Festival makanan banyak menjual bakso ikan goreng, apa kata penyelenggara?

Pada tanggal 27 Oktober, Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh dan Panitia Penyelenggara Festival "Mempromosikan Budaya Kuliner Vietnam" bertemu dengan pers untuk memberikan informasi lebih lanjut tentang acara yang berlangsung akhir pekan lalu di Thong Nhat Hall (Kota Ho Chi Minh).

Festival ini memiliki total 90 stan kuliner dari berbagai daerah yang memperkenalkan hidangan khas kepada wisatawan dan warga Kota Ho Chi Minh.

Kios makanan merupakan salah satu kegiatan festival, termasuk pengumuman kompetisi memasak dan tampilan 126 hidangan di Peta Kuliner Vietnam.

Rekor Peta Kuliner Vietnam dengan 126 hidangan juga tercipta, yang untuk pertama kalinya menampilkan hidangan unik dan menarik dari kuliner daerah di seluruh negeri.

Namun, pengunjung melaporkan bahwa ada banyak kios yang menjual bola ikan goreng, sosis, dan berbagai jenis daging tusuk, yang merupakan makanan yang dapat "ditemukan di mana saja"...

Panitia mengatakan, dari 90 stan yang terdaftar di festival, 7 stan menjual jajanan kaki lima, di antaranya bakso ikan goreng, sosis, sate...

Berbicara kepada wartawan, Ibu Nguyen Thi Khanh, Ketua Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa hanya ada 7 kios makanan jalanan yang terletak di pintu masuk area D festival, tetapi banyaknya kios membuat pengunjung festival merasa kewalahan.

Menurut Ibu Khanh, rasio ini di antara total 90 stan di seluruh acara festival tidaklah terlalu besar. Bakso ikan, sosis, sate daging... semuanya adalah jajanan kaki lima, yang memenuhi kebutuhan pengunjung dari kalangan umum hingga kelas atas.

"Makanan jalanan adalah bagian dari kuliner, dan beberapa stan telah terdaftar untuk festival ini. Namun, ada stan yang mendaftar untuk banh xeo dan banh khot; di festival ini, stan-stan ini menampilkan makanan jalanan termasuk bakso ikan, bakso sapi, dan sate di bagian luar, banh xeo dipajang di bagian dalam, dan baru setelah ada yang membeli, mereka akan membuat kuenya... Namun, para penyelenggara akan belajar dari pengalaman untuk penyelenggaraan berikutnya," ujar Ibu Nguyen Thi Khanh.

Fitur unik dari festival ini adalah Peta Masakan Vietnam dengan 126 hidangan khas dari setiap daerah.

Menanggapi umpan balik mengenai tingginya harga mi dan hidangan pho, kualitasnya yang kurang baik, dan harganya yang tinggi, perwakilan panitia penyelenggara mengatakan bahwa mereka akan memperhatikan hal ini untuk perbaikan di festival-festival mendatang. Sebagai gantinya, banyak hidangan khas daerah lainnya yang populer seperti: pho, kue ikan Hanoi, sup mi Soc Trang ...

Beberapa tempat seperti Dataran Tinggi Tengah, Barat Laut, dan Delta Mekong juga ingin membawa makanan khas mereka untuk berpartisipasi, tetapi kondisi pelestarian tidak mengizinkannya atau karena hujan dan banjir, sehingga memengaruhi perjalanan.

Menurut Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, penyelenggara selalu mengingatkan kios-kios untuk tidak menaikkan harga, memastikan kualitas, dan berkomitmen pada kebersihan serta keamanan makanan. Festival ini telah menarik sekitar 50.000 pengunjung, berkontribusi dalam mempromosikan dan menghormati budaya kuliner daerah dan nasional.

Sumber: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm