Petunjuk untuk membuat selai jahe yang harum dan kenyal untuk dinikmati saat Tet
Báo Dân trí•23/01/2025
(Dan Tri) - Selai jahe tradisional merupakan campuran jahe segar, gula dan sedikit garam untuk menciptakan hidangan yang pedas dan manis.
Cara membuat selai jahe cukup sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran dan ketelitian di setiap langkahnya. Ibu Vu Thuy Dung (di Yen Bai ) berbagi cara membuat selai jahe tradisional dan selai jahe "canggih" yang lezat dan mudah dinikmati. Cara membuat selai jahe tradisional
Bahan-bahan:- 1 kg jahe segar (pilih jahe lokal, jangan terlalu tua, jangan terlalu muda agar selainya lebih enak). - 500 g gula pasir - Sedikit garam - Jeruk nipis Cara membuat - Cuci bersih jahe, kupas, iris tipis, rendam dalam air sambil diiris, bilas 2-3 kali. - Didihkan air, peras beberapa tetes air jeruk lemon, masukkan jahe, rebus selama 2 menit lalu angkat. - Tuang 500g gula pasir dan marinasi bersama jahe hingga gula larut, sekitar 4-5 jam. - Nyalakan kompor dan masak dengan api besar hingga air gula tersisa banyak. Saat air gula mulai mengering, kecilkan api. Jahe akan menjadi lunak dan transparan, serta sedikit lengket. - Lanjutkan memasak jahe dengan api kecil hingga Anda melihat kristal gula kecil di pinggiran panci, dan butiran gula kecil mulai muncul di ujung sumpit, lalu matikan api. - Tunggu jahe dingin, lalu simpan dalam stoples kaca untuk dimakan perlahan. Cara membuat selai jahe "yang lebih baik"Bahan-bahan: - 300 g jahe - 200 g nanas - 250-300 g gula
Cara membuat - Kerok kulit jahe lalu cuci dengan air bersih. - Kupas nanas, potong-potong lalu hancurkan, peras airnya. - Tambahkan 500ml air ke dalam jahe dan masukkan ke dalam blender, haluskan dan rebus selama kurang lebih 5 menit. - Biarkan air rebusan jahe dingin lalu tuang ke dalam botol, simpan dalam lemari es untuk dimasak.
- Campurkan ampas jahe dengan ampas nanas dan gula. - Tunggu hingga gula larut dan masak seperti selai biasa.
Aduk hingga terasa kental dan lengket, lalu sajikan. Taburi biji wijen sangrai, dan nikmati dengan secangkir teh hijau. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy DungDantri.com.vn Sumber: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm
Komentar (0)