Roti isi daging babi yang diduga meracuni 5 orang diproduksi di fasilitas tanpa izin.

Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh Thu Duc menetapkan bahwa gulungan daging babi - yang diduga menyebabkan keracunan botulinum pada 5 orang - diproduksi secara manual di fasilitas yang telah beroperasi selama hampir dua bulan tetapi tidak memiliki izin.

Pada malam hari tanggal 20 Mei, menanggapi VnExpress , Bapak Nguyen Van Khuon, Kepala Dinas Kesehatan Kota Thu Duc, mengatakan bahwa ia memeriksa fasilitas ini setelah menerima informasi bahwa seseorang mengalami keracunan botulinum akibat memakan gulungan daging babi dari pedagang kaki lima pada tanggal 15 Mei. Fasilitas ini beroperasi sebagai bisnis keluarga kecil, tanpa dokumen atau tanda resmi, dan gulungan daging babi tersebut dibuat dengan tangan.

Sampel makanan telah dikirim untuk pengujian, menunggu hasilnya. Fasilitas tersebut telah ditutup. Menurut Bapak Khuon, hasil investigasi Dinas Kesehatan Kota Thu Duc menunjukkan bahwa penjual tersebut bekerja di sebuah toko roti, dan toko roti tersebut mengimpor sosis babi dari fasilitas tersebut.

Ibu Pham Khanh Phong Lan, Kepala Badan Manajemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, mengatakan kasus ini sedang diselidiki oleh polisi, dan penyebab keracunan botulinum belum dipastikan. Bapak Khuon mengatakan bahwa "ada kemungkinan penjual roti gulung babi memastikan keamanannya, tetapi pengguna tidak mengawetkannya dengan benar, sehingga menyebabkan keracunan."

Dinas Kesehatan Kota Thu Duc menginstruksikan kepada warga di wilayah tersebut untuk memeriksa operasional produksi pangan dan tempat perdagangan di sini.

Seorang dokter memeriksa salah satu dari tiga anak yang mengalami keracunan botulinum. Foto: Disediakan oleh rumah sakit

Sejak 13 Mei hingga saat ini, 5 orang di Kota Thu Duc telah didiagnosis keracunan botulinum akibat mengonsumsi gulungan daging babi yang dijual di jalanan. Di antara mereka, tiga anak berusia 10-14 tahun telah diberikan antidot dan sedang dirawat di Rumah Sakit Anak 2. Dua kasus lainnya saat ini berada di Rumah Sakit Cho Ray tetapi kehabisan antidot, sehingga dokter hanya dapat memberikan perawatan suportif. Sementara itu, satu orang lagi - kasus keenam - dengan keracunan botulinum yang diduga akibat mengonsumsi saus ikan sedang dirawat di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh.

Botulinum adalah neurotoksin yang sangat kuat, diproduksi oleh bakteri anaerob - bakteri yang lebih menyukai lingkungan tertutup seperti makanan kaleng, atau lingkungan makanan yang tidak memenuhi standar untuk menghambat pertumbuhan bakteri.

Gejala keracunan meliputi nyeri perut, nyeri otot, kelelahan, penglihatan kabur atau ganda, mulut kering, kesulitan berbicara, kesulitan menelan, kelopak mata turun, dan kelemahan otot secara umum. Terakhir, pasien mengalami kesulitan bernapas atau tidak dapat bernapas karena kelumpuhan otot-otot pernapasan. Tanda-tanda ini muncul perlahan atau cepat, tergantung pada jumlah botulinum yang tertelan.

Para ahli menyarankan agar masyarakat mengonsumsi makanan matang dan minum air matang, serta memilih makanan yang jelas asal usulnya, kualitasnya, dan keamanannya. Berhati-hatilah dengan makanan tersegel yang telah berubah rasa atau warnanya, makanan kaleng yang menggembung atau bocor.

Amerika dan Italia

Tautan sumber: https://vnexpress.net/gio-lua-nghi-khien-5-nguoi-ngo-doc-san-xuat-o-co-so-khong-phep-4607716.html