Petani Quynh Luu memelihara babi hutan untuk melayani pasar Tet

Di Quynh Thang, selain menanam jeruk, nanas, tebu, dan akar wangi, terdapat pula jenis ternak yang dikenal luas, yaitu babi hutan. Memanfaatkan kondisi alam pegunungan dan makanan yang melimpah, dalam beberapa tahun terakhir, penduduk setempat telah berinvestasi besar-besaran dalam pengembangan peternakan babi hutan, yang berkontribusi pada peningkatan pendapatan mereka.

Kami mengunjungi peternakan babi hutan milik Bapak Le Van Phuong (lahir tahun 1979) di desa 2, kecamatan Quynh Thang. Di lahan seluas 1 hektar, beliau merencanakan banyak tempat pengembangbiakan, yang masing-masing akan memiliki kandang terpisah yang dikelilingi sistem dinding. Tergantung pada usia kawanan babi hutan, Bapak Phuong akan mengaturnya secara terpisah agar mudah dirawat.

Bapak Le Van Phuong di desa 2, kecamatan Quynh Thang (Quynh Luu) sedang menggembalakan kawanan babi hutan untuk melayani pasar Tet. Foto: Viet Hung

Berbicara tentang "nasib" yang membawanya ke profesi beternak babi hutan, Bapak Phuong mengatakan bahwa beberapa tahun yang lalu ia mempelajari beternak babi hutan karena merupakan spesialisasi, kualitas dagingnya lezat, dan harganya jauh lebih tinggi daripada babi domestik. Ketika ia mulai mengembangkan ide ini, ia menargetkan pelanggan yang menggunakan produknya di restoran dan hotel di dalam dan luar provinsi.

Setelah mempelajari dan mendalami pengalaman peternakan di Provinsi Hoa Binh dan Tay Ninh, Bapak Phuong pulang kampung untuk membangun peternakan dan mengimpor 27 babi hutan dari Thailand untuk diternakkan. Di awal-awal usahanya, Bapak Phuong juga menghadapi banyak kesulitan karena minimnya pengalaman. Sambil bekerja dan mempelajari proses peternakan yang aman, Bapak Phuong telah menciptakan produk babi hutan yang berkualitas, bersih, dan lezat. Lambat laun, merek daging babi hutan Bapak Phuong mulai dikenal banyak orang, banyak orang datang untuk memesan produk, dan beternak menjadi lebih praktis. Melihat model peternakan Bapak Phuong yang berjalan dengan baik dan menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi, banyak warga desa dan komune datang untuk membeli babi indukan untuk diternakkan.

Bapak Phuong mengatakan bahwa untuk mendapatkan daging yang lezat, perlu menerapkan metode semi-free range, dengan pakan utama rumput gajah, dedak jagung, dan ampas bir, sehingga babi hutan di sini selalu diminati konsumen. Saat ini, di peternakannya terdapat lebih dari 250 babi hutan, dan sekitar 150 ekor siap potong (berat 30-60 kg/ekor).

Berkat metode peternakan semi-liar, babi hutan memiliki kualitas daging yang lezat. Foto: Viet Hung

“Meskipun masih tersisa satu bulan menjelang Tahun Baru Imlek, pelanggan di mana-mana telah memesan sekitar 1,5 ton daging babi hutan. Dalam beberapa hari mendatang, jumlah pesanan diperkirakan akan meningkat. Melihat permintaan pasar, tahun ini keluarga ini telah menambah jumlah ternaknya agar dapat memenuhi kebutuhan pelanggan selama Tahun Baru Imlek dan awal festival musim semi Giap Thin,” ujar Bapak Phuong.

Tak jauh dari situ, peternakan babi hutan milik Bapak Ho Khac Hiep yang berkapasitas 100 ekor babi juga sedang diinvestasikan dan dirawat dengan cermat agar siap dijual selama Tet. Untuk memastikan kualitas daging yang lezat, keluarga Bapak Hiep memelihara babi hutan selama 12 bulan sebelum menjualnya. Sumber makanannya sepenuhnya alami, seperti batang tebu, jagung, singkong, ubi jalar, dan ditambah dengan ampas bir serta sedikit garam mineral.

"Saat ini, dari total 100 ekor babi, 50 ekor babi memiliki berat antara 30 hingga 40 kg, dan siap dijual selama Tet dengan harga jual 130.000 VND/kg di peternakan. Untuk babi hutan yang memenuhi standar untuk dijual selama Tet, kami membatasi sumber pakan yang mudah menyebabkan obesitas untuk menghindari pertumbuhan lemak dan berfokus pada daging tanpa lemak," tambah Bapak Hiep.

Peternakan babi hutan di Quynh Luu pertama kali dikembangkan di Kecamatan Quynh Thang, kemudian meluas ke berbagai daerah lain seperti Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang... Menurut statistik dari industri peternakan di Kabupaten Quynh Luu, total populasi babi hutan di kabupaten tersebut saat ini sekitar lebih dari 1.000 ekor, dengan sekitar lebih dari 600 ekor babi hutan berbobot 30-50 kg/ekor. Pengembangan peternakan babi hutan berkualitas tinggi tidak hanya membantu petani mendapatkan sumber pendapatan tambahan yang signifikan, tetapi juga memperkaya ternak di daerah tersebut.

Sumber