Rasa teh mawar di tanah Song Vang

ĐNO - Di negeri Song Vang, yang dikenal dengan perbukitan teh hijaunya, orang-orang telah menemukan arah baru dari mawar kuno Hue. Kuncup mawar merah cerahnya, ketika diolah menjadi teh, menciptakan cita rasa yang unik dan menjadi produk OCOP lokal.

Bapak Pham Quoc Phong (Desa Panan, Kecamatan Song Vang) memeriksa bahan baku untuk pengolahan produk teh mawar. Foto: HO QUAN

Lebih dari 10 tahun yang lalu, Bapak Pham Quoc Phong (Desa Panan, Kecamatan Song Vang) memelopori reklamasi lahan terlantar dan membawa kembali varietas mawar Hue kuno untuk percobaan penanaman. Yang mengejutkan, varietas tanaman ini cocok untuk iklim dan tanah di sini; mawar ini memiliki aroma dan rasa yang khas, cocok untuk dijadikan teh.

Pak Phong mengatakan bahwa keluarganya saat ini menanam 0,5 hektar mawar. Ia memanen kuncupnya dua kali sehari, pagi dan sore hari—saat bunganya paling segar dan bergizi. Kuncupnya dijemur langsung di bawah sinar matahari atau dikeringkan dengan mesin pengering jika hujan.

"Saya telah berhasil memproduksi dua lini produk: teh mawar dan teh mawar yang dikombinasikan dengan teh rambat. Kedua produk ini diterima dengan baik oleh pasar berkat cita rasanya yang menarik dan bahan-bahannya yang bersih dan aman," ujar Bapak Phong.

Pada tahun 2024, produk teh mawar Panan milik Bapak Phong dievaluasi ulang oleh Komite Rakyat Provinsi Quang Nam (lama) untuk memenuhi standar OCOP bintang 3. Mengenai mawar jadi, Bapak Phong mengatakan bahwa ia menjual sekitar 300 kg setiap tahun, dan terkadang pasokan tidak dapat memenuhi permintaan.

Produk teh mawar Panan dari Bapak Pham Quoc Phong memenuhi standar OCOP bintang 3. Foto: HO QUAN

Orang lain yang berhasil dengan pohon mawar Hue kuno di daerah Golden River adalah Ibu Phan Thi Thanh My (bangsal Cam Le).

Pada tahun 2021, Ibu My berinvestasi di sebuah perkebunan di Desa Tong Coi (Kelurahan Song Vang) dengan tanaman utama mawar tua Hue. Menurut Ibu My, sebagian besar lahan perkebunan sebelumnya merupakan lahan kosong yang ditanami pohon akasia, yang telah terbengkalai selama bertahun-tahun. Namun, berkat teknik renovasi yang tepat, lahan tersebut menjadi subur, membantu kebun mawar tersebut berkembang pesat. Hingga saat ini, luas lahan mawar telah mencapai 1 hektar.

Setelah dipanen, kuncup mawar dikeringkan dengan metode pembekuan untuk mengawetkannya lebih lama dan mempertahankan kandungan aktifnya. Kemudian, produk dikemas dan dikirim ke konsumen.

"Prosesnya tidak rumit, tetapi yang membuat setiap cangkir teh menarik adalah aroma mawar yang memikat. Banyak pelanggan mengatakan kepada saya bahwa teh jenis mawar dari negeri Song Vang ini dapat langsung dikenali saat diminum," ujar Ibu My.

Mawar yang tumbuh di tanah Song Vang menciptakan cita rasa unik untuk secangkir teh. Foto: HO QUAN

Saat ini Ibu My mempunyai 2 produk yang telah meraih OCOP bintang 3 yaitu : merk teh mawar Suoi May - Rose Farm (2023) dan produk ekowisata Suoi May - Rose Farm (2024).

Ibu My mengatakan bahwa budaya minum teh dan minat wisatawan untuk mengunjungi kebun mawar merupakan fondasi keberhasilannya dalam membangun produk OCOP. Berkat pariwisata, produk teh mawar dikenal oleh banyak wisatawan domestik dan mancanegara, yang secara bertahap memposisikan merek tersebut.

Bapak Le Van Tu, Ketua Komite Rakyat Komune Song Vang, menilai bahwa pembangunan kawasan bahan baku dan pengolahan mawar secara mendalam tidak hanya mendatangkan efisiensi ekonomi, tetapi juga menciptakan produk lokal yang khas.

Secara khusus, jenis bunga ini membantu diversifikasi tanaman, menggantikan area tumbuh yang tidak efektif dan cocok untuk orientasi pengembangan ekonomi kebun, tanaman obat yang terkait dengan ekowisata dan pengalaman lokal.

Sumber: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html