Gia Lai: Mengontrol penyembelihan, memastikan daging babi bersih sampai ke konsumen

Penguatan pengawasan rumah potong hewan terpusat

Menurut Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi (Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup), provinsi ini memiliki 11 rumah potong hewan terpusat yang beroperasi. Banyak dari fasilitas ini dilengkapi dengan lini produksi mekanis modern dengan kapasitas desain 400-800 ekor babi per hari, yang menjamin prosedur karantina dan keamanan pangan.

Petugas veteriner memeriksa kendaraan pengangkut babi ke rumah potong hewan milik Perusahaan Produksi dan Pengolahan Pangan Quy Nhon. Foto: Trong Loi

Di rumah potong hewan milik Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (kelurahan Quy Nhon Dong dan An Nhon Dong), proses pengendalian penyakit telah ditingkatkan ke tingkat tertinggi. Bapak Nguyen Quang Thai, Wakil Direktur Perusahaan, mengatakan: "Sebelumnya, setiap rumah potong hewan memotong 200-400 ekor babi/hari. Namun, ketika demam babi Afrika muncul, produksi menurun drastis, hanya sekitar 25-160 ekor babi/hari/fasilitas. Meskipun volume pemotongan lebih sedikit, pemeriksaan input diperketat. Hanya babi dengan dokumen lengkap dan sehat secara klinis yang boleh dipotong."

Pabrik NM2 milik CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (terletak di Kawasan Industri Nhon Hoa, Distrik An Nhon Nam) juga merupakan titik terang dalam pencegahan dan pengendalian penyakit. Bapak Tran Van Linh, Manajer Produksi di pabrik tersebut, menjelaskan: "Dari tahap impor babi hingga ekspor barang, seluruh proses mencakup hampir 20 langkah pemeriksaan ketat. Babi diangkut dengan kendaraan khusus bersertifikasi karantina, dan didisinfeksi secara menyeluruh sebelum dimasukkan ke dalam kandang. Setiap tahap penyembelihan diperiksa oleh staf dokter hewan."

Petugas veteriner memantau ketat proses pemotongan babi di Pabrik NM2 milik Perusahaan Gabungan Peternakan CP Vietnam. Foto: Trong Loi

Lini pemotongan di Pabrik NM2 dirancang secara terpisah berdasarkan proses "kotor-bersih", dengan sistem pendinginan dan penyemprotan disinfeksi otomatis, yang menjamin keamanan hayati. Semua produk setelah dipotong-potong dan diklasifikasikan diperiksa dengan cermat sebelum disimpan dalam lemari pendingin. Kendaraan pengangkut juga dipantau melalui sistem GPS untuk memastikan kondisi penyimpanan selama proses distribusi.

Perketat pengawasan di pasar dan rumah potong hewan kecil

Meskipun rumah potong hewan terpusat telah dikontrol dengan baik, pengelolaan hampir 800 rumah potong hewan skala kecil di provinsi ini masih menghadapi banyak kesulitan. Pemotongan spontan dan pengangkutan babi yang tidak diketahui asal usulnya masih menimbulkan risiko penyebaran penyakit kepada masyarakat. Menghadapi kenyataan ini, Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan provinsi telah menginstruksikan peternakan dan peternakan hewan daerah untuk memperkuat koordinasi dengan pemerintah daerah guna memeriksa, mendeteksi, dan menangani pelanggaran secara ketat.

Bapak Doan Van Diep, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tuy Phuoc Bac, menyampaikan: "Komune telah membentuk tim untuk memeriksa dan memantau aktivitas perdagangan daging babi di pasar-pasar. Sejak wabah ini, tidak ada rumah tangga yang diizinkan untuk menyembelih babi di rumah. Semua babi harus dibawa ke rumah potong hewan terpusat."

Bersamaan dengan tindakan pengendalian di rumah pemotongan hewan dan pasar, sektor veteriner juga meningkatkan upaya propaganda untuk meningkatkan kesadaran akan pencegahan penyakit di masyarakat, terutama di kalangan peternak.

Bapak Huynh Ngoc Diep, Kepala Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi, menekankan: “Demam babi Afrika merupakan ancaman besar bagi industri peternakan dan keamanan pangan. Oleh karena itu, kami telah menetapkan tugas utama saat ini, yaitu memantau penyakit ini secara ketat dari tingkat akar rumput, mendeteksinya sejak dini, dan menanganinya dengan segera untuk mengendalikan penyakit ini dan mencegah penyebarannya secara luas. Selain itu, Dinas berfokus pada pengendalian ketat mulai dari tahap peternakan, transportasi, pemotongan, hingga konsumsi.

Semua produk daging babi yang dipasarkan harus memiliki asal usul yang jelas, dikarantina sepenuhnya, dan diawasi oleh otoritas veteriner. Kami juga bekerja sama dengan otoritas setempat untuk menangani rumah potong hewan skala kecil secara menyeluruh, mencegah perdagangan dan pengangkutan babi yang tidak diketahui asalnya karena merupakan mata rantai yang dapat dengan mudah menyebabkan wabah penyakit.

Sumber: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html