Memelihara ayam kampung organik untuk dijual per ekor seharga setengah juta dong

QUANG BINH Peternakan ini memelihara ayam kampung selama 7-8 bulan. Daging ayamnya padat dan lezat, sehingga dijual eceran dengan harga 500.000-600.000 VND/ayam.

Sejak tahun 2018, Bapak Nguyen Van Nhi (Kelurahan Quang Thach, Distrik Quang Trach, Quang Binh ) mulai membangun model peternakan ayam kampung. Setelah beberapa waktu, beliau mendirikan Nhi Nguyen Development Company Limited (Perusahaan Nhi Nguyen) dan meneliti arah pertanian baru untuk meningkatkan efisiensi produksi.

Bapak Nguyen Van Nhi memeriksa pakan biologis yang diolah untuk pakan ayam. Foto: T. Phung.

Alih-alih peternakan tradisional, Perusahaan Nhi Nguyen membangun proses peternakan ayam yang berorientasi pada keamanan biologis, yang menghubungkan konsumsi produk untuk meminimalkan risiko, meningkatkan efisiensi, dan menghadirkan produk bersih kepada konsumen. "Tujuan kami adalah memelihara ayam menggunakan metode pemeliharaan ayam mikrobiologis organik alami untuk mendapatkan kualitas terbaik," ujar Bapak Nhi.

Pilihan jenis ayam yang akan dipelihara juga berbeda-beda. Bapak Nhi mengatakan bahwa semuanya adalah ayam ras liar dan ayam kampung yang telah direstorasi dan dilestarikan oleh Balai Peternakan. Untuk ayam liar, berat ayam betina dewasa berkisar antara 0,8 hingga 1 kg/ekor, dan ayam jantan berkisar antara 1 hingga 1,2 kg/ekor. Sedangkan untuk ayam kampung, berat ayam betina dewasa berkisar antara 1,2 hingga 1,7 kg/ekor, dan ayam jantan berkisar antara 1,5 hingga 2 kg/ekor.

Membawa kami ke kebun, di bawah naungan pepohonan, terdapat lebih dari selusin keranjang plastik besar. Di sanalah pakan mikroba diproduksi, sejenis makanan yang difermentasi dari kombinasi mikroorganisme. Pak Nhi menggunakan produk pertanian seperti jagung, kedelai... yang difermentasi dengan protein ikan dan rempah-rempah yang difermentasi dengan yogurt (buatan sendiri). "Makanan ini membantu menyeimbangkan mikroflora di usus ayam, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menyerap nutrisi. Dari situ, daging ayam akan terasa lebih lezat," kata Pak Nhi.

Ayam-ayam tersebut digembalakan di sebuah kebun bukit yang luas, dikelilingi oleh vegetasi asli. Selama proses penggembalaan alami, ayam-ayam tersebut juga mencari makanan di lingkungan alami seperti bunga, herba, rumput, dan serangga... Karena kebiasaan ayam liar, meskipun kami berdiri jauh, kawanan ayam tersebut bergegas menuju kandang tertutup. Hampir sepuluh ekor ayam melompat, berputar-putar di atas kepala kami, dan hinggap di semak-semak di dekatnya.

"Ketika mereka melihat gerakan atau orang asing, mereka langsung terbang menjauh, sehingga menyulitkan Anda untuk mengambil gambar. Mereka terbang menjauh dan kembali pada malam hari," kata Pak Nhi.

Memelihara ayam dengan praktik biologis yang aman membuka arah baru dalam peternakan, menghadirkan produk-produk lezat dan bersih bagi konsumen. Foto: T. Phung.

Berbeda dengan peternakan lain yang memelihara ayam untuk dijual dalam waktu 4 bulan, ayam yang dipelihara di Perusahaan Nhi Nguyen dipelihara selama 7-8 bulan, tetapi ayam-ayam tersebut berkualitas baik dan bergizi. "Di sini, kami tidak menjual ayam berdasarkan berat, melainkan menjualnya satuan. Harga jual per ekor ayam (setelah dicabut bulunya, dibersihkan, dan dikemas vakum) adalah 500.000-600.000 VND. Jauh lebih mahal daripada ayam konvensional," tambah Nhi.

Tak hanya mengembangkan peternakan ayam di peternakan, Perusahaan Nhi Nguyen juga memperluas jaringan produksi. Selain peternakan utama dengan lebih dari 3.000 ekor ayam, perusahaan juga bekerja sama dengan 50 rumah tangga di wilayah tersebut. Harga ayam yang dijamin perusahaan untuk peternak masih dipertahankan di kisaran 500.000 VND/ekor. Perusahaan juga telah menandatangani kontrak untuk menjamin produk bagi anggotanya dengan memproses dan mengemas produk ayam kampung organik untuk dijual di pasar.

Berkat penerapan proses pertanian mikrobiologis organik, produk perusahaan selalu berkualitas tinggi dan disukai konsumen. Saat ini, perusahaan kami telah bekerja sama membuka restoran yang menyajikan hidangan ayam dan menjual ayam bersih di Dong Hoi dan Hanoi . Rata-rata, kami mengonsumsi lebih dari 2.000 ekor ayam per bulan sebagai makanan bagi pelanggan,” ungkap Bapak Nhi.

Bapak Nhi mengatakan bahwa peternakan ayam menghasilkan banyak pendapatan, tetapi keuntungannya tidak banyak karena biaya pakan dan waktu pemeliharaan yang lama. "Namun, ini juga merupakan arah baru dalam beternak ayam dan cocok untuk daerah pedesaan, membantu para peternak mendapatkan lebih banyak pendapatan sekaligus menciptakan sumber makanan yang lezat, bersih, dan sehat bagi masyarakat," kata Bapak Nhi.

Sumber: https://nongnghiep.vn/nuoi-ga-doi-sinh-hoc-ban-theo-con-gia-nua-trieu-dong-d745770.html