Pada pagi hari tanggal 10 Desember, sesi ke-6 (sesi tematik akhir tahun), periode ke-10 Dewan Rakyat Kota Ho Chi Minh periode 2021-2026, memasuki sesi tanya jawab di aula. Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, menjadi pemimpin industri pertama yang naik ke podium untuk menjawab pertanyaan.
Selama pertemuan, bidang keamanan dan kebersihan pangan mendapat perhatian khusus dari para delegasi. Banyak pendapat yang meminta Direktur Departemen Keamanan Pangan untuk mengklarifikasi pekerjaan memastikan keamanan dan kebersihan pangan di wilayah tersebut, pekerjaan inspeksi dan pengawasan lembaga pengelola, dan terutama mengenai penjualan makanan di platform e-commerce dan makanan sekolah untuk siswa.
Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, menjawab pertanyaan pada rapat Dewan Kota (Foto: Q. Huy).
"Mengelola sektor e-commerce merupakan kesulitan umum bagi semua sektor. Majelis Nasional sedang mempersiapkan untuk mengesahkan Undang-Undang tentang E-commerce. Kita mulai dari produksi dan bisnis skala kecil, bahkan orang dan barang nyata bertemu satu sama lain tetapi tidak memiliki faktur atau dokumen, sehingga sangat menyulitkan pihak berwenang ketika muncul masalah yang perlu ditangani," ujar Ibu Pham Khanh Phong Lan.
Masalahnya adalah membuat badan pengelola menjadi pusing.
Mengajukan pertanyaan pertama pada sesi tanya jawab, delegasi Doan Ngoc Nhu Tam mengatakan bahwa perkembangan e-commerce lebih cepat daripada regulasi yang ada. Baru-baru ini, Departemen Keamanan Pangan dan lembaga lainnya telah berupaya untuk mengendalikan dapur online, tetapi kesulitannya adalah risiko sebenarnya terletak di dunia maya. Delegasi tersebut bertanya tentang solusi untuk membangun mekanisme koordinasi, dengan menugaskan tanggung jawab langsung dalam manajemen keamanan pangan kepada pemilik platform pengiriman.
Menanggapi pendapat di atas, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengatakan bahwa masalah pengendalian mutu untuk platform e-commerce jauh lebih sulit daripada bisnis tradisional. Departemen Keamanan Pangan tidak memiliki wewenang manajemen langsung, tetapi menerapkan peraturan yang berlaku untuk melakukan inspeksi dan pengawasan.
"Semua dapur online memiliki distributor yang merupakan platform pengiriman, platform pengiriman makanan online. Untuk setiap aplikasi, kami bekerja sama dengan pemasok. Dapur yang memasak makanan untuk pelanggan harus memiliki izin keamanan pangan. Toko yang terdaftar untuk berjualan di aplikasi juga harus memastikan kondisi dan tunduk pada inspeksi," jawab Ibu Pham Khanh Phong Lan kepada delegasi Doan Ngoc Nhu Tam.
Perwakilan Dewan Rakyat Kota Ho Chi Minh mengajukan pertanyaan kepada Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh (Foto: Xuan Doan).
Menurut Kepala Departemen Keamanan Pangan, untuk "dapur daring", para pemasok memiliki reputasi, dan anonimitas e-commerce telah sedikit teratasi. Ketika masalah, keluhan, dan pengaduan dari pelanggan muncul, instansi memiliki dasar untuk menanganinya sesuai hukum.
"Kesulitan terbesar dalam pengelolaan adalah perdagangan ilegal dan perdagangan online. Yang paling membuat kami pusing adalah situs web dan pengecer kecil di internet yang mengiklankan produk dan makanan. Dalam kasus ini, sangat sulit untuk menemukan alamat spesifik, mendeteksi mereka saat beraksi, dan mengambil sampel. Kami mensyaratkan bahwa semua produk yang dijual secara online harus melalui prosedur deklarasi dan menyatakan sendiri kualitas produk untuk makanan fungsional, makanan dengan efek terapeutik, dan makanan kemasan," tambah Ibu Pham Khanh Phong Lan.
Hentikan mentalitas "kenalan"
Dalam sesi tanya jawab, para delegasi juga mengangkat isu makanan sekolah, dengan menyatakan bahwa pengetatan biaya yang berlebihan dapat menyebabkan kompromi dalam kualitas bahan. Delegasi Doan Ngoc Nhu Tam bertanya kepada Pham Khanh Phong Lan, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, tentang risiko keamanan pangan ketika mengejar biaya.
"Apakah Departemen berencana berkoordinasi dengan sektor pendidikan untuk membangun hambatan teknis terkait gizi dan kualitas minimum? Menurut saya, ini adalah dasar hukum bagi sekolah untuk berani mengeliminasi penawaran dengan harga yang luar biasa rendah," ujar Ibu Doan Ngoc Nhu Tam.
Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengatakan bahwa pengetatan biaya makan dan pengurangan porsi akan meningkatkan risiko kerawanan pangan. Kota Ho Chi Minh saat ini memiliki sekitar 3.500 sekolah dengan berbagai model, mulai dari dapur swalayan, perusahaan penyedia jasa makanan, hingga pemesanan makanan siap saji...
Ada 8 pertanyaan yang diajukan oleh anggota Dewan Rakyat mengenai keamanan pangan di Kota Ho Chi Minh (Foto: Xuan Doan).
Menurut Ibu Pham Khanh Phong Lan, risiko keamanan pangan di sekolah bukan berasal dari masalah harga, karena orang tua rela mengorbankan segalanya demi anak-anak mereka dan tidak terlalu peduli dengan masalah harga. Yang mengkhawatirkan Departemen Keamanan Pangan adalah pilihan pemasok.
"Terkadang sekolah memilih mitra untuk menyediakan makanan bagi siswa hanya karena mereka kenal dengan para pemimpin distrik (dulu), kelurahan, dan sekolah. Kami harus mengundang sekolah untuk datang dan menjernihkan pikiran mereka, serta menyusun rencana bersama dengan Departemen Pendidikan dan Pelatihan untuk meningkatkan pengetahuan sekolah, mulai dari kepala sekolah hingga manajer dapur," ujar Ibu Pham Khanh Phong Lan.
Kepala Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh menegaskan bahwa unitnya tidak ikut campur dalam pemilihan mitra sekolah atau masalah biaya, tetapi masalah keamanan pangan harus diutamakan. Ketika terjadi insiden, kepala sekolah adalah orang pertama yang bertanggung jawab.
Baru-baru ini, Departemen Keamanan Pangan telah membentuk tim pelatihan untuk seluruh wilayah, termasuk wilayah Binh Duong lama dan Ba Ria - Vung Tau . Departemen juga memiliki tim manajemen keamanan pangan di setiap wilayah untuk membimbing dapur dan perusahaan pemasok.
Selain itu, lingkungan dan komune juga mengalokasikan sumber daya untuk menyelenggarakan kelompok kerja terpisah di setiap jenjang pendidikan.
"Keamanan pangan hampir tidak terpengaruh oleh biaya. Kami tidak menetapkan kerangka kerja minimum, tetapi telah meningkatkan inspeksi, pengawasan, dan mengajak serta meminta asosiasi orang tua untuk berpartisipasi mulai dari pemilihan bahan hingga penyelesaian makanan. Ini adalah pekerjaan koordinasi yang telah dilakukan selama bertahun-tahun untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan bagi masyarakat," kata Ibu Pham Khanh Phong Lan.
Pada sesi tanya jawab, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh Pham Khanh Phong Lan mengatakan bahwa situasi keamanan pangan di Kota Ho Chi Minh selalu menghadapi banyak tantangan, dan tidak seorang pun dapat memastikan keamanannya yang mutlak.
Berdasarkan kebutuhan akan badan terpadu dan terpusat untuk memperkuat efektivitas manajemen dan kekuatan tim, kota ini membentuk Badan Manajemen Keamanan Pangan pada akhir tahun 2016. Pada tahun 2024, sesuai Resolusi 98, badan tersebut akan terus ditingkatkan dan ditingkatkan statusnya menjadi Departemen Keamanan Pangan.
Dengan memusatkan tiga bidang yaitu kesehatan, pertanian, industri, dan perdagangan di satu titik fokus, departemen ini secara bersamaan telah mengerahkan dua kelompok kerja utama untuk membangun kota "makanan bersih" dan dengan tegas memerangi "makanan kotor". Bersamaan dengan itu, dilakukan peningkatan kesadaran masyarakat, produsen-pedagang, lembaga pengelola, dan mendorong reformasi administrasi, menerapkan teknologi informasi, serta transformasi digital untuk meningkatkan efisiensi pemantauan.
Menurut Ibu Pham Khanh Phong Lan, kasus keracunan akut seringkali menarik perhatian besar dari pers dan menyebabkan kemarahan sosial. Namun yang lebih penting, bagian "terendam" dari gunung es ini adalah pertanyaan: " Apakah makanan yang dikonsumsi orang setiap hari benar-benar aman? Adakah zat beracun yang terakumulasi seiring waktu? Dan apa konsekuensinya setelah beberapa dekade?"
Oleh karena itu, Departemen Keamanan Pangan tidak hanya fokus pada penanganan kasus keracunan akut tetapi juga fokus pada kualitas makanan sehari-hari masyarakat.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm
Komentar (0)