Banyak hidangan khas Tiongkok akan hadir di Festival Budaya Kuliner Internasional 2025

Kedutaan Besar Tiongkok di Vietnam akan menghadirkan banyak hidangan dengan ciri khas Tiongkok pada Festival Budaya Kuliner Internasional 2025, yang dengan demikian berkontribusi dalam mempromosikan pertukaran dan dialog antarperadaban.

Perwakilan Panitia Penyelenggara memimpin konferensi pers Festival Kuliner Internasional 2025. (Sumber: Panitia Penyelenggara)

Festival Budaya Kuliner Internasional 2025, yang diselenggarakan oleh lembaga Kementerian Luar Negeri , akan berlangsung dari 22-23 November di Area Korps Diplomatik, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.

Mengusung tema "Trip of Flavors - Perjalanan Cita Rasa Lima Benua", ajang tahunan ini diharapkan dapat mendorong pertukaran budaya dan kuliner dengan semakin besarnya respons dan partisipasi dari kedutaan besar, pusat kebudayaan asing, departemen luar negeri yang mewakili provinsi dan kota, pelaku usaha, serta unit-unit di lingkungan Kementerian Luar Negeri.

Kedutaan Besar Tiongkok di Vietnam menyampaikan kepada The World dan Vietnam Newspaper tentang pentingnya acara khusus ini.

Hidangan istimewa apa saja yang akan diperkenalkan Kedutaan Besar Tiongkok di Vietnam di Festival Budaya Kuliner Internasional 2025? Apa makna khusus hidangan-hidangan ini bagi budaya dan sejarah Tiongkok?

Kedutaan Besar Tiongkok di Vietnam sangat mementingkan persiapan Festival Budaya Makanan Internasional tahun ini, dan telah mengatur para koki nasional Tiongkok untuk menyiapkan hidangan tradisional khas Shaanxi - "Ru Jia Mo" (roti lapis daging Shaanxi).

Hidangan ini terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian dagingnya yang harum. Hidangan ini memiliki sejarah lebih dari 2.000 tahun, berasal dari Dinasti Qin, dengan proses persiapan yang rumit. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga warisan budaya, yang diresapi oleh identitas wilayah Shaanxi dan cita rasa Tiongkok Barat.

Pada tahun 2015, Huffington Post menyebut burger Shaanxi sebagai "hamburger pertama di dunia". (Sumber: Global Times)

Di samping itu, Kedutaan Besar Tiongkok juga aktif bekerja sama dengan Pusat Kebudayaan Tiongkok di Hanoi serta perusahaan-perusahaan Tiongkok yang berinvestasi di Vietnam untuk berpartisipasi, membawa hidangan-hidangan istimewa seperti mi jembatan silang, tahu busuk Yunnan, mi dingin, mi suwir-suwir, dan pangsit khas Utara, yang memperlihatkan perpaduan budaya kuliner antara Utara dan Selatan serta semangat kerukunan antar suku bangsa dan pewarisan keterampilan tradisional Tiongkok.

Selain itu, merek minuman ternama global Mixue juga akan hadir di ajang kuliner tahun ini, menawarkan teh berkualitas tinggi, jus segar, es krim, dan produk kopi dengan harga terjangkau.

Bagaimana Kedutaan Besar menilai skala dan pentingnya Festival Budaya Kuliner Internasional tahun ini? Apa yang berbeda dibandingkan tahun lalu?

Kedutaan Besar Tiongkok di Vietnam senantiasa mementingkan peningkatan hubungan persahabatan Tiongkok-Vietnam secara berkelanjutan, dan secara aktif mendukung kegiatan yang diselenggarakan oleh Kementerian Luar Negeri Vietnam dan korps diplomatik.

Selama proses persiapan Festival Kuliner Internasional, kami menyadari bahwa skala tahun ini akan lebih besar, dan hidangannya akan lebih beragam dan lebih kaya daripada tahun lalu.

Festival Kuliner Internasional 2024 menarik banyak kios dan pengunjung domestik dan internasional. (Foto: Anh Son)

“Makanan adalah yang utama bagi manusia”, kuliner merupakan jembatan penting pertukaran budaya, dapat meruntuhkan hambatan bahasa dan budaya, meningkatkan persahabatan dan pengertian antar manusia.

Festival Budaya Kuliner Internasional telah menjadi jembatan baru untuk dialog dan pertukaran antarperadaban, sekaligus memperkaya pengalaman kuliner masyarakat Vietnam dan meningkatkan citra wisata budaya kota Hanoi.

Dengan mengumpulkan saripati kuliner dari seluruh dunia, peserta acara dapat merasakan “tur cita rasa global” tepat di Hanoi.

Setelah Festival Budaya Kuliner Internasional tahun ini, apa rencana Kedutaan Besar untuk terus mempromosikan masakan Cina kepada masyarakat Vietnam?

Kuliner adalah pintu gerbang untuk memahami Tiongkok dan budayanya. Banyak orang Vietnam mulai mengenal Tiongkok melalui makanannya, dan karena kecintaan mereka pada masakan Tiongkok, mereka perlahan-lahan jatuh cinta pada budayanya.

Tiongkok dan Vietnam memiliki budaya serupa, keduanya percaya bahwa masakan tidak hanya untuk mengisi perut, tetapi juga suatu bentuk seni - berfokus pada warna, rasa, dan bentuk; suatu bentuk budaya - yang mengandung banyak makna mendalam; sekaligus merupakan filosofi kehidupan, yang mencerminkan semangat "harmoni tanpa perbedaan" dari Konfusianisme, Buddhisme, dan Taoisme.

Kedutaan Besar Tiongkok di Vietnam akan terus berkontribusi dalam mempromosikan pertukaran budaya kuliner antara Tiongkok dan Vietnam, membantu masyarakat kedua negara saling memahami dengan lebih baik dan menjadi lebih dekat melalui cita rasa yang familiar.

Bahan-bahan utama Mie Penyeberangan Jembatan Yunnan Tiongkok. (Sumber: Baidu)

Menurut Global Times , roti daging Shaanxi - roti pipih lembut yang diiris dengan daging cincang yang lezat, lembut dan berair di dalamnya, bersama dengan rempah-rempah dan saus yang unik, telah menjadi camilan lezat dan mengenyangkan yang memuaskan selera penduduk lokal dan wisatawan di Jalur Sutra.

Mie Yunnan Crossing the Bridge merupakan hidangan yang tidak hanya melambangkan cinta antara suami dan istri, tetapi juga menunjukkan kecerdikan dan kecanggihan masakan Yunnan.

Tahu Bau Yunnan adalah jajanan kaki lima yang terkenal dan khas, terbuat dari tahu fermentasi, kaya rasa dan kaya nutrisi. Hidangan ini umumnya digoreng dan disajikan dengan bawang putih cincang, cuka, ketumbar, daun bawang, dan cabai.

Mi dingin biasanya memiliki tekstur mie yang kenyal, saus yang kaya rasa dipadukan dengan sayuran dan topping lainnya, sehingga memberikan rasa asam, pedas, manis atau lembut.

Pangsit terbuat dari kulit tepung terigu yang diisi dengan daging atau sayuran, lalu dikukus, direbus, digoreng, atau dimasak dalam sup. Hidangan ini merupakan simbol reuni dan keberuntungan.

Sumber: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html