Apa yang sebaiknya dimakan penderita perlemakan hati saat Tet?

Mengonsumsi cukup protein, lemak baik, serat, vitamin; membatasi gula, garam, dan pati merupakan hal yang perlu diperhatikan bagi penderita penyakit hati berlemak selama Tet.

Perlemakan hati adalah kondisi di mana lemak berlebih menumpuk di sel-sel hati. Ada banyak penyebab ketidakseimbangan antara produksi dan konsumsi lemak dalam tubuh. Sebagian besar disebabkan oleh pola makan yang tidak sehat .

Guru, Dokter Nguyen Anh Duy Tung, Sistem Klinik Nutrisi Nutrihome, mengatakan bahwa selama Tet, orang dengan perlemakan hati harus mengikuti beberapa prinsip nutrisi di bawah ini.

Konsumsi protein yang cukup : Protein memiliki kemampuan untuk memulihkan sel dan mencegah penumpukan lemak di hati. Normalnya, 80% asam amino yang diproduksi hati setiap hari berasal dari protein. Asam amino ini kemudian berperan dalam proses pemecahan lemak di hati.

Mengonsumsi protein yang cukup setiap hari dapat membantu mencegah dan memperbaiki penyakit hati berlemak. Penderita penyakit ini sebaiknya mengonsumsi 1,1 hingga 1,5 gram protein per kilogram berat badan per hari.

Penderita perlemakan hati sebaiknya mengonsumsi cukup lemak dan protein untuk menjaga kesehatannya. Foto: Freepik

Konsumsi lemak baik yang cukup : Resistensi insulin adalah kondisi di mana tubuh memproduksi insulin untuk mengatur kadar glukosa (gula) dalam darah, tetapi sel-sel tidak menerima glukosa tersebut. Kelebihan glukosa terakumulasi sebagai lemak di hati, sehingga memperparah penyakit hati berlemak.

Mengonsumsi lemak tak jenuh seperti omega 3, omega 6... (yang terdapat dalam telur, alpukat, kacang-kacangan, dan minyak sayur) membantu mengatasi kondisi ini. Lemak tak jenuh ini memiliki efek meningkatkan resistensi insulin, membantu mengendalikan jumlah glukosa yang terakumulasi.

Konsumsi lebih banyak serat : Serat adalah jenis karbohidrat dari sayuran, umbi-umbian, buah-buahan, biji-bijian, dan biji-bijian, yang memiliki sifat tidak dapat diserap. Di dalam usus, serat menyerap air dan membentuk lapisan tipis yang membantu memperpanjang proses pencernaan. Jumlah lemak yang diserap tubuh selama proses ini juga terkontrol.

Serat juga membantu mengontrol gula darah dan insulin, serta mendukung proses penyaringan darah. Serat berperan penting dalam pola makan penderita perlemakan hati. Jumlah serat yang harus dikonsumsi setiap orang setiap hari setara dengan 240 gram buah dan 300 gram sayuran hijau.

Suplemen vitamin dan antioksidan : Fungsi hati penderita penyakit hati berlemak terganggu, memengaruhi sintesis vitamin, sehingga menyebabkan defisiensi nutrisi. Suplemen vitamin dalam makanan membantu pasien menjadi lebih sehat. Vitamin A, C, dan E merupakan antioksidan kuat yang melindungi sel-sel hati dari kerusakan akibat radikal bebas. Kelompok vitamin B mendukung proses konversi makanan menjadi energi dan melindungi fungsi hati.

Diet rendah garam, rendah gula : Diet rendah garam, rendah gula mengurangi risiko gula darah tinggi, kolesterol, dan lemak hati.

Kurangi konsumsi pati : Pati putih akan berubah menjadi gula saat masuk ke dalam tubuh. Mengonsumsi terlalu banyak pati akan menyebabkan kelebihan gula dalam darah, sehingga meningkatkan jumlah lemak yang terakumulasi di hati. Penderita perlemakan hati perlu membatasi konsumsi pati putih dan memprioritaskan sumber pati kompleks seperti umbi-umbian, buah-buahan, dan biji-bijian...

Dr. Tung mencatat bahwa selama bulan Tet, penderita perlemakan hati harus memprioritaskan makanan sehat seperti bawang putih, ikan berlemak (sarden, salmon, herring, tuna, makerel, dll.), brokoli, teh hijau, kenari, kedelai, sayuran berdaun hijau, biji-bijian utuh, dan biji bunga matahari. Penderita tidak boleh mengonsumsi lemak hewani, makanan cepat saji, gorengan, makanan pedas, dan harus membatasi konsumsi daging merah, permen, minuman ringan, bir, dan minuman beralkohol. Suplementasi dengan sari alami S. Marianum dan Wasabia membantu mengendalikan aktivitas sel kupffer, yang berkontribusi dalam melindungi hati dan memulihkan fungsi hati berlemak.

Pasien harus mematuhi pengobatan dokter (jika ada), dan dapat menjalani pemeriksaan gizi untuk mendapatkan saran mengenai diet ilmiah yang sesuai dengan kondisinya.

Kim Thanh

Pembaca mengajukan pertanyaan tentang nutrisi di sini agar dokter menjawabnya

Tautan sumber: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html