Banyak masalah gizi masyarakat modern yang perlu dipecahkan.

Selain malnutrisi yang menyebabkan stunting dan masih cukup umum di daerah pegunungan dan tertinggal, kota ini juga mengalami masalah berat badan berlebih dan obesitas. Di sisi lain, penyakit tidak menular kronis yang berkaitan dengan gizi belum membedakan wilayah dan secara bertahap menjadi masalah bagi seluruh masyarakat.

Ahli gizi memimpin konferensi ilmiah .

Pada tanggal 20 November, Institut Gizi ( Kementerian Kesehatan ) menyelenggarakan Konferensi Ilmu Gizi-Pangan 2025, di mana para ahli memperingatkan bahwa banyak kebiasaan makan yang tidak seimbang secara langsung memengaruhi kesehatan masyarakat Vietnam.

Profesor Madya, Dokter, Dokter Nguyen Trong Hung, Direktur Pusat Konseling Gizi, Rehabilitasi, dan Pengendalian Obesitas (Nutrition Institute) menyampaikan bahwa ketika menjalani konsultasi gizi, ada fakta penting bahwa setiap orang perlu berubah. Pola makan bergeser, artinya, orang-orang takut makan nasi, sehingga mereka makan sangat sedikit, hanya sekitar 1/2 hingga 2/3 mangkuk per makan, tetapi makan banyak daging, banyak protein, biji-bijian, dan banyak buah...

Namun, pemahaman ini sangat keliru. Makanan sehari-hari tetap harus mencakup jenis makanan yang cukup sesuai anjuran, di mana pati tetap harus menyumbang sekitar 50% dari asupan energi, bahkan penderita diabetes tanpa komplikasi pun tetap mempertahankan kadar minimum ini.

Oleh karena itu, menurut Associate Professor, Dr. Nguyen Trong Hung, kita tidak boleh "menyalahkan" nasi sebagai penyebab kelebihan berat badan, obesitas, dan diabetes. Setiap orang perlu menghitung jumlah total asupan makanan dan menyesuaikan pola makannya.

Profesor Madya, Dr. Tran Thanh Duong berbicara di konferensi ilmiah.

Profesor Madya, Dr. Tran Thanh Duong, Direktur Institut Gizi, mengatakan bahwa dengan karakteristik negara kita saat ini yang masih menghadapi "beban ganda" gizi, kita tetap harus menjaga rasa kenyang (untuk mengurangi malnutrisi) dan makanan lezat (untuk menjaga gizi yang tepat). Selain itu, "makan untuk dinikmati" juga telah muncul, di mana hidangan harus memiliki warna dan rasa yang menarik.

Dengan 7 piramida gizi terpisah yang baru saja diumumkan, setiap warga negara dapat menggunakannya sebagai dasar penerapan gizi yang tepat. Setiap piramida gizi dirancang untuk setiap kelompok usia dan subjek tertentu, yang bertujuan untuk meningkatkan tinggi badan, mengembangkan kecerdasan, dan mencegah penyakit tidak menular. Kelompok makanan diubah menjadi unit makanan yang sesuai usia, diilustrasikan dengan sendok, mangkuk, potongan kue, dan cangkir.

Profesor Madya, Dr. Tran Thanh Duong mengatakan bahwa pembangunan dan penyebarluasan piramida gizi merupakan solusi untuk melaksanakan Resolusi No. 72-NQ/TW Politbiro tentang sejumlah solusi terobosan untuk memperkuat perlindungan, pemeliharaan dan peningkatan kesehatan masyarakat, yang secara tegas menyatakan: Gizi dalam pencegahan penyakit harus difokuskan pada seluruh siklus kehidupan, sesuai dengan masing-masing usia, tahap perkembangan, status kesehatan, memastikan keseimbangan dalam pola makan, komposisi gizi, mutu makanan, sesuai dengan kondisi fisik, budaya dan ekonomi masyarakat Vietnam.

Piramida nutrisi untuk anak usia 12 hingga 14 tahun.

Saat ini, harapan hidup rata-rata penduduk Vietnam adalah 74,7 tahun, tetapi jumlah tahun sehat masih rendah. Setiap lansia biasanya memiliki sekitar tiga penyakit kronis, terutama yang berkaitan dengan gizi buruk. Khususnya, kebiasaan mengonsumsi terlalu banyak gula, garam, dan makanan tidak sehat meningkatkan risiko obesitas, gangguan metabolisme, dan penyakit ginjal...

Untuk memperbaiki keadaan gizi yang tidak memadai, para ahli mengatakan perlu untuk menerapkan solusi secara bersamaan, dari meningkatkan pendidikan gizi hingga menerapkan kebijakan gizi nasional; dan membangun pola makan yang tepat untuk setiap wilayah.

QUANG MINH

Sumber: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html