Banyak negara meningkatkan pembelian buah-buahan dan sayur-sayuran olahan dari Vietnam.

China, Korea Selatan, dan AS telah meningkatkan pembelian, membantu buah-buahan dan sayuran olahan Vietnam berkembang pesat pada bulan-bulan pertama tahun ini, mengurangi situasi "panen bagus, harga rendah" dalam beberapa tahun terakhir.

Bapak Nguyen Van Thu, Ketua Dewan Direksi GC Food, mengatakan bahwa daya beli konsumen domestik terhadap buah dan sayur olahan melambat di awal tahun, tetapi di dunia, daya beli tersebut justru meningkat. Produk-produk berkualitas tinggi dan sehat semakin diprioritaskan dalam keranjang belanja konsumen di banyak negara.

"Pada awal tahun, pendapatan ekspor perusahaan meningkat 10% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Kami memiliki pesanan sepanjang tahun dengan output dan nilai yang tinggi. Khususnya, Korea dan Jepang merupakan pasar yang paling diminati untuk lidah buaya dan jeli kelapa Vietnam," ujar Bapak Thu.

Ibu Nguyen Thi Thanh Ha, CEO Westfood Food Processing Export Joint Stock Company, juga mengatakan bahwa volume penjualan dalam dua bulan pertama tahun ini meningkat hampir 50% dibandingkan periode yang sama di tahun 2023. Khususnya, pasar Eropa, Amerika, Australia, dan Selandia Baru semuanya meningkat tajam. Hal ini menunjukkan meningkatnya potensi dan preferensi terhadap buah dan sayuran olahan.

Pabrik pengolahan lidah buaya GC Food di Ninh Thuan . Foto: Linh Dan

Menurut Ibu Ha, permintaan pangan dunia cenderung mengarah pada produk olahan. Di pasar AS, produk kalengan perusahaannya tumbuh paling pesat, hampir 7 kali lipat dibandingkan periode yang sama di tahun 2023. Di Eropa—pasar dengan banyak hambatan teknis—pertumbuhannya juga lebih dari 30% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Demikian pula, Vinamit—perusahaan dengan pangsa pasar besar dalam buah kering yang diekspor ke Tiongkok—juga memiliki pesanan rutin. CEO Vinamit, Nguyen Lam Vien, mengatakan bahwa pisang, nangka kering, durian beku... akan menjadi produk yang sedang booming tahun ini.

Perusahaan-perusahaan yakin bahwa Vietnam memiliki banyak keunggulan dengan pasokan yang melimpah dan biaya produksi yang kompetitif. Sementara itu, El Nino di dunia menyebabkan musim panen negara-negara pesaing seperti Thailand, Peru, dan Ekuador tertunda dan sangat memengaruhi pasokan. Terutama di pasar Tiongkok, Vietnam memiliki banyak keunggulan dalam hal waktu pengiriman yang cepat dan biaya transportasi yang rendah...

Data dari Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam menunjukkan bahwa sejak tahun 2022 hingga saat ini, ekspor buah dan sayur olahan selalu mencapai lebih dari 1 miliar dolar AS. Pada tahun 2023 saja, ekspor komoditas ini mencapai hampir 1,3 miliar dolar AS, meningkat 20% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, menilai buah dan sayur olahan telah resmi bergabung dengan "klub" bernilai miliaran dolar di sektor pertanian . Ekspor dari sektor ini diperkirakan mencapai hampir 1,6 miliar dolar AS tahun ini.

"Saat ini, Tiongkok telah mengizinkan Vietnam mengekspor durian beku ke pasar ini, sehingga omzet buah dan sayur olahannya bisa mencapai 2 miliar dolar AS," prediksinya.

Senada dengan itu, Bapak Vien mengatakan bahwa ketika Tiongkok mengonsumsi lebih banyak buah dan sayur olahan dari Vietnam, harga produk pertanian akan stabil dan petani tidak perlu khawatir tentang "panen bagus, harga rendah". Bahan-bahan olahan juga memiliki masa simpan yang lebih lama, sehingga mengurangi limbah dan pembuangan.

Selain pasar Tiongkok, menurut Bapak Nguyen Van Thu, pasar potensial baru seperti Asia Tengah, Eropa Timur, dan India juga menyukai buah-buahan dan sayur-sayuran Vietnam karena produknya berkualitas tinggi, lezat, dan harganya kompetitif.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Vietnam, buah dan sayur olahan menyumbang 24% dari total omzet ekspor buah dan sayur. Saat ini, pasar buah dan sayur olahan dunia sangat besar, diperkirakan mencapai sekitar 392 miliar dolar AS pada tahun 2025. Dengan keunggulan sebagai negara dengan pasokan yang melimpah, Vietnam akan memiliki pijakan di pasar internasional ketika banyak bisnis berpartisipasi dalam rantai nilai berkelanjutan.

Namun, para ahli mengatakan Vietnam juga menghadapi risiko berkurangnya pasokan bahan baku. Ketegangan di wilayah Laut Merah telah menyebabkan kenaikan tarif angkutan. Biasanya, tarif angkutan untuk pengiriman dari Vietnam ke Uni Eropa telah meningkat 3-5 kali lipat dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Perusahaan pelayaran terpaksa mengubah jadwal untuk jangka waktu yang panjang, dan beberapa rute pengiriman terpaksa dihentikan, yang menyebabkan kekurangan pasokan dan peningkatan biaya.

Untuk menciptakan momentum pertumbuhan, para pelaku bisnis menyatakan bahwa mereka memperluas skala dan menciptakan area bahan baku yang berkelanjutan. Di GC Food, tahun ini, perusahaan telah berinvestasi dalam peningkatan lini produksinya dengan kapasitas 25.000 ton untuk pabrik Aloe Vera dan 20.000 ton untuk pabrik Coconut Jelly. Dengan area bahan baku daun lidah buaya, perusahaan terus berinvestasi dalam kerja sama yang erat dengan para petani. Pasokan ini akan memenuhi 30% dari total permintaan perusahaan tahun ini.

Dengan Vinamit, selain menciptakan area bahan bakunya sendiri, perusahaan ini juga terhubung dengan ribuan petani untuk menciptakan rantai nilai.

Sementara itu, Westfood mengatakan pihaknya secara proaktif mengembangkan pembibitan dan area bahan baku yang diharapkan mencapai 1.000 hektar di wilayah Delta Mekong, dengan fokus utama pada nanas MD2, mangga, pepaya...

Thi Ha

Tautan sumber: https://vnexpress.net/nhieu-nuoc-tang-mua-rau-qua-che-bien-cua-viet-nam-4718022.html