Sistem distribusi modern menegaskan perannya dalam menyediakan makanan yang aman dalam konteks baru

Pada tanggal 15 November 2023, di Hanoi, Majalah Industri dan Perdagangan berkoordinasi dengan Departemen Pasar Domestik, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, untuk menyelenggarakan Konferensi "Mengembangkan Sistem Bisnis Pangan yang Aman". Dalam Konferensi tersebut, Ibu Le Viet Nga, Wakil Direktur Departemen Pasar Domestik, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, menyampaikan pidato tentang manajemen keamanan pangan, yang menjamin keamanan pangan bagi konsumen.

Ibu Le Viet Nga - Wakil Direktur Departemen Pasar Domestik, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, membahas masalah manajemen keamanan pangan, memastikan keamanan pangan bagi konsumen.

Masalah keamanan dan keselamatan pangan mempunyai kepentingan khusus, tidak hanya mempengaruhi kesehatan dan kehidupan masyarakat tetapi juga mempunyai dampak besar terhadap pembangunan ekonomi , perdagangan dan jaminan sosial di setiap negara.

Oleh karena itu, pada 21 Oktober 2022, Sekretariat mengeluarkan Arahan No. 17-CT/TW tentang penguatan ketahanan dan keamanan pangan dalam situasi baru. Untuk segera melaksanakan arahan ini, Komite Partai Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah menyusun Rencana No. 13-KH/BCSĐ tertanggal 28 Maret 2023 tentang implementasi Arahan No. 17-CT/TW Sekretariat tentang penguatan ketahanan dan keamanan pangan dalam situasi baru. Berdasarkan Rencana No. 13-KH/BCSĐ, pengembangan sistem bisnis pangan yang aman mencakup tugas-tugas yang sangat penting:

“- Memperkuat komunikasi dan menyelenggarakan pelatihan tentang jaminan keamanan pangan pada tahap distribusi.

- Menerapkan koneksi pangan yang aman ke dalam sistem distribusi.

- Melanjutkan pengarahan pelaksanaan tugas jaminan keamanan pangan yang terintegrasi dengan tugas-tugas rutin dan penugasan seperti Kampanye "Masyarakat Vietnam Utamakan Penggunaan Produk Vietnam", stabilisasi pasar, Proyek Inovasi Metode Perdagangan Produk Pertanian, Program Satu Komune Satu Produk (OCOP), Program Target Nasional Pembangunan Sosial Ekonomi di Daerah Etnis Minoritas dan Pegunungan..."

Kegiatan Konferensi Hari Ini tentang Pengembangan Sistem Bisnis Pangan Aman merupakan salah satu kegiatan untuk melaksanakan tugas yang diberikan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan.

Saat ini, distribusi dan perdagangan pangan terutama dilakukan melalui jalur distribusi tradisional (pasar, toko kelontong), terutama pangan segar. Menurut statistik, Indonesia memiliki 8.517 pasar, lebih dari 1.167 supermarket, 254 pusat perbelanjaan, dan ribuan toko khusus serta minimarket modern yang beroperasi dengan model rantai modern.

Pasar masih menjadi jalur utama pasokan pangan di seluruh negeri. Namun, seiring perkembangan ekonomi dan pendapatan masyarakat, semakin banyak sistem distribusi modern yang berkembang secara berantai dan berskala besar di seluruh negeri.

Sistem distribusi modern seperti sistem Saigon Co.op memiliki ribuan titik penjualan, di mana jumlah toko Co.op Food yang beroperasi efektif secara nasional adalah 571, berkontribusi dalam menyediakan makanan sehari-hari bagi jutaan keluarga Vietnam dengan kriteria bisnis utama "keamanan - kenyamanan - kesegaran".

Sistem supermarket MM Mega Market Vietnam memiliki 21 pusat grosir dan supermarket di seluruh negeri beserta 5 stasiun untuk membeli dan memasok produk pertanian dan makanan yang aman dengan 2.000 mitra pemasok produk.

WinCommerce, jaringan ritel besar dengan lebih dari 3.500 supermarket dan toko swalayan di 62 provinsi dan kota di seluruh negeri, membeli dan mengonsumsi sekitar 83.000 ton produk pertanian setiap tahun. Lebih dari 50% di antaranya adalah sayuran dan buah-buahan yang dibeli dari pemasok lokal. Sistem Big C & Go! dengan 72 toko di seluruh provinsi dan kota, menyediakan beragam makanan segar.

Saat ini, ada tren baru dalam mengorganisasikan rantai toko kecil yang menyediakan makanan khas lokal dan makanan aman seperti rantai Soi Bien dengan 45 toko di Hanoi, rantai Bac Tom, rantai Eco Food, dll., yang berkontribusi pada distribusi makanan sesuai dengan tren distribusi modern, dengan keterlacakan dari tempat produksi hingga ke tangan konsumen.

Selain itu, sistem distribusi tradisional juga telah mengalami perubahan. Pemerintah daerah telah meningkatkan pembangunan pasar percontohan keamanan pangan. Pada Oktober 2023, akan ada lebih dari 200 model pasar keamanan pangan di seluruh negeri.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah mengintegrasikan konten ini ke dalam Program Target Nasional untuk Pembangunan Pedesaan Baru. Berdasarkan kriteria terkait infrastruktur komersial, kawasan yang dinilai sebagai kawasan pedesaan baru yang maju perlu memiliki model pasar ketahanan pangan. Konten ini telah dimasukkan dalam keputusan persetujuan Perdana Menteri.

Belakangan ini, kanal e-commerce semakin berkembang dan mendapatkan dukungan dari konsumen. Banyak kanal e-commerce juga menyelenggarakan stan keamanan pangan di ruang digital seperti Lazada, Shopee, dan lain-lain.

Saat ini, Departemen E-commerce dan Ekonomi Digital sedang berkoordinasi dengan Departemen Pasar Domestik untuk melaksanakan Program Menghubungkan Konsumsi Aman Produk Pertanian Vietnam di Dunia Maya.

Ibu Le Viet Nga menegaskan bahwa manajemen keamanan pangan dan memastikan keamanan pangan bagi konsumen merupakan tugas yang sulit dan berjangka panjang, yang memerlukan kerja sama seluruh masyarakat.

Untuk mencapai hasil di atas, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah menerapkan sejumlah solusi mendasar.

Komunikasi dan pelatihan tentang keamanan pangan telah dipromosikan. Ratusan sesi pelatihan telah diselenggarakan, melatih jutaan pekerja dalam sistem distribusi pengetahuan keamanan pangan. Lembaga media, surat kabar, dan televisi dengan jumlah pembaca, pendengar, dan pemirsa yang besar telah menanggapi propaganda tentang keamanan pangan pada tahap distribusi, meningkatkan kesadaran dan tanggung jawab produsen dan pedagang pangan.

Terkait keterhubungan pangan aman dalam sistem distribusi, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah berupaya dengan baik dalam mengintegrasikannya ke dalam program sosial-ekonomi seperti Proyek Pengembangan Pasar Domestik yang dikaitkan dengan kampanye bagi masyarakat Vietnam untuk mengutamakan penggunaan barang-barang Vietnam, Program Promosi Perdagangan dengan ribuan hubungan pasokan-permintaan telah berkontribusi dalam menghadirkan produk pangan aman ke dalam saluran distribusi.

Pameran promosi dagang juga merupakan saluran yang menghubungkan produk makanan aman dengan konsumen karena setiap tahun ada ribuan pameran dagang mulai dari skala besar hingga pasar regional.

Selain itu, pengembangan standar dan kriteria manajemen keamanan pangan yang lebih lanjut telah berkontribusi pada standarisasi barang yang dibeli oleh sistem distribusi modern. Penerapan teknologi untuk melacak asal barang juga telah membawa produk keamanan pangan lebih luas ke pasar.

Proyek-proyek untuk menginovasi metode bisnis pertanian, Program OCOP, Program Target Nasional untuk Daerah Etnis Minoritas dan Pegunungan, Program Promosi Konsumsi Barang E-commerce Nasional, dsb. telah menciptakan titik-titik penjualan baru dengan lokasi yang strategis, sehingga menarik konsumen dan wisatawan untuk berkunjung dan berbelanja barang-barang khas setempat.

Pembelian barang secara dua arah bagi kelompok etnis minoritas juga berkontribusi pada konsumsi barang di daerah-daerah yang sulit dijangkau di provinsi-provinsi tersebut. Banyak pasar tradisional telah dibangun agar masyarakat dapat memperoleh produk pertanian dengan harga terbaik, sehingga meningkatkan pendapatan. Masyarakat juga memiliki akses terhadap barang-barang, terutama barang-barang kebutuhan pokok dari dataran rendah.

Khususnya, salah satu kegiatan untuk mendorong pengembangan saluran distribusi pangan yang aman adalah Program Stabilisasi Pasar.

Setiap tahun, sekitar 3 bulan sebelum Tahun Baru Imlek, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan selalu menerbitkan arahan terkait hal ini. Pada tanggal 30 Oktober 2023, Menteri Perindustrian dan Perdagangan menerbitkan Arahan No. 13 tentang Implementasi Solusi untuk Memastikan Keseimbangan Pasokan dan Permintaan serta Stabilisasi Pasar pada akhir tahun 2023, bertepatan dengan Tahun Baru Imlek 2024.

Oleh karena itu, keamanan pangan merupakan tugas prioritas yang terpadu dalam pengarahan lembaga-lembaga negara, satuan-satuan kerja, produksi dan distribusi pangan, serta satuan-satuan kerja pengelola pasar, untuk menjamin terselenggaranya keterhubungan dan distribusi pangan dengan harga yang stabil, khususnya keamanan pangan bagi barang-barang kebutuhan pokok, yang banyak dibutuhkan pada masa Tahun Baru Imlek seperti beras, daging babi, telur, minyak goreng, hasil laut, sayur-sayuran, gula-gula, dan lain-lain.

Jumlah barang yang digunakan selama Tet cenderung meningkat 15-30% dari tahun ke tahun. Tahun ini, menurut laporan dari distributor besar, jumlahnya masih meningkat, tetapi lebih rendah dari tahun-tahun sebelumnya, sekitar 7-15%.

Program stabilisasi pasar telah terlaksana dengan sangat baik di kota-kota besar, dan pelaku usaha yang berpartisipasi seringkali memiliki pangsa pasar yang besar, mencapai lebih dari 50% di wilayahnya. Oleh karena itu, saluran distribusi ini akan terus berkembang, berkontribusi dalam melindungi kesehatan masyarakat, membantu menstabilkan pasar, sehingga masyarakat dari semua sektor ekonomi dan semua lapisan masyarakat dapat mengakses barang-barang berkualitas dengan harga terjangkau.

Pengelolaan keamanan pangan dan jaminan keamanan pangan bagi konsumen merupakan tugas yang sulit dan berjangka panjang, memerlukan koordinasi lintas sektoral antara kementerian, lembaga, dan instansi di tingkat pusat dan daerah, disertai dengan kontribusi bersama dari para pelaku usaha pangan dan perdagangan, dukungan dari para konsumen, dan terutama dukungan dari media dan lembaga pers untuk menyebarluaskan arahan Partai dan Negara kepada unit, pelaku usaha, dan masyarakat.

Di waktu mendatang, saya berharap semua anggota masyarakat dapat bergandengan tangan untuk bertindak dan melaksanakan sebaik-baiknya Arahan No. 17 Sekretariat untuk memastikan keamanan dan keselamatan pangan dalam situasi baru dengan banyak fluktuasi, terutama dalam konteks integrasi mendalam Vietnam ke dalam ekonomi dunia dan terkena dampak signifikan dari pandemi Covid-19 serta perkembangan internasional yang negatif.

Majalah Industri dan Perdagangan

sumber