Musim panen rebung

Di provinsi Nghe An , dari bulan September hingga November, penduduk dataran tinggi mendaki puncak gunung Pu Loi di distrik Tan Ky untuk memanen rebung yang tumbuh alami untuk dimakan atau dijual dengan harga 50.000-60.000 VND/kg.

Pada suatu pagi di pertengahan September, Bapak Vi Van Ngoan, yang tinggal di komune Tien Ky, distrik Tan Ky, bersama lima tetangganya, membawa keranjang, pisau, dan sabit lalu berjalan ke pegunungan lebih dari 3 km dari rumah mereka untuk memanen rebung. Ini adalah pekerjaan musiman bagi masyarakat di dataran tinggi provinsi Nghe An selama bulan-bulan musim gugur dan musim dingin.

Puncak gunung Pù Loi, yang terletak di komune Tiên Kỳ, Đồng Văn, dan Tân Hợp, meliputi area seluas kurang lebih 300 hektar dan menjulang lebih dari 1.000 meter di atas permukaan laut. Gunung ini merupakan rumah bagi banyak pohon bambu loi yang tumbuh secara alami. Termasuk dalam famili bambu, pohon bambu loi memiliki tinggi lebih dari satu meter, dengan daun runcing, kulit kayu mengkilap, dan batang setebal ibu jari, tumbuh dalam rumpun besar. Penduduk setempat sering memilih pohon muda, mengupas kulit kayunya, dan memanen tunas bambunya.

Pohon Loi tumbuh di puncak gunung Phu Loi, distrik Tan Ky. Foto: Hung Le

Selama tiga minggu terakhir, setiap kali Pak Ngoan mendaki gunung, ia selalu membawa bola nasi, makanan, dan air untuk bekerja hingga waktu makan siang. Di daerah dengan rebung yang melimpah, kelompok yang terdiri dari enam orang akan berkumpul untuk memetiknya atau menggunakan sabit untuk memotongnya di dekat pangkal, lalu duduk di sana mengupas lapisan luarnya, hanya menyimpan tunas muda yang panjangnya 40-60 cm. Setiap orang memanen 10-15 kg per hari.

"Rebung adalah anugerah dari alam untuk puncak Pu Loi. Oleh karena itu, penduduk hutan sering saling menyarankan untuk meninggalkan beberapa tunas di setiap rumpun rebung agar tanaman dapat tumbuh dan ada sesuatu yang dapat dipanen di musim berikutnya," kata Bapak Ngoan.

Selain penduduk setempat, beberapa keluarga dari distrik seperti Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan, dan lain-lain, juga memanfaatkan kesempatan untuk pergi ke Gunung Pu Loi untuk memanen rebung. Mereka yang tinggal di dekatnya pulang pada hari yang sama, sementara mereka yang datang dari tempat yang lebih jauh membutuhkan waktu 2-3 hari per perjalanan, mendirikan gubuk untuk tidur di hutan pada malam hari.

Penduduk dataran tinggi membawa rebung pulang ke rumah dalam keranjang. Foto: Hung Le

Rebung selalu diminati; begitu orang-orang turun dari gunung, para pedagang sudah menunggu untuk membelinya dengan harga mulai dari 50.000 hingga 60.000 VND per kilogram, tergantung jenisnya. "Setiap hari saya memanen sekitar 10 kg, menghasilkan lebih dari 500.000 VND. Sebuah keluarga dengan 2-3 anggota bisa menghasilkan hampir 2 juta VND per perjalanan memanen rebung," kata Ibu Lo Thi Sen, 52 tahun, yang tinggal di komune Dong Van.

Selain dijual kepada pedagang, penduduk setempat juga menyimpan 1-2 kg rebung untuk dimakan, diolah menjadi berbagai hidangan seperti direbus, ditumis, diasamkan dengan bawang putih dan cabai, atau diasamkan dalam saus asam pedas... Dalam beberapa tahun terakhir, pengunjung dari seluruh negeri yang datang ke dataran tinggi Nghe An sering mencari rebung khas ini untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Meskipun mendapat penghasilan, para pengumpul rebung menghadapi banyak bahaya. Gunung Pu Loi memiliki banyak lereng berbatu yang curam dan semak belukar yang lebat, sehingga mudah bagi penduduk hutan untuk jatuh, terutama pada hari hujan saat membawa beban berat menuruni gunung; mereka juga dapat diserang oleh lintah, ular, dan kelabang jika tidak mengenakan perlengkapan pelindung.

Setelah dikupas dan dibersihkan, rebung dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan seperti direbus, ditumis, atau diasamkan dalam saus pedas dan asam. Foto: Hung Le

Bapak Truong Cong Thach, Ketua Komune Tien Ky, mengatakan bahwa luas lahan rebung di Gunung Pu Loi sekitar 100 hektar. Tahun ini, masyarakat memanen rebung lebih sedikit daripada sebelumnya karena panen berlebihan telah menghambat pertumbuhan tanaman. "Pihak berwenang secara rutin mengedukasi masyarakat bahwa selain memanen, mereka juga perlu melindungi sumber daya genetik rebung yang langka dan berharga," kata Bapak Thach.

Pada akhir Agustus, Dinas Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Provinsi Nghe An menyetujui penerimaan proyek pembangunan model perlindungan, pemanfaatan, dan pengolahan rebung yang diusulkan oleh distrik Tan Ky. Pihak berwenang telah mengembangkan proses pengelolaan, perlindungan, budidaya, dan penanaman kembali rebung di lokasi-lokasi yang sebelumnya telah dipanen oleh masyarakat, meliputi area seluas 3 hektar.

"Tujuan proyek ini adalah untuk melestarikan spesies bambu endemik Tan Ky, dan kemudian mengolahnya menjadi produk berkualitas tinggi," kata Bapak Nguyen Quy Hieu, Kepala Departemen Manajemen Sains, Dinas Sains dan Teknologi Provinsi Nghe An.

Duc Hung

Tautan sumber: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html