Minum teh susu, makan ayam goreng sebagai pengganti nasi
Di usia 30 tahun, Minh Khang tinggal sendirian di Kota Ho Chi Minh, bekerja setiap hari sebagai manajer media dengan pekerjaan yang penuh tekanan. Karena kurus sejak kecil, ia tidak pernah khawatir berat badannya naik atau menjadi obesitas. Karena itu, Khang dengan tenang makan apa pun yang ada di dekatnya, asalkan memberinya cukup energi untuk bekerja.
Di pagi hari, ia sering mampir ke warung pinggir jalan untuk membeli roti tawar, ditemani segelas kopi susu dingin yang kental. Siang harinya, apa pun yang dimakan rekan-rekannya, Khang pun memakannya. Kadang ia makan bekal makan siang, di hari lain ia menyantap ayam goreng, spageti, atau piza dengan cepat.
Namun, hal yang paling menarik dari hari Khang adalah teh susunya yang penuh di sore hari. Ia bercanda dengan rekan-rekannya bahwa "dosis doping" itulah yang membantunya mengatasi rencana yang tak ada habisnya.
Malam harinya, Khang melanjutkan makan mi instan atau memesan makanan cepat saji dan berakhir dengan sup manis atau kue.
"Saya terbiasa makan makanan manis sebagai pencuci mulut setelah setiap makan. Tanpa makanan manis, pikiran saya terasa gelisah, saya tidak bisa berkonsentrasi pada pekerjaan, dan saya bahkan sulit tidur di malam hari," ujar Khang.
Mi instan dan makanan cepat saji menjadi bagian tak terpisahkan dari kesibukan hidup Khang (Foto: Freepik).
Berbeda dengan Khang, Hong Hanh berusia 27 tahun, baru menikah setengah tahun, tetapi suaminya sering melakukan perjalanan bisnis ke luar negeri. Saat suaminya cuti di rumah, ia menjadi wanita yang tangguh, setiap hidangannya berisi sup sayur, ikan rebus, dan daging rebus yang cukup. Namun, saat suaminya pergi, semua rutinitasnya terasa berantakan.
Di pagi hari, Hanh sering bangun siang, melewatkan makan, dan terburu-buru bekerja. Siang harinya, ia mengikuti rekan-rekannya untuk membeli makanan cepat saji agar tetap berenergi sepanjang hari, lalu bergegas kembali bekerja.
Di malam hari, Hanh terkadang ingin memasak hidangan sederhana di dapur, tetapi lebih sering ia memesan makanan untuk dibawa pulang demi kenyamanan dan kemudian melanjutkan bekerja. Bahkan ada hari-hari di mana Hanh tidak makan dan memilih minum teh susu daripada nasi.
Tubuhnya proporsional, sehingga perubahan berat badan awalnya tidak terlihat. Hanh baru terkejut ketika ia menjalani pemeriksaan kesehatan rutin. Dalam setahun, berat badannya naik 5 kg, dan hasil tes juga menunjukkan gula darahnya meningkat secara tidak normal.
Makan siang mingguan yang lazim di perusahaan Hanh (Foto: NV).
Kebiasaan yang serba praktis dapat memicu risiko gagal ginjal
Berbagi dengan Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, cabang 3, saat ini, laju kehidupan modern semakin sibuk, memilih makanan cepat saji untuk menggantikan makanan tradisional menjadi populer, terutama di kalangan anak muda.
Namun, pola makan seperti ini tidak hanya menyebabkan ketidakseimbangan gizi, tetapi juga menjadi salah satu faktor risiko tinggi yang menyebabkan kerusakan ginjal, bahkan dapat menyebabkan gagal ginjal kronis jika berlangsung lama.
"Dalam praktik klinis, dokter semakin banyak menangani pasien muda dengan penyakit ginjal kronis tanpa riwayat penyakit yang mendasarinya. Salah satu penyebabnya adalah gaya hidup yang kurang gerak, banyak mengonsumsi makanan olahan, minum teh susu alih-alih air putih, menghindari nasi dan mi, melewatkan waktu makan, dan makan di malam hari," ungkap Dr. Hien.
Makanan cepat saji dan bubble tea dapat menimbulkan banyak akibat kesehatan yang serius (Foto: Freepik).
Di Vietnam, menurut statistik dari Institut Gizi Nasional pada tahun 2023, jumlah anak-anak dan remaja yang mengonsumsi makanan dengan kadar garam, gula, dan lemak melebihi ambang batas meningkat, tetapi mereka sangat kekurangan vitamin A, D, zat besi, dan seng. Faktor-faktor ini penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh dan organ-organ internal, termasuk ginjal.
Makanan cepat saji seringkali tinggi kalori tetapi rendah mikronutrien. Mi instan, kentang goreng, ayam goreng, camilan... umumnya mengandung karbohidrat olahan, lemak jenuh, natrium, dan pengawet.
Bila mengganti nasi sepenuhnya dengan makanan cepat saji, tubuh akan kekurangan nutrisi yang dibutuhkan untuk metabolisme, termasuk fungsi ekskresi ginjal.
Setiap "kenyamanan" yang didapat dari melewatkan makan di rumah mengganggu homeostasis tubuh. Ginjal adalah organ diam yang bertanggung jawab menyaring darah dan membuang racun. Jika ginjal bekerja terlalu keras selama bertahun-tahun, konsekuensinya akan datang secara perlahan dan terus-menerus.
Selain itu, sebagian besar makanan cepat saji memiliki kandungan garam (natrium) yang sangat tinggi untuk menciptakan rasa yang kuat dan mempertahankannya dalam jangka waktu lama. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), orang dewasa tidak boleh mengonsumsi lebih dari 5 gram garam per hari. Namun, sebungkus mi instan dapat mengandung 1,8-2,5 gram garam, belum lagi jumlah garam dari hidangan lain sepanjang hari.
Ketika Anda mengonsumsi terlalu banyak garam, ginjal Anda harus bekerja ekstra keras untuk membuang kelebihan natrium dari tubuh. Seiring waktu, hal ini dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang merupakan salah satu penyebab utama gagal ginjal kronis.
Selain itu, zat aditif seperti monosodium glutamat (MSG), fosfat anorganik (ditemukan dalam banyak jenis sosis, keju olahan...) juga terkait dengan kerusakan sel ginjal jika digunakan dalam jangka panjang dalam dosis tinggi.
Minuman favorit anak muda seperti teh susu, minuman ringan, minuman berenergi... mengandung kadar gula yang luar biasa tinggi, dan juga menimbulkan risiko potensial dari zat aditif, pewarna, dan pemanis buatan.
Mengonsumsi terlalu banyak gula meningkatkan risiko obesitas, resistensi insulin, dan diabetes. Selain itu, krimer dan topping dalam teh susu sering kali mengandung fosfat anorganik, yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme kalsium-fosfor. Semua ini merupakan faktor yang memicu kerusakan glomerulus, yang menyebabkan risiko gagal ginjal.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-tu-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm
Komentar (0)