pengalaman wisatawan dari seluruh dunia," tambahnya.

Dengan menekankan peran kuliner Vietnam dalam pengembangan ekonomi dan budaya, proyek ini akan mengembangkan ekosistem yang menghubungkan para koki, ahli, peneliti, dan investor.

"Perjalanan untuk menjadi Ibu Kota Kuliner Dunia adalah perjalanan untuk mengkristalkan dan menyebarkan nilai-nilai budaya kuliner Vietnam, serta mempromosikan nilai tambah dalam rantai nilai industri restoran dan kuliner," kata Bapak Minh.

Sumber: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html