CITA RASA PERSIA: WARISAN KULINER YANG LUAR BIASA SELAMA RIBUAN TAHUN

Masakan Iran adalah gambaran penuh warna dengan ratusan hidangan dan hidangan penutup lezat, dibuat dari bahan-bahan paling murni dari alam: sereal, biji-bijian, sayuran, daging, ikan.

Kelompok etnis dengan budaya yang beragam dan identitas yang kaya yang hidup bersama secara damai di negara Iran yang indah telah menghidupkan kembali kuliner di sini, mengubahnya menjadi dunia cita rasa yang mempesona, di mana setiap hidangan adalah sebuah cerita.

Saat mencicipi hidangan Iran, pengunjung akan langsung terhanyut dalam cita rasa klasik:

• AabGousht (Dizi) - Inti dari masakan rakyat, semur tradisional dengan daging domba, kacang-kacangan, kentang, dan rempah-rempah
• Fesenjan – Sup yang kaya rasa dengan rasa manis dan asam yang harmonis dari saus delima, dipadukan dengan rasa kenari yang kaya
• Bademjan – Simfoni terong lembut dan tomat asam
• Baghali Polo - Nasi harum yang dimasak dengan dill segar dan kacang kuda, sering kali dipadukan dengan semur daging domba yang empuk
• Zereshk Polo - Perpaduan lembut antara nasi, kunyit, dan kismis
• Ghorme Sabzi – Sup sayuran “nasional” dengan cita rasa kaya yang tak terlupakan dari rempah-rempah, kacang merah, dan daging
• Ash-e Reshteh - Sup mie lembut yang dimasak dengan kacang-kacangan, rempah-rempah dan keju kering, dengan rasa hangat yang membantu menangkal dingin
• Tahdig - Lapisan nasi merah keemasan yang renyah
• Morassa Polo – Hidangan nasi yang dihias “cantik” dengan kacang-kacangan dan buah kering sehingga tampak seperti sebuah karya seni.
• Kebab - Tusuk sate panggang harum yang terbuat dari daging domba, ayam, hati atau daging sapi cincang, adalah jiwa masakan Iran

Selain kulinernya yang unik, Iran juga memikat pengunjungnya dengan beragam minumannya. Mulai dari segelas Sekanjebin yang menyegarkan (minuman tradisional Iran dengan rasa asam manis yang terbuat dari cuka, mint, dan madu) yang membantu meredakan panasnya hari-hari musim panas, hingga setetes air mawar murni, atau hangatnya kopi, teh hitam, teh hijau, dan teh herbal. Teh hitam khususnya selalu memiliki tempat khusus dalam budaya kuliner Iran, dikonsumsi sepanjang tahun, dari musim panas hingga musim dingin.

Biarkan cita rasa ini membawa Anda ke nilai-nilai budaya abadi dari negara misterius Iran – negeri Seribu Satu Malam dengan putri Scheherazade yang cerdas dan cantik!

Vietnam.vn