Dapatkan penghasilan tambahan dengan mengupas dan mengiris mangga.

Di distrik Cam Lam, mengupas dan mengiris mangga untuk membuat mangga kering dan camilan lumpia mangga membutuhkan ketekunan, ketelitian, dan keterampilan. Pekerjaan musiman ini telah membantu beberapa buruh mendapatkan penghasilan tambahan selama musim paceklik pertanian.

Hal ini membutuhkan ketekunan, kegigihan, dan ketelitian.

Sesampainya di pabrik mangga kering Khanh Vu (Jalan Dai Han, kota Cam Duc), kami melihat para pekerja pabrik sibuk mengupas dan mengiris mangga untuk membuat mangga kering. Setiap bulan, pabrik mengimpor sekitar 3 hingga 4 pengiriman, masing-masing berisi sekitar 15 ton berbagai jenis mangga. Pabrik membutuhkan sekitar 20 orang untuk mengupas dan mengiris mangga sebanyak itu dalam waktu dua hari, untuk memastikan mangga tidak terlalu matang. Oleh karena itu, selain 8 pekerja tetap, pabrik juga mempekerjakan buruh musiman. Sambil bekerja dan mengobrol, Ibu Tran Thi Anh Ngoc (lahir tahun 1977, desa Lam Son, komune Cam Thanh Bac) mengatakan bahwa pekerjaan ini membutuhkan ketekunan, ketelitian, kerja keras, kegigihan, dan keterampilan, sehingga sebagian besar dilakukan oleh perempuan. "Saat pertama kali memulai, saya juga menghadapi kesulitan. Kelihatannya sederhana, tetapi mengupas dengan rapi dan memotong dengan cepat membutuhkan banyak latihan. Mengupas dan memotong terus menerus dapat menyebabkan rasa sakit dan bengkak di tangan; getah mangga menyebabkan gatal dan reaksi alergi. Oleh karena itu, semua orang akan lambat saat pertama kali memulai, dan baru terbiasa seiring waktu," ujar Ibu Ngoc.

Mengupas dan mengiris membutuhkan kesabaran dan ketelitian, sehingga sebagian besar pekerjaan ini dilakukan oleh wanita.

Setelah mangga dipisahkan dari tangkainya, para pekerja mengupasnya. Tangan-tangan terampil dengan cepat mengupas mangga, menghasilkan irisan yang halus dan mengkilap. Kemudian, mangga diiris. Para pekerja mengatakan bahwa awalnya mereka menggunakan pisau lurus, yang menghasilkan irisan yang tidak rata. Kemudian, mereka belajar dan bereksperimen, menciptakan pisau melengkung untuk menghasilkan irisan yang indah. Proses ini juga membutuhkan tangan pekerja untuk menjaga keseimbangan saat memegang mangga. Ibu Le Thi Hong (lahir tahun 1984, desa Trung Hiep 2, komune Cam Hiep Bac) menjelaskan bahwa agar mangga terlihat halus dan indah setelah dikupas, potongannya harus berkesinambungan. Selama proses pengirisan, potongan mangga yang terlalu matang atau rusak dibuang. Mangga yang digunakan untuk mangga kering harus matang sempurna, lembut saat disentuh tetapi masih keras. Setelah dikupas dan diiris, mangga dicuci, dibilas untuk menghilangkan kelebihan asam, dicampur dengan gula, dan kemudian diletakkan di rak pengering.

Di pabrik produksi kertas beras mangga Cam Lam milik Mango Cat Tien Co., Ltd., para pekerja mengupas mangga matang untuk menyiapkan bahan-bahan pembuatan kertas beras mangga. Ibu Le Thi Thu Thuy (lahir tahun 1970, desa Bac Vinh, komune Cam Hai Tay) mengatakan bahwa mangga yang digunakan untuk membuat kertas beras mangga sebagian besar adalah mangga Canh Nong, dengan sedikit mangga Australia dan Taiwan. Mangga Canh Nong, ketika matang, memiliki kulit yang lembut sehingga lebih mudah dikupas daripada jenis mangga lainnya; para pekerja menggunakan pisau untuk memotong tangkainya, kemudian menggunakan pisau untuk menarik kulitnya di sepanjang badan mangga. Untuk mangga Australia dan Taiwan, karena kulitnya lebih tebal, pengupasannya membutuhkan waktu lebih lama dan harus diiris sebelum digiling. Setelah itu, mangga dimasak dan kemudian digunakan untuk membuat kertas beras. Pekerjaan ini juga membutuhkan ketekunan dan ketelitian.

Para pekerja wanita sedang mengemas camilan lumpia mangga.

Dapatkan penghasilan tambahan selama musim sepi pertanian.

Menurut Ibu Ngoc, pekerjaan mengupas dan mengiris mangga untuk membuat mangga kering dibayar per produk sebesar 1.600 VND/kg; rata-rata, beliau mengupas sekitar 300 kg mangga per hari, menghasilkan sekitar 480.000 VND. Pekerjaan ini menghasilkan pendapatan 300.000 hingga 500.000 VND/hari/orang, dan jika mengupas lebih cepat, dapat menghasilkan 700.000 hingga 800.000 VND/hari. Namun, karena merupakan pekerjaan musiman, pekerjaan ini tidak tetap, hanya bekerja beberapa hari setiap bulan. Pada hari-hari lainnya, para pekerja pabrik melakukan tugas-tugas lain, seperti: menempatkan mangga di rak pengering, menurunkan barang dari rak setelah dikeringkan, mengeringkan mangga di ruang pendingin, mengumpulkan mangga, pengemasan... dengan pendapatan 4 hingga 5 juta VND/orang/bulan. Ibu Hong mengatakan bahwa ketika musim mangga tiba, pekerjaan mengupas dan mengiris mangga menjadi lebih sering, sekitar 8 hingga 9 hari/bulan. Jika jumlah mangga banyak, ia mengupas rata-rata 300 hingga 400 kg per hari. “Bekerja di dekat rumah, di tempat yang sejuk, dan dengan jam kerja yang fleksibel, saya telah melakukan pekerjaan ini selama dua tahun. Selain mengupas mangga, saya juga melakukan tugas-tugas lain di pabrik,” kata Ibu Hong.

Bapak Tran Le Hoa (lahir tahun 1994), Direktur Cat Tien Mango Co., Ltd., mengatakan: “Setiap bulan, pabrik mengimpor sekitar 100 ton mangga untuk membuat kue. Pekerjaan mengupas mangga dibayar harian dengan tarif 220.000 hingga 250.000 VND/hari. Selain pekerja tetap, pabrik juga harus mempekerjakan 10 pekerja musiman. Selama musim sepi, para pekerja dapat memperoleh penghasilan tambahan dari pekerjaan ini.”

CHAU TUONG

Sumber