Pasokan melimpah, harga babi hidup dan daging babi turun

Harga turun tajam

Pada awal tahun 2025, harga babi hidup di Kota Can Tho dan provinsi-provinsi di Delta Mekong umumnya berkisar antara 65.000-67.000 VND/kg. Kemudian, menjelang Tahun Baru Imlek 2025, harga babi hidup sedikit meningkat dan mencapai 67.000-69.000 VND/kg pada akhir Januari dan minggu pertama Februari 2025. Pada minggu-minggu terakhir Februari dan awal Maret 2025, harga babi hidup tiba-tiba melonjak tajam. Pada 12 Maret 2025, harga babi hidup di banyak provinsi dan kota di Delta Mekong mencapai rekor tertinggi, mencapai 80.000-82.000 VND/kg.

Membeli dan menjual daging babi di pasar Tan An, kota Can Tho.

Pada awal April 2025, harga babi hidup di banyak tempat turun menjadi 66.000-77.000 VND/kg. Pada bulan-bulan berikutnya, meskipun terjadi fluktuasi, harga babi hidup secara umum menunjukkan tren penurunan dibandingkan dengan harga pada bulan-bulan pertama tahun ini. Khususnya, sejak Juli 2025 hingga sekarang, harga babi hidup terus mengalami penyesuaian ke bawah dan baru-baru ini turun ke level yang cukup rendah. Pada tanggal 3 Oktober 2025, harga babi hidup di Kota Can Tho dan banyak provinsi di Delta Mekong hanya 54.000-57.000 VND/kg (setara dengan 5,4-5,7 juta VND/kuintal). Dibandingkan dengan Maret 2025, harga babi hidup telah turun sekitar 25.000-26.000 VND/kg.

Menyusul penurunan tajam harga babi hidup, harga jual berbagai jenis daging babi di pasaran juga turun 20.000-30.000 VND/kg dibandingkan Maret dan April 2025. Di berbagai pasar dan tempat penjualan daging babi di Kota Can Tho, harga iga punggung bayi saat ini adalah 150.000-160.000 VND/kg, sementara sebelumnya 170.000-180.000 VND/kg. Harga perut babi telah turun dari 140.000-150.000 VND/kg menjadi hanya 120.000-125.000 VND/kg. Harga eceran kaki babi dan daging tanpa lemak di banyak tempat adalah 90.000-110.000 VND/kg, tulang dan ham 70.000-80.000 VND/kg... Ini juga merupakan harga terendah sejak awal tahun 2025.

Daya beli lemah

Harga babi hidup dan daging babi telah turun tajam karena konsumsi pasar yang lemah, tetapi pasokan melimpah karena banyak babi yang baru saja mencapai usia jual. Selain itu, pasokan daging babi di pasar telah ditingkatkan oleh sejumlah besar daging babi beku impor.

Harga daging babi telah turun tajam, dan melimpahnya daging babi di pasaran telah memudahkan konsumen untuk berbelanja dan mengonsumsinya. Namun, konsumsi daging babi di banyak pasar di Kota Can Tho masih relatif lambat.

Ibu Pham Thi Nghi, seorang pedagang daging babi di Pasar Tan An, Kota Can Tho, mengatakan: “Ketika harga daging babi tinggi, banyak orang enggan berbelanja sehingga mengurangi pembelian, yang mengakibatkan rendahnya konsumsi. Akhir-akhir ini, harga daging babi turun tajam, memberikan banyak keuntungan bagi konsumen. Namun, jumlah orang yang pergi ke pasar rendah dan banyak orang cenderung menabung, sehingga daya beli cukup lemah. Saat ini, saya menjual kurang dari 100 kg daging babi per hari.” Ibu Phan Ngoc Vu, seorang pedagang daging babi di kios 3, Pusat Perdagangan Cai Khe, Kota Can Tho, juga mengatakan: “Akhir-akhir ini, konsumsi daging babi cukup lesu, meskipun harga berbagai jenis daging babi berada pada level terendah sejak awal tahun. Penurunan harga babi hidup dan daging babi baru-baru ini tampaknya belum cukup untuk “mendorong” peningkatan daya beli. Saat ini sedang musim banjir, pasar menjual berbagai jenis ikan dengan harga yang cukup murah. Selain daging babi, konsumen dapat dengan mudah memilih bahan makanan segar lainnya untuk santapan sehari-hari. Selain itu, orang-orang jarang mengadakan pesta pada masa ini, sehingga daya beli daging babi juga terpengaruh.”

Setiap tahun, konsumsi daging babi seringkali meningkat tajam di bulan-bulan terakhir tahun ini dan selama Tahun Baru Imlek. Oleh karena itu, para pedagang daging babi yakin daya beli daging babi akan segera membaik. Meskipun konsumsi daging babi masih lambat, terdapat tanda-tanda perbaikan berkat harga yang lebih rendah dan peningkatan permintaan dari beberapa pelanggan. Menurut banyak pedagang dan pelaku usaha daging babi di Kota Can Tho, sejak akhir Agustus hingga September 2025, siswa di sebagian besar sekolah di Kota Can Tho telah kembali bersekolah seperti biasa setelah liburan musim panas. Oleh karena itu, banyak dapur umum dan restoran juga telah beroperasi kembali dengan giat, menciptakan kondisi yang meningkatkan daya beli daging babi karena daging babi dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan sesuai dengan selera banyak orang.

Dengan semakin banyaknya supermarket, pusat perbelanjaan, minimarket, dan platform e-commerce, banyak orang mengurangi kunjungan ke pasar. Akibatnya, konsumsi daging babi dan berbagai barang dagangan lainnya dari para pedagang di berbagai pasar juga terdampak. Untuk "mempertahankan" pelanggan dan meningkatkan jumlah produk yang terjual, banyak pedagang daging babi di pasar mulai menerapkan e-commerce, memperluas promosi dan penjualan melalui platform media sosial, serta meningkatkan kualitas layanan, siap mengantar ke dapur umum dan pelanggan saat dibutuhkan.

Artikel dan foto: KHANH TRUNG

Sumber: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html