Sayuran manis seperti MSG, daun seperti daun pepaya, kurang dikenal tetapi sangat bergizi, baik untuk orang sakit

Meskipun merupakan sayuran yang kurang umum, bayam (juga dikenal sebagai bayam chaya, bayam Lao) sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Dalam perjalanan bisnis baru-baru ini ke Kelurahan Chan Hung, Distrik Vinh Tuong (Provinsi Vinh Phuc ), kami diundang oleh penduduk setempat untuk menikmati hidangan tumis sayuran dengan nama yang agak aneh: MSG. Memang, sesuai namanya, MSG memiliki rasa manis alami dan teksturnya sangat renyah.

Melalui penelitian dokumen ilmiah , kita mengetahui bahwa bayam (bayam chaya, bayam Lao) adalah sayuran yang kurang populer tetapi sangat bermanfaat.

Sayuran spesial ini juga asli Meksiko. Tanaman ini merupakan semak abadi yang tumbuh cepat, berdaun lebat, dan sangat bebas hama.

Batang muda bayam biasanya berwarna hijau, berubah menjadi putih seiring bertambahnya usia, dan daun tunggalnya memiliki urat yang menonjol.

Daunnya berwarna hijau tua, berseling, mengkilap, mirip daun pepaya, lebarnya 10-20 cm, inti batangnya berkayu lunak dan rapuh. Perbungaannya bertangkai panjang, tumbuh di ujung cabang, berpuncak datar, lebarnya sekitar 5-8 cm, dan berwarna putih.

Tanaman singkong. Foto: apotek pusat.

Kegunaan MSG

Menurut ilmu kedokteran modern, bayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Daun bayam chaya lebih bergizi daripada banyak sayuran berdaun hijau seperti bayam, kubis, dan bayam amaranth. Daunnya kaya akan protein, kalsium, zat besi, serta vitamin A dan C.

Efek MSG mungkin karena protein, serat, vitamin, dan terutama polifenolnya, yang baik untuk penderita obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit kardiovaskular.

Khususnya, MSG memiliki rasa yang lezat, renyah, dan manis dengan kualitas gizi yang tinggi.

Menurut pengobatan Timur, MSG dianggap memiliki rasa seperti kacang dan sifat dingin, serta digunakan dalam detoksifikasi dan penurun panas. Khususnya, MSG juga direkomendasikan untuk ibu pascapersalinan dan berfungsi sebagai makanan bergizi bagi orang yang baru pulih dari sakit.

Singkong, juga dikenal sebagai bayam Lao, bayam chaya. Foto: TL

Cara menanam MSG

MSG sangat mudah tumbuh. Tanaman ini diperbanyak dengan stek. Tanaman MSG asli dipotong kecil-kecil sepanjang 20 hingga 30 cm, setiap batang memiliki 2-3 ruas. Stek ini biasanya diambil dari bagian atas atau bawah batang.

Buang daun-daunnya dan keringkan dahan-dahan di tempat teduh selama 3-4 hari.

Kemudian, tanam stek di lapisan tanah sedalam 10 hingga 12 cm di pot pembibitan atau langsung di tanah. Jika ditanam di dalam pot, tanaman membutuhkan banyak cahaya.

Siram tanaman secara teratur tetapi hindari genangan air.

Setelah tanaman berakar, ia dapat dipindahkan dari pot pembibitan ke kebun, menimbun tanah di sekitarnya atau menutupi pangkal tanaman dengan jerami untuk mencegah pertumbuhan gulma.

Pohon sebaiknya ditanam di awal musim hujan agar pertumbuhan dan perkembangannya baik. Pupuk nitrogen dapat ditambahkan untuk menjaga kesehatan pohon.

Jangan memanen lebih dari 50% dari total daun dan pucuk untuk memastikan tanaman terus tumbuh normal.

Bina Chaya adalah tanaman toleran kekeringan yang dapat tumbuh di kondisi panas maupun teduh. Tanaman ini juga tahan terhadap berbagai hama dan penyakit, memiliki hasil panen yang baik, dan dapat ditanam sebagai pagar tanaman sayuran.

Sumber: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm