Ketika kisah budaya diceritakan melalui masakan

Menurut Kuasa Usaha Kedutaan Besar Iran di Vietnam Mohammad Mirali Mohammadi, memperkenalkan masakan Iran di Festival Budaya Kuliner 2025 menunjukkan tradisi budaya yang telah berlangsung lama, sehingga terus memperkuat persahabatan antara kedua bangsa.

Kuasa Usaha Kedutaan Besar Iran di Vietnam, Mohammad Mirali Mohammadi, menegaskan bahwa memperkenalkan kuliner negara Timur Tengah ini pada Festival Budaya Kuliner 2025 merupakan cara untuk melestarikan tradisi budaya yang telah lama terjalin, sehingga terus mempererat persahabatan kedua negara. (Foto: Jackie Chan)

Festival Budaya Kuliner Internasional 2025 bertema "Perjalanan Cita Rasa - Sebuah Perjalanan Cita Rasa Melintasi Lima Benua", yang diselenggarakan oleh Departemen Layanan Korps Diplomatik bekerja sama dengan unit-unit Kementerian Luar Negeri, akan berlangsung pada 22-23 November di Korps Diplomatik Van Phuc, 298 Kim Ma, Hanoi. Sebagai acara tahunan yang luar biasa, Festival ini menarik perhatian dan partisipasi banyak kedutaan besar, pusat kebudayaan asing, departemen luar negeri setempat, dan berbagai bisnis; berkontribusi dalam mempromosikan pertukaran budaya dan kuliner antara Vietnam dan dunia.

Pada kesempatan ini, Surat Kabar The World and Vietnam berkesempatan berbincang dengan Bapak Mohammad Mirali Mohammadi, Kuasa Usaha Kedutaan Besar Iran di Vietnam tentang pentingnya Festival tahun ini.

Yang terhormat Kuasa Usaha, apa yang diharapkan Kedutaan Besar Iran di Vietnam dari acara ini, khususnya dalam mempromosikan budaya kuliner negara Anda?

Selama bertahun-tahun, Kedutaan Besar Iran di Vietnam selalu berpartisipasi aktif dalam berbagai kegiatan festival. Kami merupakan anggota tetap program budaya yang diselenggarakan oleh Kementerian Luar Negeri Vietnam di Hanoi dan selalu bangga telah berkontribusi dalam mempererat hubungan antara kedua budaya Iran dan Vietnam, membantu masyarakat kedua negara untuk saling memahami lebih dalam.

Dalam konteks perkembangan media dan internet yang pesat, melangkah keluar dari ruang virtual untuk bertemu, bertukar pikiran, dan mendengarkan rakyat, objek yang ingin dilayani oleh kegiatan diplomatik, menjadi semakin penting. Festival ini memberi kita kesempatan untuk lebih dekat dengan publik dengan tulus dan hangat. Kami sangat menghargai hubungan tersebut, karena rakyat adalah fondasi kerja sama bilateral.

Dalam budaya Iran, terdapat banyak peribahasa dan idiom yang berkaitan dengan masakan, yang mencerminkan keramahtamahan penduduknya, seperti "sakhāvatmand" yang berarti orang yang murah hati; atau pepatah "dapurmu penuh abu" yang menyiratkan kemurahan hati dan kebaikan; dan pepatah "Aku telah menjadi lautan garam" digunakan untuk mengungkapkan bahwa dengan menikmati hidangan asin tuan rumah, tamu akan merasakan kasih sayang dan niat baik mereka. Orang Iran percaya bahwa "tamu membawa berkah ke rumah tuan rumah", yang menekankan rasa hormat kepada tamu terhormat.

Oleh karena itu, memperkenalkan masakan Iran di Festival Budaya Kuliner 2025 merupakan cara kami dalam melestarikan tradisi budaya yang telah lama ada, sehingga terus mempererat persahabatan antara kedua bangsa.

Apa saja keunikan yang dibawa Kedutaan Besar Iran di Vietnam pada Festival Budaya Kuliner ini, Tuan?

Ini adalah pertama kalinya kue kering safron dari merek ternama Iran diimpor secara resmi ke Vietnam dan akan diperkenalkan oleh Kedutaan Besar di Festival ini. Kami yakin cita rasa lembut kue kering ini akan memikat hati para pencinta kuliner Vietnam.

Selain itu, kami juga menyajikan teh safron, hidangan khas Iran, yang dipadukan dengan tahchin ayam dan sol e zard . Kedua lauk ini merupakan hidangan terkenal, memiliki sejarah panjang, dan cukup dekat dengan selera orang Vietnam.

Berikutnya adalah ayam tahchin, hidangan yang terbuat dari nasi, kunyit, ayam, dan rempah-rempah khusus, dimasak sesuai resep tradisional Iran, hingga menghasilkan kulit keemasan yang indah di bagian luar dan isian yang lembut dan lembab di bagian dalam, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Selain itu, hidangan penutup sol e zard menjadi daya tarik utama di stan kami. Hidangan manis ini menggunakan safron sebagai bahan utama, memiliki aroma khas yang menggoda, berpadu dengan rasa manis yang lembut. Kami yakin hidangan ini akan disukai banyak pengunjung Vietnam.

Kami berharap bahwa hidangan khas negara kami di Festival Budaya Kuliner tahun ini akan memberikan pengalaman kuliner baru dan unik bagi pengunjung Vietnam, dan membantu semua orang lebih memahami budaya, masyarakat, dan keramahtamahan Iran.

Melalui cita rasa yang istimewa ini, Kedutaan Besar Iran di Vietnam ingin memberikan kontribusi dalam mempromosikan pertukaran budaya, persahabatan dan hubungan antara Iran dan Vietnam, menjadikan setiap hidangan tidak hanya sebuah pengalaman rasa tetapi juga jembatan yang menghubungkan hati dan budaya kedua bangsa.

Festival Budaya Kuliner Internasional 2025 dengan tema "Trip of Flavors - Perjalanan Cita Rasa Melintasi Lima Benua" akan berlangsung pada 22-23 November di Hanoi. (Foto: Jackie Chan)

Bisakah Anda berbagi lebih banyak tentang persiapan Kedutaan Besar Iran untuk memperkenalkan hidangan khusus negara tersebut kepada publik Vietnam di festival tahun ini?

Kami memiliki tim yang bersemangat dalam kegiatan budaya dan sangat meyakini pentingnya mendampingi komunitas. Hal inilah yang memotivasi Kedutaan Besar untuk berupaya mengatasi beban kerja yang besar di Hanoi dan jadwal yang padat untuk berpartisipasi dalam berbagai acara.

Di Vietnam, kami beruntung mendapatkan kerja sama yang antusias dari berbagai lembaga di bidang budaya. Cara kerja yang interaktif dan terbuka ini telah menciptakan model festival yang baru dan efektif, yang secara harmonis menggabungkan sumber daya Kedutaan Besar dan berbagai lembaga di Vietnam, sehingga meningkatkan profesionalisme dan mendorong saling pengertian. Masyarakat Vietnam sangat tertarik dengan kegiatan seperti ini, karena merupakan kesempatan bagi mereka untuk menjelajahi budaya berbagai negara.

Namun, proses persiapannya juga menghadapi beberapa tantangan. Jadwal Kedutaan yang padat menyulitkan pengaturan waktu. Selain itu, untuk memperkenalkan semangat sejati masakan tradisional, kami perlu menggunakan bahan-bahan khas Iran. Jarak geografis membatasi akses ke bahan-bahan berkualitas, dan hal ini secara signifikan memengaruhi penyampaian inti sari kuliner kepada masyarakat Vietnam.

Menurut Anda, apa peran Festival Budaya Makanan Internasional dalam meningkatkan persahabatan, pertukaran budaya, dan saling pengertian antara Vietnam dan negara-negara lain?

Bagi saya, Festival Gastronomi Internasional 2025 adalah acara yang bermakna, yang bertujuan untuk mempererat persahabatan, bertukar pikiran, dan mempelajari budaya kuliner berbagai negara. Karena kuliner merupakan bagian inti dari identitas budaya, yang mencerminkan gaya hidup setiap bangsa.

Ketika negara-negara di seluruh dunia memperkenalkan hidangan tradisional mereka di tempat yang nyaman seperti ini, hal itu berarti tidak hanya memperkenalkan hidangan negara mereka kepada teman-teman internasional, tetapi juga bertukar nilai-nilai budaya dan cerita yang tersembunyi di dalamnya.

Sebagaimana telah diketahui bersama, Iran adalah negara yang menjunjung tinggi keramahtamahan. Khususnya dalam budaya kami, makan bersama selalu dianggap sebagai simbol keterhubungan, sebuah cara untuk secara bertahap mempersempit jarak antarmanusia.

Oleh karena itu, kuliner adalah bahasa bersama, yang melampaui segala batasan bahasa atau agama. Setiap hidangan mengandung kisah tentang sejarah, geografi, dan gaya hidup masyarakat di tempat hidangan tersebut diciptakan. Bagi Iran—negara dengan budaya kuliner yang kaya berkat bentang alamnya yang beragam, mulai dari gurun pasir, pegunungan, hingga pesisir—Festival ini merupakan kesempatan bagi kami untuk berbagi nilai-nilai tersebut kepada teman-teman Vietnam kami, sekaligus mengeksplorasi keunikan budaya kuliner negara-negara lain.

Kami percaya bahwa ketika orang-orang menikmati hidangan dari berbagai budaya, mereka juga membuka hati untuk saling memahami dengan lebih baik. Momen-momen sederhana inilah yang akan berkontribusi untuk memperkuat ikatan antara Iran, Vietnam, dan komunitas internasional.

Terima kasih banyak!

Sumber: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html