Apa yang dilakukan Nghe An untuk membawa industri beras ke 'tingkat yang lebih tinggi'?

Surat kabar Nghe An mewawancarai Bapak Phung Thanh Vinh - Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan tentang situasi terkini, penyebab yang ada serta solusi yang diusulkan di masa mendatang, untuk dapat membawa industri produksi beras ke "tingkat yang baru".

Bapak Phung Thanh Vinh dan kelompok kerja meninjau situasi produksi padi musim panas-gugur 2023. Foto: Phu Huong

PV: Menurut Anda, apa potensi Nghe An dalam mengembangkan dan meningkatkan nilai produksi beras?

Bapak Phung Thanh Vinh: Nghe An memiliki lahan alami terluas di negara ini, dengan lebih dari 1,64 juta hektar, di antaranya lahan persawahan seluas lebih dari 107.000 hektar. Provinsi ini memiliki letak geografis yang sangat strategis, sebagai pusat wilayah Tengah Utara, dengan sistem transportasi yang beragam, termasuk jalan raya, jalur air, kereta api, dan jalur udara yang terhubung dan terintegrasi dengan perekonomian nasional dan pertukaran dengan negara-negara di kawasan ini, sehingga sangat nyaman untuk mengangkut dan mengonsumsi beras.

Selain itu, kepadatan sungai dan anak sungainya relatif besar, di wilayah tersebut terdapat 6 sungai yang bermuara langsung ke laut, yang terbesar adalah Sungai Ca dengan total luas wilayah sungai 27.200 ^km2 ; 2.255 bangunan pengairan besar, sedang, dan kecil yang menyediakan air bagi produksi pertanian dan kehidupan masyarakat, yang terdiri dari 1.061 waduk, 487 bendungan, dan 707 stasiun pemompaan.

PV : Sejauh ini, apa saja capaian dan hasil yang telah kita capai dalam produksi padi?

Bapak Phung Thanh Vinh: Setiap tahun, seluruh provinsi menghasilkan lebih dari 170.000 hektar padi, dengan hasil lebih dari 1 juta ton/tahun, memberikan kontribusi penting dalam menjamin ketahanan pangan bagi negara dan provinsi ini. Bersama dengan Thanh Hoa dan Hanoi, saat ini kami merupakan salah satu dari tiga provinsi dengan luas produksi padi terbesar di antara 31 provinsi dan kota di wilayah utara.

Berkat penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, produksi padi telah mencapai hasil yang semakin menggembirakan. Pada tahun 2015, luas areal padi provinsi ini mencapai 186.551 hektar, sementara pada tahun 2022 luasnya menjadi 173.149 hektar, menurun 14.402 hektar. Namun, produksi padi mencapai 995.571 ton, meningkat 16.709 ton dibandingkan tahun 2015, yang menunjukkan peningkatan produktivitas padi yang signifikan.

Khususnya, struktur varietas padi terus mengalami perubahan yang signifikan. Hingga saat ini, luas areal produksi varietas padi unggul seperti TBR 225, Bac Thinh, Thien Uu 8, ADI 168, AC5, J02, VNR 20... yang bernilai tinggi dan mudah dikonsumsi telah mencapai lebih dari 85.000 hektar per tahun, meningkatkan nilai pendapatan per satuan luas, dan memenuhi orientasi restrukturisasi sektor pertanian.

Banyak varietas padi baru telah diproduksi, menghasilkan nilai tambah yang tinggi. Foto: Phu Huong

Setelah konsolidasi lahan dan tukar-menukar lahan, melalui kebijakan, program, proyek, dan kegiatan investasi mandiri masyarakat, seluruh provinsi memiliki puluhan ribu mesin pertanian dari berbagai jenis, tahapan produksi telah dimekanisasi dengan cepat, seperti persiapan lahan yang mencapai lebih dari 98,5%, transportasi 99,2%, panen padi 97,5%, yang berkontribusi pada peningkatan produktivitas, kualitas produk, dan pergeseran struktur tenaga kerja pedesaan. Luas lahan produksi padi yang terhubung dengan konsumsi produk pada tahun 2022 mencapai lebih dari 3.800 hektar.

PV : Dengan potensi sebesar itu, di masa lalu, produksi beras di Nghe An hanya untuk memenuhi kebutuhan masyarakat, dan jarang dikonsumsi di supermarket, sistem distribusi besar, dan terutama untuk ekspor. Hal ini membuat produksi beras di Nghe An kurang bernilai tinggi. Lalu, menurut Anda, apa saja kekurangan produksi beras di Nghe An saat ini?

Bapak Phung Thanh Vinh: Meskipun kami semakin bertekad untuk menghasilkan beras berkualitas, kami juga harus mengakui bahwa produk beras Nghe An dikonsumsi melalui jalur distribusi bernilai tinggi seperti supermarket dan sistem distribusi besar, dan khususnya, hampir tidak ada beras untuk ekspor, dan nilai produksi beras tidak sepadan dengan potensi dan harapan. Petani berproduksi dengan tujuan swasembada, menyediakan pangan bagi keluarga mereka, dan terutama untuk memenuhi kebutuhan ternak.

Sebagian besar lahan padi di provinsi ini masih diproduksi menggunakan metode produksi konvensional, sementara lahan yang diproduksi sesuai standar keamanan pangan seperti VietGAP dan organik sangat kecil. Konsumsi beras dari petani masih relatif kecil dari total luas panen padi tahunan; oleh karena itu, masyarakat seringkali kesulitan dalam mengonsumsi produk, terutama menjualnya kepada pedagang.

Produksi masih memiliki banyak kekurangan, pengawetan pascapanen masih sulit, terutama dengan tangan, penjemuran, dan menggunakan peralatan yang tersedia di rumah tangga; tingkat pengeringan gabah dalam sistem pengeringan masih sangat rendah, hanya beberapa koperasi yang telah membangun sistem pengeringan gabah pascapanen. Selain itu, di provinsi ini hanya terdapat 4 pabrik pengolahan gabah milik perusahaan.

Padi yang dipanen dikeringkan dengan tangan di distrik Yen Thanh. Foto: Phu Huong

Reporter : Apa saja alasan mengapa produksi beras di Nghe An belum benar-benar bernilai tinggi? Apakah karena kebijakan produksi, ideologi petani, atau kondisi alam, Pak?

Bapak Phung Thanh Vinh: Mengenai kondisi alam, Nghe An merupakan provinsi yang terletak di "daerah rawan banjir" dan "pusat banjir", sehingga kondisi iklim sangat memengaruhi produksi pertanian secara umum dan produksi beras secara khusus. Kualitas lahan produksi padi di provinsi ini tidak merata, dengan lahan yang subur dan datar hanya terkonsentrasi di beberapa distrik dataran seperti Dien Chau, Yen Thanh, Quynh Luu, Do Luong, dan sebagainya. Oleh karena itu, pembangunan struktur perbenihan dan pengaturan pertanaman di sektor pertanian harus menjadi hal yang sangat penting bagi setiap minggu dan setiap wilayah untuk menghindari dan meminimalkan kondisi cuaca yang tidak menguntungkan.

Lahan produksi padi masih terfragmentasi dan kecil. Kami telah menerapkan konsolidasi lahan dan pertukaran petak, namun luas lahan produksi padi per rumah tangga atau individu sangat kecil. Sebagai contoh: Dalam membangun model lahan skala besar seluas 50 hektar, terdapat lebih dari 300 rumah tangga petani yang berpartisipasi. Hal ini menyebabkan investasi produksi yang berbeda-beda dari masing-masing individu, sehingga menghasilkan kualitas beras yang tidak merata dan banyaknya varietas dalam satu lahan. Oleh karena itu, sangat sulit untuk menghasilkan varietas dalam jumlah besar untuk produksi komersial.

Bencana alam merupakan salah satu faktor yang memengaruhi produksi padi di Nghe An. (Dalam foto: Padi terbalik akibat hujan deras di distrik Nam Dan). Foto: Phu Huong

Dari kebijakan peralihan bertahap dari produksi varietas padi unggul ke varietas padi unggul dan berkualitas tinggi, luas areal padi berkualitas tinggi makin bertambah; namun masyarakat masih banyak yang berproduksi menurut metode lama, luas areal padi yang diproduksi menurut proses SRI, standar keamanan seperti VietGAP, organik belum signifikan, sehingga mengakibatkan kegagalan dalam meningkatkan mutu beras.

Namun, untuk meningkatkan area ini, masih terdapat banyak "hambatan"; pertama, karena tenaga kerja di sektor pertanian semakin beralih ke pekerjaan lain, produksi beras sebagian besar dilakukan oleh lansia, sehingga kemampuan untuk menyerap ilmu pengetahuan dan teknologi atau menerapkan standar keamanan menjadi sangat sulit. Di saat yang sama, ketika berproduksi dengan mengutamakan kualitas dan keamanan, produktivitas akan lebih rendah dibandingkan dengan berproduksi dengan mengutamakan output tinggi, sehingga masyarakat juga sulit menerima produksi sesuai standar keamanan. Oleh karena itu, produk kami sangat sedikit di sistem supermarket dan harga beras seringkali tidak tinggi.

Membawa alat penanam padi ke sawah di Distrik Do Luong. Foto: Phu Huong

PV : Di masa mendatang, untuk meningkatkan nilai produksi beras, solusi apa yang akan dimiliki Nghe An?

Bapak Phung Thanh Vinh: Nghe An akan terus mengubah areal persawahan yang tidak memiliki pasokan air secara proaktif menjadi areal yang ditanami tanaman pangan, pohon buah-buahan atau tanaman pakan ternak yang lebih efisien, dan hanya memproduksi padi di areal yang memenuhi persyaratan yang diperlukan.

Pada saat yang sama, dengan memanfaatkan dukungan dari Pemerintah Pusat dan memobilisasi sumber daya lokal, terus berinvestasi dalam melengkapi infrastruktur penting untuk mengembangkan daerah bahan baku beras berkualitas tinggi, termasuk sistem irigasi, transportasi pedesaan, transportasi intra-sawah, dan sistem kelistrikan pedesaan.

Setiap tahun, Nghe An menghasilkan lebih dari 1 juta ton beras. Foto: Phu Huong

Bersamaan dengan itu, teruslah mencari solusi untuk mengorganisir berbagai bentuk asosiasi yang kuat dan beragam antara petani, pelaku usaha, dan mitra lainnya berdasarkan inovasi metode operasional organisasi produksi koperasi, kelompok koperasi, dan sebagainya. Bangun "ladang luas", "ladang terpadu" menuju beras berkualitas tinggi, dan perkuat asosiasi pelaku produksi sesuai rantai nilai.

Mempromosikan produksi padi sesuai proses SRI, standar keamanan, dan pertanian intensif: Meningkatkan proporsi lahan produksi padi sesuai proses SRI, standar keamanan seperti VietGAP dan organik, serta meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi padi di wilayah tersebut. Meningkatkan kualitas varietas padi, mengelola koperasi yang memproduksi dan memasok varietas padi berkualitas tinggi secara ketat. Berinvestasi dalam mekanisasi dan teknologi, mengurangi kehilangan pascapanen, dan terus meningkatkan dengan menerapkan teknologi canggih, modern, dan tepat guna dalam rantai nilai produksi dan pasokan padi saat ini dan di masa mendatang.

Memperkuat pembentukan rantai yang menghubungkan 4 rumah industri. Dalam jangka panjang, petani akan berpartisipasi dalam produksi sesuai arahan "Ladang Luas", "Dai Dien", dan petani akan diorganisasikan ke dalam koperasi produksi dan konsumsi. Khususnya, seiring dengan peningkatan kualitas beras, pembangunan merek beras akan didorong untuk meningkatkan daya saing dan memperkuat posisi beras Nghe An di pasar.

Namun, agar industri produksi padi di provinsi ini benar-benar profesional dan bernilai tinggi seperti yang diharapkan, dengan dukungan Negara, solusi dari sektor pertanian dan daerah, pertama-tama petani sendiri harus mengubah pola pikir produksinya dari produksi konvensional ke produksi komoditas; bergeser dari pola pikir produksi pertanian ke pola pikir ekonomi pertanian .

PV : Terima kasih!

Sumber: https://baonghean.vn/nghe-an-lam-gi-de-dua-nganh-hang-lua-gao-len-tam-cao-moi-post276283.html