Restoran prasmanan bukanlah bentuk bisnis kuliner baru, tetapi pilihan ratusan hidangan Prancis yang canggih dan berkelas, diolah oleh koki berpengalaman, dalam suasana klasik dan mewah dengan harga terjangkau tentu saja merupakan pengalaman yang hanya tersedia di restoran Les Grands Buffets di kota Narbonne.
Itulah perasaan reporter VNA di Prancis saat datang ke restoran ini.
Bongkahan-bongkahan keju raksasa ditumpuk tinggi sampai ke langit-langit, tumpukan lobster yang mengepul, nampan berisi foie gras berwarna keemasan dan berlemak, bebek panggang yang dilumuri saus puding darah yang kental, dan menara coklat yang mengalir bagai pita sutra cokelat yang diletakkan di antara nampan kue dan buah-buahan dalam berbagai bentuk dan warna...
Total lebih dari 300 hidangan dari semua jenis, dari makanan pembuka, hidangan utama hingga makanan penutup, menciptakan pesta besar, seperti nama restorannya: Les Grands Buffets.
Terletak di pinggiran Narbonne di Prancis Selatan, restoran unik ini memikat pengunjung tidak hanya dengan beragamnya menu yang disiapkan oleh para koki, cita rasa tradisional masakan, dan kekayaan anggur, tetapi juga dengan ruang bergaya kerajaan yang mewah dan canggih, serta sikap pelayanan staf yang penuh perhatian dan penuh perhatian.
Membandingkan dirinya dengan duta besar masakan Prancis, Tn. Philippe Munoz - koki restoran - mengidentifikasi tanggung jawab staf dapur adalah menghadirkan hidangan yang lezat dan mengesankan bagi pengunjung.
Ia berbagi: "Setiap hidangan adalah kisah tentang kuliner dan budaya. Spesialisasi kami meliputi hidangan tradisional Prancis dan hidangan hari raya, yang disiapkan dengan cara tradisional seperti foie gras, bebek dengan saus darah, kepala sapi muda rebus selama 36 jam, atau lobster panggang dengan keju..."
Tim dapurnya yang berjumlah sekitar 90 orang bertanggung jawab atas semua tahapan mulai dari menumis, mencampur, memanggang, membakar, mengisi sosis, mengolah makanan laut... semuanya dilakukan dengan gaya Prancis sejati.
Ruang makannya luas, didekorasi secara unik, masing-masing bertema dan dihiasi dengan karya seniman Prancis yang terkenal, menciptakan keanggunan unik yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.
Setiap detail restoran dipersiapkan dengan cermat dan teliti, menghadirkan kegembiraan bagi para pengunjung, membuat mereka terkesan dengan pesta yang tak terlupakan, tidak hanya membangkitkan indera perasa dan penciuman tetapi juga indera penglihatan, pendengaran, peraba dan perasaan.
Lucia Lozano, seorang pelanggan dari Spanyol, kagum dengan kuantitas dan kualitas makanannya. "Makanannya luar biasa, dengan beragam pilihan makanan pembuka, daging, ikan, anggur, dan hidangan penutup. Dekorasi restorannya juga indah, dengan gaya klasik dan elegan. Semuanya sempurna. Ini kedua kalinya kami ke sini, pertama kali sekitar 7 tahun yang lalu. Senang sekali bisa kembali ke sini lagi," ujarnya sambil tersenyum puas.
Bagi Ibu Christianne Bellosart, seorang pengunjung dari perbatasan Swiss, ini adalah pengalaman pertamanya di Les Grands Buffets. Ia mengaku sudah banyak mendengar tentang restoran ini, tetapi memesan meja tidaklah mudah. Ia harus memesan 4 bulan sebelumnya agar bisa menikmati pesta bersama teman-teman di sini.
Menurutnya, banyak hal yang membuat orang-orang suka dengan tempat ini, mulai dari dekorasi hotelnya, kualitas makanannya, sampai sikap pelayanan para stafnya yang antusias dan berdedikasi... Itulah sebabnya dia sangat ingin kembali lagi tahun depan.
Sedangkan untuk restoran Aymet Jacques, karena tinggal di dekat Narbonne, ia dan keluarganya sering datang ke sini saat liburan. "Harga di sini sangat terjangkau. Restoran ini memiliki pilihan yang luas dan beragam, mulai dari hidangan laut, hidangan daging, hidangan penutup, hingga anggur. Itulah mengapa saya sering datang ke sini," jelasnya.
Lebih dari 30 tahun membangun reputasi
Les Grands Buffets didirikan pada tahun 1989 oleh Jane dan Louis Privat di kota Narbonne, di wilayah Occitanie, dengan keinginan untuk menyajikan hidangan tradisional dan layanan mewah bergaya Prancis klasik kepada para pengunjung.
Selama 34 tahun terakhir, restoran ini selalu sukses. Reputasinya telah menyebar jauh melampaui kota kecil Narbonne, bahkan melampaui batas Prancis. Dengan hanya 600 kursi, restoran ini buka 365 hari setahun dan menyambut sekitar 370.000 pengunjung setiap tahun, dengan lebih dari 60% pelanggannya datang dari seluruh Prancis dan luar negeri.
Kepada wartawan VNA di Prancis, Bapak Louis Privat, pemilik restoran Les Grands Buffets, berbagi rahasia kesuksesan ini dengan mengatakan: "Awalnya, kami hanya dikenal di kota Narbonne dan sekitarnya. Lambat laun, kami menjadi terkenal di wilayah selatan Prancis, kemudian di seluruh Prancis, dan kini reputasi kami telah melampaui batas negara, mencapai Eropa dan benua-benua lainnya."
Pelanggan datang untuk mencoba restoran kami karena tidak semua restoran di Prancis menawarkan beraneka ragam masakan tradisional kepada pengunjungnya, dari hidangan yang populer hingga hidangan kerajaan, dari hidangan sehari-hari hingga hidangan yang meriah.
Bapak Stéphane Simon, yang bertanggung jawab atas komunikasi, menambahkan bahwa Les Grands Buffets juga dikenal dengan banyak rekor. Beliau berkata: "Kami memiliki piring keju terbesar di dunia, yang tercatat dalam Guinness Book of Records pada tahun 2021. Tergantung musim dan ketersediaan, kami menyajikan lebih dari 100 jenis keju kepada tamu kami setiap hari. Kami juga memiliki piring keju terbesar di dunia, yang tercatat dalam Guinness Book of Records pada tahun 2021. Tergantung pada musim dan ketersediaan, kami menyajikan lebih dari 100 jenis keju kepada tamu kami setiap hari."
Rekor kedua adalah piring perak terbesar di dunia yang juga tercatat dalam Guinness Book of Records pada tahun 1989. Omzetnya selalu tertinggi di antara restoran-restoran di Prancis, dengan angka tahunan sebesar 24 juta euro, yang juga memecahkan rekor keuntungan restoran tersebut.
Mengungkapkan rencananya dalam waktu dekat, pemilik Louis Privat mengatakan ia akan memindahkan restoran Les Grands Buffets ke tempat yang lebih indah, sesuai dengan standar hotel modern dan mewah, menambahkan hidangan lain, tetapi tetap mempertahankan harga yang wajar saat ini sehingga dapat diakses oleh masyarakat umum.
Selain itu, sebuah toko makanan juga akan dibuka dengan hidangan yang disiapkan dan disajikan oleh para koki restoran untuk dibeli dan dibawa pulang oleh para pengunjung. Les Grands Buffets juga akan membuka sekolah memasak dengan instruktur dari para koki ternama.
Bapak Louis Privat berkata: “Kami tidak berniat mengembangkan jaringan restoran ini di Prancis, atau di mana pun di dunia, karena saya hanya ingin mengelola restoran di Narbonne, yang juga merupakan kampung halaman saya dan istri, dan ingin menjadikannya satu-satunya tempat di mana pengunjung dari seluruh dunia dapat menikmati masakan Prancis dengan gembira. Oleh karena itu, harapan yang selalu kami sampaikan kepada para pengunjung adalah agar mereka mendapatkan makanan yang nikmat, bukan sekadar selera makan yang baik.”
[iklan_2]
Sumber
![[Foto] Jembatan Binh Trieu 1 telah selesai dibangun, ditinggikan 1,1 m, dan akan dibuka untuk lalu lintas pada akhir November.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Komentar (0)