Kuliner Vietnam dan ASEAN bersinar di Pameran Makanan Internasional di Korea

Dari roti, lumpia hingga kopi susu, stan Vietnam di Pameran NICE 2025 menarik perhatian teman-teman internasional, berkontribusi dalam menegaskan posisi masakan Vietnam di peta kuliner global.

Menurut seorang reporter VNA di Korea, Pameran Industri Makanan Internasional Namdo 2025 (NICE 2025) resmi dibuka pada tanggal 1 Oktober di kota Mokpo, provinsi Jeollanam-do, Korea.

Acara selama 26 hari tersebut, yang berlangsung hingga 26 Oktober, menandai pertama kalinya Korea menjadi tuan rumah pameran makanan internasional yang disetujui pemerintah.

Dengan tema "Namdo Natural Table: Masa Depan Kuliner Berkelanjutan", NICE 2025 tidak hanya mempromosikan inti sari kuliner tradisional Namdo – yang menampilkan bahan-bahan lokal dan seni fermentasi kuno – tetapi juga bertujuan untuk memadukannya dengan teknologi modern, konsumsi berkelanjutan, dan tren produksi.

Penyelenggara berharap pameran ini dapat menjadi wadah yang menghubungkan industri kuliner global, sehingga berkontribusi dalam meningkatkan daya saing kuliner Korea (K-Food) di peta internasional.

Khususnya, Vietnam dan banyak negara di Perhimpunan Bangsa-Bangsa Asia Tenggara (ASEAN) memiliki stan dan program pengenalan kuliner khusus di NICE 2025.

Hidangan nasi tradisional masyarakat pesisir Jeolla Selatan, Korea Selatan. (Foto: Duc Thang/VNA)

Kehadiran negara-negara Asia Tenggara tidak hanya berkontribusi dalam memperkaya gambaran budaya kuliner yang beragam, tetapi juga membuka peluang kerja sama, pertukaran pengalaman, dan pengembangan pasar antara Korea dan kawasan tersebut.

Hidangan tradisional Vietnam yang diperkenalkan pada acara tersebut diharapkan dapat menarik perhatian besar dari masyarakat Korea dan teman-teman internasional.

Kepada wartawan VNA, Bapak Pham Quang Yen, anggota Dewan Eksekutif Asosiasi Bisnis Vietnam di Korea (BAViK) dan pemilik restoran Pho Khoe Euljiro di Seoul, mengatakan, “Negara-negara ASEAN akan berpartisipasi dalam pameran ini dari tanggal 1-5 Oktober. Meskipun kami tinggal dan berbisnis di Seoul, kami merasa terhormat atas kesempatan yang diberikan Kedutaan Besar Vietnam untuk berpartisipasi dalam festival kuliner internasional Mokpo dan Jeollanam-do. Ini merupakan kesempatan untuk mempromosikan cita rasa kuliner Vietnam, terutama hidangan yang populer di kalangan wisatawan mancanegara seperti banh mi, nem cuon, kopi susu, dan sari tebu.”

Kota Mokpo, kota tuan rumah, menghadirkan karakter unik NICE 2025 sebagai kota pesisir. Pengunjung dapat menikmati hidangan laut segar yang diolah dengan resep lokal, mengunjungi situs-situs bersejarah yang berkaitan dengan kekayaan budaya Namdo, dan mengikuti tur pesiar untuk mengagumi panorama laut dan pesisir Teluk Mokpo.

Kombinasi kuliner dan wisata budaya-laut telah menciptakan daya tarik tersendiri bagi pameran ini.

Kios garam Sinan (Jeollanam-do) juga menarik perhatian. Seorang pengusaha di sana mengatakan bahwa proses produksi garam di Sinan dimulai dengan mengolah air laut menggunakan teknologi penyaringan canggih—yang pertama di bidang garam (Yeomjeon)—untuk menghasilkan produk yang bersih dan kaya mineral.

“Garam kami memiliki rasa asin yang khas, tetapi sedikit manis setelahnya – perpaduan alami yang sulit ditemukan di tempat lain,” ujarnya.

Dalam rangka acara tersebut, banyak kegiatan beragam yang digelar, mulai dari stan yang memamerkan bahan dan produk makanan hingga program pertukaran dan pengalaman, seminar khusus, dan kompetisi kuliner internasional.

Warna-warni kuliner Provinsi Jeolla Selatan, Korea Selatan. (Foto: Duc Thang/VNA)

Para koki ternama dari dalam dan luar Korea akan memperkenalkan hidangan khas mereka di area restoran berstandar tinggi, menghadirkan pengalaman yang kaya bagi para pengunjung. Di saat yang sama, pameran ini juga menciptakan peluang bagi para pelaku bisnis domestik dan asing untuk terhubung, menemukan mitra, dan mendiskusikan tren perkembangan industri kuliner dalam konteks globalisasi.

Menurut pemerintah provinsi Jeollanam-do, NICE 2025 diharapkan menjadi titik balik penting dalam mempromosikan merek kuliner Namdo ke dunia , mempromosikan industri kuliner Korea untuk berkembang dalam arah yang berkelanjutan, kreatif, dan terhubung dengan budaya tradisional.

Acara ini juga dianggap sebagai kesempatan untuk pertukaran budaya, meningkatkan pemahaman dan kerja sama internasional melalui jembatan kuliner.

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp