Meningkatkan kesadaran masyarakat tentang keamanan pangan

Masih ada alasan untuk pelanggaran.

Dr. Nguyen Dinh Thoan, Wakil Direktur Departemen Kesehatan dan Wakil Ketua Komite Pengarah Interdisipliner Provinsi untuk Keamanan dan Higiene Pangan, mengatakan bahwa dari 3.780 tempat makan yang diperiksa, 4 tempat makan ditemukan melanggar peraturan keamanan pangan dan didenda dengan total 274 juta VND; 2 tempat makan diberi peringatan karena tidak melakukan pemeriksaan kesehatan terhadap mereka yang langsung mengolah makanan. Di saat yang sama, tempat makan yang melanggar diwajibkan untuk menarik kembali produk dan memberi label yang benar sebelum melanjutkan peredaran.

Petugas tim inspeksi interdisipliner keamanan pangan provinsi memeriksa dapur kolektif Perusahaan Saham Gabungan Minuman Sarang Salanganes Khanh Hoa (distrik Dien Khanh).

Selama inspeksi, tim mengambil sampel untuk pengujian indikator fisik, kimia, dan mikrobiologi, serta indikator gizi dari 67 sampel makanan (menunggu hasil); hasil uji cepat 85 sampel makanan untuk indikator ketengikan dalam minyak goreng, asam anorganik dalam cuka, boraks dalam sosis babi, pewarna dalam saus cabai, dan sebagainya, semuanya lolos. Selain itu, tim melakukan uji cepat pati pada peralatan bersih (mangkuk, cangkir, piring, sendok, dan sebagainya) pada lebih dari 2.570 sampel, dengan lebih dari 2.380 sampel lolos (92,54%).

Dokter Nguyen Dinh Thoan berkomentar: “Dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, tahun ini, sebagian besar tempat usaha yang diperiksa telah mematuhi ketentuan hukum tentang keamanan pangan dengan baik seperti: Memiliki sertifikat fasilitas keamanan pangan yang memenuhi syarat; menyatakan sendiri kualitas produk pangan; menyelenggarakan pemeriksaan kesehatan berkala, menyelenggarakan konfirmasi pengetahuan keamanan pangan bagi karyawan yang secara langsung memproduksi, memproses, dan memperdagangkan pangan; menggunakan bahan baku yang jelas asalnya, melakukan dengan baik tahapan pengawetan pangan, pengangkutan, dan pengolahan...”.

Masih banyak kesulitan.

Sejak awal tahun, upaya penjaminan keamanan pangan secara umum dan pelaksanaan bulan aksi khususnya di provinsi ini telah dikoordinasikan oleh instansi fungsional. Departemen, cabang, dan unit terkait telah secara efektif mempromosikan peran mereka dalam proses pemeriksaan dan pengendalian kepatuhan terhadap peraturan perundang-undangan bagi perusahaan produksi dan perdagangan pangan; dengan demikian mencegah, mendeteksi, dan menghentikan perusahaan menggunakan bahan kimia dan bahan tambahan pangan yang tidak tercantum dalam daftar atau melebihi batas yang diizinkan dalam pengolahan pangan..., serta menangani pelanggaran secara ketat. Pada saat yang sama, upaya informasi, edukasi , dan komunikasi telah dipromosikan melalui berbagai kegiatan dan bentuk praktis, mulai dari komunikasi langsung hingga platform jejaring sosial... Dengan demikian, berkontribusi dalam meningkatkan tanggung jawab perusahaan produksi dan perdagangan pangan serta kesadaran konsumen dalam memilih dan menggunakan produk dengan asal yang jelas, guna menjamin keamanan pangan.

Tim inspeksi interdisipliner keamanan pangan provinsi memeriksa bahan makanan yang digunakan untuk memasak di dapur kolektif Badan Manajemen Klaster Industri Song Cau - lokasi bisnis Perusahaan Milik Negara Khanh Hoa Salanganes Nest One Member Co., Ltd. (distrik Khanh Vinh).

Selain hasil yang telah dicapai, menurut Dr. Nguyen Dinh Thoan, kegiatan ini masih menghadapi beberapa kendala. Di banyak daerah, usaha produksi dan perdagangan pangan masih berupa rumah tangga, skala kecil, dan tradisional, sehingga sulit untuk memastikan kondisi fasilitas dan peralatan sesuai dengan peraturan yang berlaku; pengetahuan dan praktik higiene dan keamanan pangan masih terbatas. Penanganan pelanggaran di tingkat kecamatan sulit dilaksanakan karena model usaha kecil, kondisi ekonomi usaha kecil terbatas, sehingga tingkat kecamatan terutama melakukan pengawasan. Sumber dana untuk pelaksanaan kegiatan keamanan pangan di tingkat daerah masih terbatas; sumber daya manusia untuk kegiatan ini di tingkat kecamatan terlalu sedikit...

Agar upaya keamanan pangan dapat terlaksana dengan lebih baik di masa mendatang, Dr. Nguyen Dinh Thoan merekomendasikan agar Pemerintah Pusat segera membangun sistem basis data terpusat nasional yang memuat catatan produk pangan yang dideklarasikan sendiri. Sistem ini akan membantu manajemen negara, memastikan transparansi dan kemudahan dalam inspeksi, pengawasan, ketertelusuran, serta meningkatkan efektivitas dan efisiensi dalam inspeksi, pemeriksaan, dan penanganan pelanggaran; menyelenggarakan pelatihan secara berkala untuk memperbarui pengetahuan dan memberikan bimbingan profesional kepada pejabat daerah. Di saat yang sama, mendukung daerah dengan produk komunikasi untuk memperkuat dan mendiversifikasi bentuk propaganda yang sesuai untuk setiap kelompok sasaran. Komite Rakyat Provinsi terus menyeimbangkan dan mengalokasikan anggaran tahunan untuk departemen, cabang, dan daerah dalam rangka melaksanakan manajemen keamanan pangan negara; mengalokasikan sumber daya manusia yang memadai untuk upaya ini...

C.DAN

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/