Petunjuk untuk membuat selai jahe yang harum dan kenyal untuk dinikmati saat Tet

(Dan Tri) - Selai jahe tradisional merupakan campuran jahe segar, gula dan sedikit garam untuk menciptakan hidangan yang pedas dan manis.

Membuat selai jahe cukup sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran dan ketelitian di setiap langkahnya. Ibu Vu Thuy Dung (di Yen Bai ) berbagi cara membuat selai jahe tradisional dan selai jahe "canggih" yang lezat dan mudah dinikmati. Cara membuat selai jahe tradisional

Bahan-bahan: - 1 kg jahe segar (pilih jahe lokal, jangan terlalu tua, jangan terlalu muda agar menghasilkan selai yang lebih enak). - 500 g gula pasir - Sedikit garam - Jeruk nipis

Cara membuat - Cuci bersih jahe, kupas, iris tipis, rendam dalam air sambil diiris, bilas 2-3 kali. - Didihkan air, peras beberapa tetes air jeruk lemon, masukkan jahe, rebus selama 2 menit lalu angkat. - Tuang 500g gula pasir dan marinasi bersama jahe hingga gula larut, sekitar 4-5 jam.

- Letakkan di atas kompor dan masak dengan api besar hingga air gula masih tersisa banyak. Ketika air gula mulai mengering, kecilkan api. Jahe akan menjadi lunak dan transparan, serta sedikit lengket. - Lanjutkan memasak jahe dengan api kecil hingga Anda melihat kristal gula kecil di tepi panci, dan ujung sumpit mulai terdapat butiran gula kecil, lalu matikan api.

- Tunggu jahe dingin, lalu simpan dalam stoples kaca untuk dimakan perlahan. Cara membuat selai jahe "yang lebih baik" Bahan-bahan: - 300 g jahe - 200 g nanas - 250-300 g gula

Cara membuat - Kerok kulit jahe lalu cuci bersih dengan air. - Kupas nanas, potong-potong lalu geprek, peras airnya. - Tambahkan 500ml air pada jahe lalu masukkan ke dalam blender, haluskan dan rebus kurang lebih 5 menit. - Air rebusan jahe dingin, tuang ke dalam botol, simpan dalam lemari es untuk dimasak.

- Campurkan ampas jahe dengan ampas nanas dan gula. - Tunggu hingga gula larut dan masak seperti selai biasa.

Aduk hingga terasa kental dan lengket, lalu sajikan. Taburi biji wijen sangrai, dan nikmati dengan secangkir teh hijau. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Sumber: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm