Keamanan pangan menjadi prioritas utama dalam acara tersebut, yang diadakan untuk pertama kalinya di Vietnam.

Pada konferensi pers yang mengumumkan "Festival Mie Beras Vietnam" pertama pada tahun 2025, yang diselenggarakan oleh Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh bekerja sama dengan Asosiasi Jurnalis Kota Ho Chi Minh, panitia penyelenggara menyatakan bahwa acara ini diharapkan menjadi acara kuliner dan budaya yang kaya dan menarik.

Dengan tema "Hidangan Lezat yang Terbuat dari Bihun," festival ini menampilkan 100-150 stan yang memamerkan dan memperkenalkan tepung bihun, bihun segar, mi beras, bumbu, dan lauk pauk yang unik.

Pengunjung tidak hanya berkesempatan menikmati hidangan mi beras yang terkenal secara nasional, tetapi juga mempelajari proses produksi mi beras tradisional dan berinteraksi dengan para ahli kuliner.

Acara ini akan menawarkan perjalanan penemuan melalui beragam hidangan mie terkenal dari seluruh negeri, mulai dari bun cha Hanoi, bun ca ro dong Hai Phong, bun bo Hue, bun rieu, bun mam Can Tho, bun ca Nha Trang, dan bun nuoc leo Soc Trang ... Puncaknya adalah pertunjukan dan upaya untuk memecahkan rekor 100 hidangan lezat yang terbuat dari mie beras.

Menurut penyelenggara, karena program ini mencakup banyak kegiatan yang berkaitan dengan makanan dan diharapkan dapat menarik banyak tamu domestik dan internasional, manajemen risiko telah dipersiapkan dengan cermat.

Secara khusus, pasukan keamanan akan berjaga terus-menerus selama acara berlangsung (dari tanggal 16 hingga 19 Oktober di Taman 23/9, Kelurahan Ben Thanh, Kota Ho Chi Minh) untuk mencegah pencurian dan memastikan keamanan serta ketertiban.

Panitia juga mengatur agar ambulans ditempatkan di sekitar area acara untuk menangani kebutuhan medis.

Secara khusus, memastikan keamanan dan kebersihan makanan sangat penting dan menjadi prioritas utama. Festival ini hanya bekerja sama dengan merek mie ternama, menyediakan mie bersih kepada gerai makanan untuk melayani pelanggan.

Pada saat yang sama, Panitia Penyelenggara berkoordinasi erat dengan Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, mulai dari meminta unit-unit yang memiliki stan untuk menyiapkan semua dokumen dan prosedur yang diperlukan saat berpartisipasi dalam acara tersebut, hingga menyelenggarakan panduan tentang kepatuhan terhadap peraturan keamanan dan kebersihan pangan.

Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh juga melakukan inspeksi di lokasi dan mengambil sampel makanan selama empat hari acara tersebut berlangsung.

Ibu Nguyen Thi Khanh, Presiden Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, menyampaikan bahwa program Festival Mie Beras Vietnam memiliki makna kemanusiaan yang mendalam, berkontribusi dalam menampilkan posisi budaya dan kuliner negara tersebut.

"Kami akan melakukan yang terbaik, semampu kami, untuk memastikan bahwa masakan tradisional Vietnam menjangkau lebih luas dan diangkat ke tingkat yang lebih tinggi. Selain pho, dalam waktu dekat, bihun juga akan dikenal oleh teman-teman internasional, dan wisatawan yang datang ke Vietnam akan mencari hidangan lezat ini," ungkap Ketua Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh.

Perketat pemeriksaan terhadap kue bulan.

Pada tanggal 21 Agustus, perwakilan dari Departemen Manajemen Pasar Kota Ho Chi Minh (di bawah Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh) mengumumkan bahwa pada bulan September, pasukan manajemen pasar akan berkoordinasi dengan Departemen Keamanan Pangan dan Departemen Perindustrian dan Perdagangan untuk fokus pada inspeksi kue bulan, karena produk ini seringkali menjadi sasaran pencampuran barang-barang yang tidak memenuhi standar dan barang palsu selama Festival Pertengahan Musim Gugur.

Secara spesifik, pihak berwenang akan melakukan inspeksi komprehensif di seluruh sistem distribusi, serta memperluasnya ke tempat produksi dan usaha serta rumah tangga di wilayah tersebut. Tujuannya adalah untuk menciptakan rantai kontrol kualitas yang terhubung, yang berkontribusi pada perlindungan kesehatan dan hak konsumen.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm