Menuju pembangunan peternakan berkelanjutan

Industri peternakan masih menghadapi banyak masalah dan kesulitan terkait pasar dan penyakit, yang secara langsung memengaruhi daya saing dan efisiensi ekonomi peternak. Agar industri peternakan dapat berkembang secara berkelanjutan, diperlukan solusi yang sinkron, mulai dari varietas, pakan, teknologi, hingga manajemen rantai produksi-konsumsi.

Industri peternakan perlu direstrukturisasi secara kuat menuju profesionalisme, keberlanjutan, dan keterkaitan rantai nilai.

Banyak risiko dan tantangan

Industri peternakan menghadapi tekanan berat akibat harga bahan baku, biaya operasional, dan meningkatnya permintaan pasar. Oleh karena itu, kesulitan utama saat ini adalah biaya pakan yang mencapai 70% dari total biaya, sementara bahan baku impor mendominasi dan persaingan dari daging impor yang lebih murah.

Tanpa peningkatan kapasitas pemrosesan dan penyimpanan dingin, pasar dapat mengalami kekurangan atau surplus lokal selama musim puncak. Selain itu, wabah demam babi Afrika dan flu burung masih menimbulkan banyak risiko potensial. Sebagian besar wabah terjadi di peternakan skala kecil yang tidak menjamin kondisi biosekuriti.

Selain itu, kualitas bibit ternak, metode produksi, efisiensi manajemen, dan pengelolaan ternak masih banyak bermasalah. Khususnya, struktur produksi yang terfragmentasi dan berskala kecil menjadi penyebab utama. Sebagian besar rumah tangga belum mencapai skala peternakan menengah dan besar, serta belum menerapkan teknologi secara efektif dalam manajemen, pencampuran pakan, atau pengolahan limbah. Produktivitas ternak rendah, membutuhkan banyak bahan bakar dan tenaga kerja, sehingga menyebabkan biaya produksi rata-rata lebih tinggi dibandingkan dengan peternakan industri skala besar.

Khususnya, kurangnya keterkaitan rantai produksi dan konsumsi membuat industri peternakan tidak stabil nilainya dan memiliki ketahanan yang rendah. Belum lagi, meningkatnya persyaratan karantina, sanitasi lingkungan, dan keamanan hayati, meskipun penting, juga berkontribusi pada peningkatan biaya, terutama bagi peternak skala kecil.

Ibu Nguyen Huynh Nga, Wakil Kepala Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan, mengatakan, "Akhir-akhir ini, industri peternakan telah meningkatkan propaganda dan memobilisasi peternak untuk memvaksinasi ternak dan unggas, memperkuat karantina hewan dan produk hewan yang diimpor dan diekspor dari provinsi ini, serta melaksanakan pembersihan umum, disinfeksi, dan dekontaminasi lingkungan selama sebulan. Namun, penyakit hewan masih terjadi, dengan potensi risiko penyebaran, terutama selama pergantian musim dan ketika cuaca berubah secara tidak menentu."

Sejak awal tahun, provinsi ini telah mencatat 2 kasus flu burung di 2 kecamatan, yang memusnahkan 3.790 ekor ayam; 6 kasus rabies pada anjing; 8 kasus demam babi Afrika di 8 kecamatan, yang memusnahkan 227 ekor anjing, dengan berat total 8.648 kg. Semua kasus telah terkendali, dengan 4 kasus demam babi Afrika yang belum melewati 21 hari.

Peternakan yang aman, terhubung dengan rantai nilai

Menurut otoritas terkait, mengurangi biaya peternakan dan memastikan pasokan daging pada tahap akhir tahun 2025 merupakan tugas penting bagi industri peternakan. Namun, jika peternak melakukan reboisasi besar-besaran dan tidak mengendalikan biaya dengan baik, biaya produksi yang tinggi akan menyebabkan peternak kehilangan keuntungan atau bahkan menderita kerugian. Oleh karena itu, mengurangi biaya peternakan dan reboisasi merupakan dua tugas yang selalu berjalan beriringan saat ini.

Menghadapi perkembangan bencana alam dan epidemi yang rumit, pemerintah daerah perlu secara proaktif mengembangkan rencana untuk memulihkan ternak, berfokus pada memastikan keamanan hayati dalam peternakan, dan secara bertahap mengubah model peternakan dari skala kecil menjadi skala besar yang terkonsentrasi.

Bapak Le Van Dong, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, mengatakan bahwa dalam peternakan, faktor terpenting adalah memastikan biosekuriti, fondasi untuk mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas hewan. Ketika peternakan mengendalikan masalah ini dengan baik, biaya perawatan hewan dan risiko penyakit akan berkurang secara signifikan, sehingga meningkatkan efisiensi produksi. Untuk mengoptimalkan biaya, peternak perlu memilih varietas unggul dengan hasil tinggi dan kualitas stabil, serta mengendalikannya dengan baik sejak tahap input.

Perawatan ternak perlu dikelola secara ketat untuk memastikan tingkat pertumbuhan, mengurangi kerugian, dan biaya perawatan hewan. Oleh karena itu, biosekuriti merupakan satu-satunya cara untuk melindungi aset dan mengoptimalkan biaya dalam peternakan. Model ini pada dasarnya membatasi masuknya patogen ke dalam kawanan ternak, tidak terlalu mahal, dan mudah diterapkan, terutama bagi peternak kecil. Biaya peternakan nirkontak tidak meningkat banyak, isu utamanya adalah perubahan kesadaran.

Bapak Pham Kim Dang, Wakil Direktur Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, menekankan bahwa industri peternakan telah memberikan kontribusi besar dalam menjamin sumber pangan bagi hampir 100 juta penduduk Vietnam, dan sedang memasuki fase perkembangan baru dengan banyak peluang dan tantangan yang saling terkait. Saat ini, proporsi peternak skala kecil masih mencapai lebih dari 30%, yang membutuhkan restrukturisasi yang kuat menuju profesionalisme, keberlanjutan, dan keterkaitan rantai nilai.

Tahun 2026 akan menjadi tahun krusial bagi industri peternakan untuk memasuki fase pembangunan yang lebih berkelanjutan, dengan empat tujuan: produktivitas yang lebih baik, nutrisi yang lebih baik, lingkungan yang lebih baik, dan kehidupan yang lebih baik bagi peternak. Selain peran rumah tangga, kerja sama perusahaan dalam penelitian, persilangan, dan pengembangan ras berkualitas tinggi akan menciptakan momentum yang kuat bagi industri ini. Dalam konteks baru ini, peternakan tidak hanya membutuhkan mekanisme dan kebijakan yang tepat, tetapi juga membutuhkan dukungan media untuk berkontribusi dalam meningkatkan kesadaran sosial akan peternakan yang aman, modern, dan berkelanjutan.

Komentar (0)