Dr. Philipp Rösler (mantan Wakil Kanselir Jerman) mengatakan bahwa Vietnam perlu segera memiliki kebijakan nasional tentang gizi sekolah.
Para ahli memperingatkan bahwa jika kebijakan yang kuat dan komprehensif tidak dikeluarkan, generasi muda akan terus dirugikan statusnya...
Bagaimana Jepang "meningkatkan statusnya"?
Jepang dianggap sebagai salah satu negara paling sukses di Asia dalam meningkatkan tinggi badan. Jika pada tahun 1950-an, tinggi badan pria Jepang hanya sekitar 1,50 m dan wanita 1,49 m—bahkan lebih pendek daripada orang Vietnam pada masa itu—kini tinggi badan rata-rata pria telah mencapai sekitar 1,72 m dan wanita 1,58 m, termasuk yang tertinggi di kawasan tersebut.
Keberhasilan ini bukan suatu kebetulan, tetapi berasal dari strategi gizi yang sistematis, yang dikodifikasikan ke dalam kebijakan nasional.
Presiden Asosiasi Nutrisi Jepang Nakamura Teijji berbicara di konferensi internasional yang diadakan akhir pekan lalu tentang nutrisi sekolah.
Pada Konferensi Ilmiah Internasional tentang Gizi Sekolah 2025 yang diselenggarakan bersama oleh Komisi Propaganda dan Mobilisasi Massa Pusat, Kementerian Pendidikan dan Pelatihan, dan Kementerian Kesehatan , Bapak Nakamura Teijji - Presiden Asosiasi Gizi Jepang - menegaskan bahwa salah satu dari dua alasan utama keberhasilan Jepang dalam meningkatkan pola makan dan gizi adalah karena negara tersebut selalu menganggapnya sebagai masalah mendesak dan menerapkan kebijakan nasional yang terpisah, dengan sistem hukum dan peraturan yang jelas.
Kedua, Jepang berfokus pada pelatihan ahli gizi untuk bekerja di instansi pemerintah, pusat medis , masyarakat dan terutama sekolah.
Segera setelah Perang Dunia II, Jepang memberlakukan "Peraturan Ahli Gizi", yang diikuti oleh "Undang-Undang Ahli Gizi" (1947). Pada tahun 1952, "Undang-Undang Peningkatan Gizi" mewajibkan pembentukan dapur umum di rumah sakit, pabrik, dan sekolah, dengan ahli gizi sebagai penanggung jawabnya.
Pada tahun 1954, "Undang-Undang Makan Siang Sekolah" lahir, yang bertujuan agar semua siswa sekolah dasar makan siang di sekolah.
Menghadapi situasi peralihan dari kekurangan gizi menjadi kelebihan gizi, pada tahun 2006, Jepang memberlakukan Undang-Undang Shokuiku (Pendidikan Pangan dan Gizi), yang membantu membentuk kebiasaan makan sehat melalui pengetahuan dan keterampilan dalam pemilihan makanan.
Pada tahun 2008, negara tersebut merevisi lebih lanjut secara komprehensif "Undang-Undang Makan Siang Sekolah", dengan menjadikan pendidikan makanan sebagai fokus sekolah.
Senada dengan Bapak Nakamura Teijji, banyak pakar dalam dan luar negeri yang menyatakan bahwa untuk meningkatkan derajat kesehatan, kebijakan gizi sekolah yang kuat mutlak diperlukan, dengan berbagai regulasi dan standar yang menjadi landasan hukum yang kokoh, sehingga menjamin semua anak memperoleh hak yang sama dalam memperoleh makan siang di sekolah.
Vietnam membutuhkan undang-undangnya sendiri tentang gizi sekolah.
Di Vietnam, meskipun telah ada kemajuan yang signifikan, Wakil Menteri Kesehatan Nguyen Tri Thuc secara terus terang mengakui bahwa taraf hidup masyarakat Vietnam masih jauh tertinggal dibandingkan banyak negara di kawasan.
Di saat yang sama, Vietnam sedang menghadapi "beban ganda" gizi. Angka stunting di daerah terpencil masih tinggi, sementara anak-anak yang kelebihan berat badan dan obesitas meningkat di daerah perkotaan.
Wakil Menteri Kesehatan Nguyen Tri Thuc berbicara di konferensi tersebut
Untuk mengatasi tantangan ini, Kementerian Kesehatan saat ini tengah berfokus pada peningkatan kelembagaan dan pembangunan kerangka hukum terkait isu gizi.
Secara khusus, kementerian sedang memimpin penyusunan Undang-Undang Pencegahan Penyakit, yang mencakup beberapa materi tentang gizi sekolah. Namun, banyak pakar berpendapat bahwa perlu ada undang-undang terpisah yang lebih komprehensif tentang gizi sekolah untuk menciptakan "dorongan" guna meningkatkan tinggi badan dan postur tubuh masyarakat Vietnam, terutama dalam konteks memasuki era baru—era pertumbuhan nasional.
Wakil Menteri Pendidikan dan Pelatihan Le Tan Dung mengatakan bahwa sistem dokumen normatif tentang gizi sekolah saat ini tidak lengkap, sehingga menimbulkan banyak keterbatasan dalam manajemen, organisasi, dan pengawasan.
Ia juga mengusulkan, selain mengintegrasikan konten dalam Undang-Undang Pencegahan Penyakit, Majelis Nasional harus mempelajari dan mengembangkan Undang-Undang tentang Gizi atau Undang-Undang tentang Gizi Sekolah secara terpisah.
Kebijakan ini akan menyediakan standar dan pedoman untuk makanan sekolah, makanan sehat di sekolah, serta peraturan tentang makanan dan minuman di kantin. Pada saat yang sama, kebijakan ini harus menetapkan secara jelas waktu aktivitas fisik yang tepat untuk setiap kelompok usia.
Dari pengalaman Eropa, Dr. Philipp Rösler - Universitas Hannover, mantan Wakil Perdana Menteri Republik Federal Jerman - juga percaya bahwa Vietnam perlu segera memiliki kebijakan nasional tentang makanan sekolah dan susu sekolah, yang menyediakan porsi konsumsi harian dan target untuk setiap kelompok umur.
Ia mengatakan bahwa standar kualitas makanan sekolah Jerman mengharuskan adanya keberagaman makanan. Selain sayuran, buah-buahan, protein daging tanpa lemak... harus ada 200-250 gram susu segar atau produk susu rendah lemak.
Selain itu, lebih dari 20 juta anak di 27 negara anggota Uni Eropa saat ini menerima manfaat dari program gizi ini, dengan anggaran sekitar 220,8 juta euro. Di antaranya, 100 juta euro untuk susu dan 120,8 juta euro untuk sayuran. Sekolah-sekolah yang berpartisipasi secara sukarela akan didukung dengan distribusi susu, sayuran, dan buah-buahan gratis.
Melegalkan gizi sekolah bukanlah kemewahan, melainkan fondasi untuk berinvestasi pada manusia—"modal berharga" bangsa. Ketika undang-undang mengubah makanan sekolah dari "opsional" menjadi "wajib", hal itu bukan hanya perubahan tinggi dan berat badan anak, tetapi juga langkah maju dalam keadilan sosial dan memajukan potensi nasional.
(Profesor Madya, Dr. Zhuifeng Guo, mahasiswa PhD di Universitas Harvard, AS; Direktur Departemen Inovasi dan Pengembangan Bedah, Asosiasi Manajemen Industri Medis Nasional Tiongkok)
Pakar asal Vietnam, seorang dokter medis, mantan wakil perdana menteri dan menteri kesehatan Jerman, percaya bahwa Vietnam memiliki banyak kondisi yang menguntungkan untuk secara efektif menerapkan program makanan sekolah melalui model kemitraan publik-swasta dengan partisipasi perusahaan susu dan makanan dalam negeri yang besar.
"Vietnam perlu fokus membangun program susu sekolah dengan pasokan utama berasal dari susu segar dalam negeri untuk mendukung industri peternakan dalam negeri dan memastikan keberlanjutan," tegasnya.
Profesor Madya Dr. Zhuifeng Guo, spesialis medis (Tiongkok), mengatakan bahwa kenyataannya: Sejak tahun 2000, negara ini telah melarang penggunaan susu rekonstitusi dalam program susu sekolah. Pada 16 September 2025, Tiongkok akan secara resmi melarang penggunaan susu bubuk rekonstitusi dalam produksi susu steril sesuai standar nasional GB 25190-2010.
Pahlawan Buruh Thai Huong - pendiri TH Group
Sebagai seorang ibu, Pahlawan Buruh Thai Huong - pendiri TH Group - selalu mendambakan aspirasi untuk meningkatkan status sosial orang Vietnam. Ia menyarankan solusi sederhana namun efektif adalah meningkatkan mutu makanan sekolah, termasuk segelas susu yang disebut "susu sekolah nasional".
Menurutnya, anak-anak yang minum segelas susu segar bersih setiap hari dapat memenuhi kebutuhan nutrisi mereka secara signifikan, menyediakan sekitar 30% kebutuhan seng dan zat besi. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) juga menegaskan bahwa susu segar merupakan makanan lengkap untuk pertumbuhan anak.
"Memberi susu kepada anak-anak berarti tidak melewatkan kesempatan emas untuk tumbuh kembang fisik. Setiap hari keterlambatan pemberian makanan sekolah sama saja dengan hilangnya kesempatan anak-anak," ujar Ibu Thai Huong khawatir.
Ia berharap Vietnam segera memiliki Undang-Undang Gizi Sekolah, dengan segelas susu segar setiap hari dapat meningkatkan tinggi badan, sehingga meningkatkan daya tahan dan kesehatan umum masyarakat Vietnam.
Konferensi Ilmiah Internasional tentang Gizi Sekolah tahun 2025 dengan pesan Untuk Vietnam yang sehat, Untuk status Vietnam berlangsung pada tanggal 14 Agustus, yang mempertemukan lembaga penasihat Partai, lembaga manajemen negara, ilmuwan dalam dan luar negeri.
Sumber: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm
Komentar (0)