Risiko gagal ginjal akibat kecanduan makanan cepat saji

Dengan semakin padatnya kehidupan modern, pilihan makanan cepat saji seperti mie instan, ayam goreng, sosis, teh susu, camilan... untuk menggantikan makanan tradisional menjadi hal yang populer, terutama di kalangan anak muda.

Dokter Nguyen Phoi Hien, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi , Kota Ho Chi Minh , cabang 3, menunjukkan bahwa masalah makan akan membebani ginjal.

Makanan cepat saji memang praktis, tetapi miskin nutrisi dan dapat membebani ginjal.

Dr. Nguyen Phoi Hien, dari Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi Kota Ho Chi Minh, Kampus 3, mengatakan bahwa makanan cepat saji seringkali mengandung banyak kalori tetapi miskin mikronutrien. Mi instan, kentang goreng, ayam goreng, camilan... umumnya mengandung karbohidrat olahan, lemak jenuh, garam natrium, dan pengawet.

Sementara itu, makanan tradisional—jika disiapkan dengan benar—akan menyediakan sumber protein, vitamin, mineral, dan serat dari sayuran, daging, ikan, dan beras merah. Ketika nasi sepenuhnya digantikan oleh makanan cepat saji, tubuh akan kekurangan nutrisi yang diperlukan untuk metabolisme, termasuk fungsi ekskresi ginjal.

Terlalu banyak garam dan zat aditif meningkatkan beban pada ginjal

Kebanyakan makanan cepat saji mengandung garam (natrium) yang sangat tinggi untuk menciptakan rasa yang kuat dan mempertahankannya dalam jangka waktu lama. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), orang dewasa tidak boleh mengonsumsi lebih dari 5 gram garam per hari. Namun, sebungkus mi instan bisa mengandung 1,8-2,5 gram garam, belum lagi jumlah garam dari hidangan lain sepanjang hari.

Ketika Anda mengonsumsi terlalu banyak garam, ginjal Anda harus bekerja ekstra keras untuk membuang kelebihan natrium dari tubuh. Seiring waktu, hal ini dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang merupakan salah satu penyebab utama gagal ginjal kronis.

Selain itu, zat aditif seperti monosodium glutamat (MSG), fosfat anorganik (ditemukan dalam banyak jenis sosis, keju olahan...) juga terkait dengan kerusakan sel ginjal jika digunakan dalam jangka panjang dalam dosis tinggi.

Gula dan fosfor dalam teh susu dan minuman ringan

Minuman kesukaan anak muda seperti teh susu, minuman ringan, minuman berenergi, dan lain-lain, mengandung kadar gula yang sangat tinggi, dan juga berpotensi menimbulkan risiko dari zat aditif, pewarna, dan pemanis buatan.

Konsumsi gula berlebih meningkatkan risiko obesitas, resistensi insulin, dan diabetes. Semua faktor ini memicu kerusakan glomerulus.

Lebih jauh lagi, krimer dan topping dalam teh susu sering mengandung fosfat anorganik - suatu bentuk yang mudah diserap dengan cepat, yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam metabolisme kalsium-fosfor, sehingga meningkatkan risiko kalsifikasi vaskular dan kerusakan glomerulus pada kaum muda.

Makanan cepat saji tidak hanya "menyebabkan obesitas" tetapi juga "menyebabkan nefrodisiak" pada generasi muda.

Dalam praktik klinis, dokter telah mencatat peningkatan jumlah pasien muda dengan penyakit ginjal kronis tanpa riwayat penyakit yang mendasarinya. Sebagian penyebabnya adalah gaya hidup yang kurang gerak, mengonsumsi banyak makanan olahan, minum teh susu alih-alih air putih, menghindari nasi dan makan mi, melewatkan waktu makan, dan makan di malam hari.

Setiap "kenyamanan" yang didapat dari melewatkan makan di rumah mengganggu homeostasis tubuh. Ginjal adalah organ diam yang bertanggung jawab untuk menyaring darah dan membuang racun, dan jika bekerja terlalu keras selama bertahun-tahun, konsekuensinya akan datang secara diam-diam dan terus-menerus.

Di Vietnam, menurut statistik dari Institut Gizi Nasional (2023), jumlah anak-anak dan remaja dengan pola makan yang melebihi ambang batas garam, gula, dan lemak meningkat, tetapi mereka sangat kekurangan vitamin A, D, zat besi, dan seng - elemen penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh dan organ dalam, termasuk ginjal.

Solusi perlindungan ginjal dari… makanan rumahan

Dokter Nguyen Phoi Hien menekankan bahwa tidak ada solusi yang lebih mujarab daripada kembali ke pola makan yang seimbang, bervariasi, dan tepat waktu. Setiap hari, Anda harus mempertahankan 3 kali makan utama, memperbanyak sayuran hijau, buah-buahan segar, protein sehat (ikan, kacang-kacangan, daging tanpa lemak), dan membatasi makanan tinggi garam, gula, dan minyak goreng.

Ingat, teh susu tidak dapat menggantikan air, mie instan tidak dapat menggantikan nasi, makanan cepat saji tidak dapat menggantikan gizi yang sesungguhnya.

WHO merekomendasikan diet rendah garam, kontrol gula darah, menjaga berat badan sehat dan meningkatkan aktivitas fisik setidaknya 150 menit per minggu sebagai faktor inti untuk pencegahan dini penyakit ginjal kronis.

Kecanduan makanan cepat saji bukan sekadar kebiasaan atau preferensi, tetapi juga risiko kesehatan serius bagi seluruh tubuh, terutama ginjal. Mengganti nasi dengan mi instan, camilan, dan teh susu tidak hanya mengurangi kualitas gizi tetapi juga menyebabkan kerusakan jangka panjang pada organ ekskresi terpenting dalam tubuh.

"Kebiasaan makan merupakan salah satu hal penting yang perlu diperhatikan, dan menerapkan diet ilmiah adalah cara untuk menjaga kesehatan berkelanjutan," ujar Dr. Nguyen Phoi Hien.

THIEN LAMB

Sumber: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html