• Ketika "ibukota udang" berlayar ke laut lepas - Bagian 1: Menggandakan kekuatan
  • Ketika "ibukota udang" berlayar ke laut lepas - Bagian 2: Memelihara udang bersih, menaklukkan pasar yang menuntut
  • Ketika "Ibukota Udang" berlayar ke laut lepas - Bagian 3: Mendampingi untuk mengatasi tantangan, menghilangkan hambatan

Mengurangi biaya, meningkatkan daya saing

Untuk mewujudkan tujuan di atas, prioritas utama adalah fokus pada penghapusan kesulitan bagi masyarakat dan pelaku bisnis yang berinvestasi dalam produksi, pemrosesan, dan ekspor industri ini, terutama masalah pengurangan biaya produksi.

Menurut Asosiasi Industri Udang, biaya budidaya udang di Vietnam, termasuk Ca Mau, jauh lebih tinggi daripada di Thailand dan Ekuador, sehingga mengurangi daya saing internasional. Produktivitas dan kualitas yang tidak merata, tingkat keberhasilan budidaya yang rendah, dan biaya input yang tinggi... merupakan "hambatan" yang menjadikan harga udang mentah Vietnam salah satu yang tertinggi di dunia .

Model budidaya udang super intensif, tidak ada pembuangan limbah di kelurahan Ta An Khuong.

Bapak Tran Tuan Khanh, Direktur Jenderal Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (Kelurahan Vinh Trach), dengan jujur ​​mengatakan: "Meskipun Ca Mau dikenal sebagai 'ibu kota' industri udang, perusahaan ekspor di provinsi ini harus mengimpor ribuan ton udang mentah dari India, Thailand, dan Ekuador. Harga beli udang di negara-negara tersebut sekitar 30 ribu VND/kg lebih rendah. Oleh karena itu, kita harus mencari cara untuk mengurangi biaya budidaya udang, demi pembangunan berkelanjutan budidaya udang, demi citra dan daya saing udang Vietnam."

Selain itu, ketergantungan petani pada korporasi, badan usaha, atau agen yang memperdagangkan bahan dan benih akuatik juga menciptakan serangkaian tantangan dalam hal ketertelusuran. Pasalnya, dengan jaringan bisnis yang bertingkat dan petani membeli bahan dari berbagai agen, hal ini akan menciptakan tekanan dalam melacak asal udang dari tambak ke pabrik, dan biaya produksi akan terus meningkat dibandingkan dengan koneksi langsung dari lapangan ke pabrik pengolahan untuk ekspor.

Model budidaya udang dan kepiting di bawah kanopi bakau di desa Phan Ngoc Hien.

Model yang umum adalah Koperasi Cai Bat (kelurahan Hung My) yang telah terhubung baik dengan perusahaan-perusahaan yang secara langsung memasok benih, bahan-bahan pertanian dan perairan untuk produksi, serta menghubungkan output, membantu anggota koperasi meningkatkan laba dan mengurangi biaya melalui perantara.

Bapak Nguyen Hoang An, Ketua Dewan Direksi Koperasi, mengatakan: "Hingga saat ini, total luas areal budidaya Koperasi yang mencapai 311 hektar telah tersertifikasi sebagai areal budidaya higiene pangan aman; setiap tahunnya memasok lebih dari 150 ton udang dan kepiting ke pasar. Saat ini, Koperasi telah memiliki produk udang windu beku, kerupuk beras tersertifikasi OCOP bintang 4, serta produk kepiting laut dan udang kering tersertifikasi OCOP bintang 3. Selama ini, Koperasi telah berupaya menemukan berbagai solusi untuk membantu masyarakat mengurangi biaya, meningkatkan produktivitas, dan efisiensi produksi."

Sinkronisasi solusi, bertujuan untuk standar internasional

Pesatnya perkembangan industri tambak udang di Ca Mau dan Delta Mekong telah membawa tantangan pencemaran lingkungan . Provinsi ini mendorong model tambak udang superintensif berteknologi tinggi, yang beroperasi tanpa limbah, dengan tujuan meraih sertifikasi domestik dan internasional. Oleh karena itu, pada akhir tahun 2025, targetnya adalah mengembangkan 28-30 rantai produksi antara koperasi dan badan usaha dalam tambak udang ekstensif tingkat lanjut (QCCT) dan tambak udang superintensif, dengan luas areal tambak udang QCCT tersertifikasi ASC seluas sekitar 100.000 hektar dan tambak udang superintensif tanpa limbah seluas 1.000 hektar.

Produk udang kering dari udang ekologis Ca Mau.

Dr. Thai Truong Giang, Wakil Direktur Departemen Sains dan Teknologi, mengatakan: "Dari Juni 2023 hingga Juni 2025, Departemen berkoordinasi dengan Universitas Can Tho untuk melaksanakan proyek "Penerapan proses budidaya udang kaki putih super-intensif dalam sistem resirkulasi tanpa pertukaran air, yang menggabungkan berbagai spesies di Provinsi Ca Mau". Model ini telah diuji dan lokakarya lapangan telah diselenggarakan di 3 rumah tangga di Kelurahan Hoa Thanh, Kelurahan Hung My, dan Kelurahan Khanh An. Hasil evaluasinya sangat baik karena efisiensinya yang tinggi, risikonya yang rendah, dan potensi replikasinya di provinsi ini."

Selain itu, Kecamatan Tan Hung saat ini sedang menerapkan budidaya udang QCCT 2 tahap seluas 650 hektar, yang bertujuan untuk memenuhi standar internasional ASC. Bapak Tran Huu Nghia, Ketua Asosiasi Petani Dusun Bao Vung, menyampaikan: "Masyarakat di sini sangat antusias dan aktif bekerja sama dengan berbagai dinas, cabang, pemerintah daerah, pelaku usaha, dan ilmuwan, untuk mematuhi proses budidaya udang QCCT 2 tahap, guna mencapai pengakuan standar internasional, yang membantu meningkatkan produktivitas, efisiensi model budidaya, dan meningkatkan pendapatan masyarakat."

Dengan garis pantai sepanjang 310 km dan luas laut 120.000 km², Ca Mau dapat membentuk 10-20 kawasan industri tambak udang berteknologi tinggi, masing-masing seluas 500-1.000 hektar, dengan hasil produksi 150.000-300.000 ton/tahun. Kawasan-kawasan ini akan beroperasi berdasarkan model ekonomi sirkular, meminimalkan penyakit, polusi, dan menyediakan udang bersih untuk ekspor, ungkap Bapak Trinh Trung Phi, Wakil Direktur Jenderal Teknologi, dan Wakil Direktur Jenderal Udang Komersial, Perusahaan Saham Gabungan Viet Uc Bac Lieu.

Pengemasan udang windu untuk ekspor di Perusahaan Gabungan Impor-Ekspor Makanan Laut Nam Can (Komune Nam Can).

Dalam strategi pengembangan terobosan untuk industri udang pada periode 2025-2030, provinsi Ca Mau menetapkan tujuan untuk memiliki lebih dari 17.000 hektar budidaya udang super intensif yang menerapkan teknologi tinggi pada tahun 2030; lebih dari 300.000 hektar budidaya udang QCCT, QCCT yang menggabungkan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi baru dalam produksi untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk; setidaknya 30.000 hektar mencapai sertifikasi internasional: ASC, BAP, Organik...

Untuk mencapai tujuan tersebut, sektor pertanian provinsi telah mengusulkan pembentukan Pusat Nasional untuk jenis udang, pakan dan teknologi di Ca Mau; mengembangkan secara kuat kawasan budidaya berteknologi tinggi yang dikaitkan dengan perlindungan lingkungan, memenuhi standar internasional seperti ASC, GlobalGAP, Udang organik dan ekologis; transformasi digital di seluruh sektor; berinvestasi dalam irigasi, listrik, logistik, pengolahan dan infrastruktur pelabuhan laut untuk menciptakan rantai tertutup dari budidaya hingga ekspor - tegas Bapak Luu Hoang Ly.

Dengan tekad yang kuat, Ca Mau secara bertahap membentuk kawasan produksi udang nasional yang penting, mulai dari perencanaan hingga investasi, yang sangat menarik modal domestik dan asing, terutama di bidang teknologi tinggi, varietas unggul, pengolahan mendalam, dan pengembangan merek. Tujuan akhirnya adalah menjadi model nasional budidaya udang yang ramah lingkungan, bersih, dan berkelanjutan, yang mampu bersaing secara global di masa depan.

Pinjaman Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Sumber: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html