Hanoi untuk sementara menghentikan operasi usaha kue beras hijau Nguyen Ninh dan kue Thanh Huong Jambon.

Hentikan sementara fasilitas produksi ham

Di distrik Tay Ho, melalui inspeksi mendadak di Thanh Huong Food Processing Company Limited - fasilitas produksi ham (No. 50 An Duong, distrik Tay Ho), delegasi mencatat bahwa fasilitas tersebut memiliki 13 pekerja produksi.

Pemeriksaan dokumen hukum menunjukkan bahwa fasilitas tersebut belum menunjukkan sertifikat kelayakan keamanan pangan dan kontrak atau dokumen yang membuktikan asal kacang mete dan abon daging.

Mengenai kondisi higienis yang sebenarnya, area produksi tidak ditata dengan prinsip satu arah, tidak ada zona terpisah; dinding, langit-langit, dan lantai area produksi rusak. Area produksi ditata dengan berantakan, kurang dibersihkan secara teratur. Setelah diperiksa, fasilitas tersebut tidak memiliki meja untuk mengemas produk jadi.

Tim inspeksi keamanan pangan interdisipliner Kota No. 1 memeriksa Thanh Huong Food Processing Company Limited - fasilitas produksi dan pemrosesan ham (No. 50 An Duong, Distrik Tay Ho).

Pada saat inspeksi, produk dikemas di lantai. Area jendela tidak memiliki kasa nyamuk dan tertutup debu; terdapat kecoak di area produksi; dan kurangnya pembersihan peralatan dan perkakas secara teratur.

Area penyimpanan produk jadi tidak memiliki rak dan sanitasi di gudang. Karyawan tidak memiliki sepatu bot atau sepatu khusus untuk digunakan di area produksi makanan.

Setelah diperiksa, area gudang produk jadi tidak memiliki rak.

Informasi pada label produk tidak sesuai dengan pernyataan produk itu sendiri (jumlah benang daging hilang, jumlah yang dinyatakan sendiri tidak sesuai dengan kenyataan, alamat produksi memiliki alamat tambahan di Thuong Tin...).

Setelah pemeriksaan, delegasi meminta Thanh Huong Food Processing Company Limited - fasilitas produksi ham untuk menghentikan sementara operasinya.

Tim memeriksa area produksi fasilitas tersebut.

Kepala Departemen Keamanan dan Higiene Pangan Hanoi , Dang Thanh Phong, meminta fasilitas tersebut untuk menstandardisasi dokumen hukum, tenaga kerja, dan proses produksi, serta secara serius mengatasi kekurangan dan keterbatasan yang disebutkan delegasi. Jika fasilitas tersebut terus berpartisipasi dalam produksi, keamanan pangan dan kualitas produk harus dipastikan.

Pada saat yang sama, Delegasi juga menugaskan Komite Pengarah Distrik untuk memantau upaya perbaikan mandiri perusahaan-perusahaan atas kekurangan yang telah disebutkan sebelumnya. Selain itu, Distrik Tay Ho akan terus memeriksa lebih banyak perusahaan agar para pemimpin distrik dapat meninjau kondisi keamanan pangan, terutama perusahaan-perusahaan produksi, selama Tet.

Produk yang sudah selesai ditaruh langsung di lantai oleh fasilitas tersebut.

Menurut laporan hasil inspeksi selama Tahun Baru, Tahun Baru Imlek, dan Festival Musim Semi 2024 di distrik Tay Ho, seluruh distrik saat ini memiliki 1.982 tempat usaha yang memproduksi, memperdagangkan, mengolah makanan, menyediakan layanan katering, dan makanan kaki lima di wilayah tersebut.

Untuk memastikan keamanan pangan pada Tahun Baru, Tahun Baru Imlek, dan Festival Musim Semi tahun 2025, Distrik Tay Ho membentuk 10 tim inspeksi keamanan pangan interdisipliner. Dua di antaranya merupakan tim inspeksi keamanan pangan interdisipliner distrik; dan delapan lainnya merupakan tim inspeksi interdisipliner kecamatan.

Kepala Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi Dang Thanh Phong berbicara pada sesi kerja dengan distrik Tay Ho.

Tim inspeksi berfokus pada pemeriksaan keamanan pangan pada produk yang disajikan pada Tet dan segera menangani pelanggaran administratif keamanan pangan.

Pada kesempatan ini, tingkat distrik melakukan inspeksi terhadap 5 tempat usaha, yang mana 3 tempat usaha lulus inspeksi (60%); dari 97 tempat usaha (38 tempat usaha, 42 tempat usaha jasa boga, 17 tempat usaha makanan kaki lima) terdapat 38 tempat usaha yang melanggar (39,18%).

Tim inspeksi memeriksa fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Inspeksi menunjukkan bahwa perusahaan produksi dan perdagangan pangan masih menghadapi kesulitan (akibat Topan Yagi ), dan belum berfokus pada investasi fasilitas, peralatan, dan perkakas, sehingga beberapa perusahaan belum menjamin higiene. Di sisi lain, kesadaran beberapa perusahaan masih rendah, dan ketika diinspeksi, mereka masih bersikap konfrontatif atau tidak kooperatif terhadap tim inspeksi.

Selain itu, staf yang bertugas mengelola keamanan pangan juga merangkap jabatan lain, sehingga pekerjaan pemeriksaan dan pengawasan belum tuntas.

Tangani secara tegas fasilitas yang tutup dan tidak menerima tim inspeksi.

Di distrik Ba Dinh, melalui inspeksi mendadak di fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh), delegasi mencatat bahwa fasilitas tersebut belum memberikan sertifikat kesehatan dan konfirmasi pelatihan keamanan pangan untuk pemilik fasilitas dan 5 karyawan.

Fasilitas tersebut belum menunjukkan dokumen yang membuktikan asal bahan baku, bahan tambahan pangan, dan kemasan yang bersentuhan langsung dengan pangan.

Terkait kondisi higiene sebenarnya, area produksi tidak ditata dengan prinsip satu arah, tidak dibagi menjadi zona-zona tersendiri tetapi menyatu dengan area tempat tinggal keluarga, tidak ada area untuk pengemasan dan pelabelan produk.

Melalui pemeriksaan, fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) memiliki banyak pelanggaran.

Dinding, langit-langit, dan lantai area produksi berjamur, retak, terkelupas, dan rusak parah. Saluran pembuangan air limbah terbuka dan terdapat genangan air. Terdapat 1 toilet di area produksi. Pakaian dan barang-barang pribadi dijemur di area produksi.

Terkait dengan peralatan dan perkakas, fasilitas tersebut tidak memiliki peralatan khusus untuk pengolahan dan produksi; tidak memiliki peralatan untuk mencegah masuknya serangga dan hewan berbahaya; terdapat serangga dan hewan berbahaya di area produksi; dan tidak melakukan pembersihan peralatan dan perkakas secara berkala.

Fasilitas ini tidak memiliki area penyimpanan terpisah untuk kemasan, bahan baku, dan produk jadi; area penyimpanan tidak memiliki rak dan tidak dibersihkan secara berkala. Karyawan yang terlibat langsung dalam produksi makanan tidak memiliki pakaian pelindung terpisah.

Informasi pelabelan produk tidak konsisten dengan deklarasi produk sendiri dan tidak konsisten dengan peraturan tentang pelabelan produk.

Setelah inspeksi, delegasi meminta penghentian sementara operasional fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Delegasi menugaskan Komite Pengarah Distrik untuk terus memantau upaya perbaikan mandiri fasilitas tersebut atas kekurangan-kekurangan yang disebutkan di atas. Selain itu, distrik terus menangani pelanggaran dan melaporkan hasil inspeksi kepada tim inspeksi lintas disiplin.

Delegasi memeriksa dokumen hukum di fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Kepala Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi, Dang Thanh Phong, menekankan bahwa tahun ini, sesuai arahan Komite Pengarah Kota dan Komite Rakyat Kota, tim inspeksi tidak memberikan pemberitahuan sebelumnya dan tidak mengizinkan distrik memilih fasilitas yang akan diperiksa. Setelah inspeksi, tim melaporkan kembali kepada para pemimpin kota agar pemerintah kota dapat memahami dan melanjutkan arahan.

Terkait fasilitas yang diinspeksi oleh delegasi tetapi dinyatakan tutup dan tidak menerima delegasi, serta para pekerjanya diberi waktu istirahat, Dinas Kesehatan Distrik Tay Ho diminta untuk melakukan inspeksi ulang (inspeksi mendadak), dan jika terdapat pelanggaran, fasilitas tersebut akan dikenakan sanksi berat. Setelah fasilitas tersebut diperbaiki, Komite Pengarah Distrik akan datang untuk memeriksa kondisi sebenarnya sesuai dengan laporan, dan akan mengizinkannya beroperasi kembali. Fasilitas yang belum diperbaiki akan tetap dihentikan operasionalnya.

Selain itu, pimpinan Departemen Keamanan Pangan meminta tim inspeksi untuk memeriksa secara ketat asal usul dan mengambil sampel produk pangan selama Tet, terutama alkohol (pengujian residu kimia, pengawet, mikroorganisme, dll.). Kota Hanoi akan menindak tegas pelanggaran, memastikan pasokan pangan yang aman dan berkualitas bagi masyarakat.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html