Di hulu Sungai Hau di An Giang, terdapat begitu banyak ikan air tawar sehingga Anda tidak bisa menghabiskan semuanya. Selama musim banjir, berton-ton ikan linh ditampung.

“Tas” ikan linh - ikan khas daerah hulu Sungai Hau

Matahari tengah hari bersinar langsung di perbatasan yang menyilaukan, sampan yang sarat dengan ikan linh meluncur melintasi ladang yang tergenang air.

Begitu tiba di pasar, para pemuda desa bergegas naik ke perahu mereka sambil memegang jaring dan menimbang ikan. Saat ini, banyak ikan linh yang berukuran sebesar jari.

Ini pertama kalinya kami melihat langsung sumber ikan linh dengan cadangan yang begitu besar. Pak Phuong (spesialis penangkapan ikan linh sewaan) mengatakan bahwa setiap hari, ada puluhan perahu yang mengangkut ikan untuk ditimbang.

Tepat pada saat pasang surut, setiap perahu membawa berton-ton ikan linh untuk dijual di gudang ini.

"Ikannya terlalu banyak, tidak ada tempat untuk menyimpannya, jadi kami harus menyimpannya di es dan menjualnya ke petani ikan. Belakangan ini, ikan linh semakin besar! Ikan linh yang besar dipanggang di atas tusuk bambu dan dicelupkan ke dalam saus ikan asam jawa, sungguh lezat!" - Pak Phuong terkekeh.

Berdiri di atas rakit ikan milik para nelayan, kami melihat orang-orang memberi makan ikan mereka dengan ikan linh yang "mati lemas". Musim banjir kali ini, Bapak Bay Hai memelihara satu rakit berisi lebih dari 10.000 ekor ikan lele. Berkat ikan linh sebagai pakan ternak, Bay Hai mendapatkan penghasilan tambahan selama musim banjir.

"Di sini, ikan linh tersedia setiap hari. Saya membeli ikan linh yang sudah mati lemas untuk menggemukkan kelompok ikan lele manik-manik. Saya sudah memelihara kelompok ikan ini selama kurang lebih 2 bulan, dan ikan-ikannya sebesar jari. Saya berencana menjual ikan-ikan ini di akhir musim banjir," Bay Hai membanggakan.

Ikan Linh memenuhi cangkang Sungai Hau hulu di distrik An Phu, provinsi An Giang . Ikan Linh adalah salah satu ikan air tawar istimewa dan lezat yang muncul selama musim banjir.

Melihat ikan linh digunakan sebagai pakan ikan oleh penduduk setempat, kami merasa agak menyesal, karena ikan linh di kota dianggap sebagai makanan khas selama musim banjir. Namun, di daerah hulu, di mana kecap ikan melimpah, ketika ikan linh "kewalahan", membuat kecap ikan atau menggunakannya sebagai pakan ikan adalah kegiatan sehari-hari bagi penduduk setempat.

Tinggal di sepanjang perbatasan, orang-orang dari kedua negara bolak-balik berdagang, jadi orang-orang kami fasih berbahasa Kamboja. Setiap kali kapal berlabuh, mereka berkomunikasi dalam bahasa negara masing-masing. Kami tidak tahu bahasa Kamboja, tetapi kami mengerti bahwa mereka sedang menawar untuk membeli dan menjual ikan linh.

"Pada hari-hari ketika pasang surut, ikan linh lebih sedikit, sehingga harganya lebih tinggi. Beberapa hari yang lalu, ikan-ikan itu banyak yang lari, pasar kebanjiran, dan harganya sangat rendah," kata Tu Quy. Kami meminta Tu Quy untuk "menerjemahkan" dan bertanya kepada nelayan dari negara tetangga tentang situasi penangkapan ikan linh di sana dan mengetahui bahwa: "Nelayan dari negara tetangga, Kamboja, juga menggunakan alat tangkap yang sama dengan nelayan di negara kami. Ada banyak ikan di ladang-ladang negara tetangga."

Musim banjir yang menyenangkan

Menurut Tu Quy, bukan hanya musim banjir tahun ini yang menjadi sumber ikan linh yang melimpah. Setiap tahun, ketika air sungai berwarna merah karena endapan lumpur, nelayan dari negara tetangga, Kamboja, membawa ikan dalam jumlah besar untuk ditimbang. Lahan-lahan di negara tetangga tersebut terbengkalai, sehingga sumber ikan linh terpelihara selama masa "menahan" telur dengan sangat ketat. Berkat hal tersebut, sumber daya perairan menjadi sangat melimpah. Sebelumnya, negara-negara tetangga kurang memanfaatkan ikan linh, sehingga banyak ikan linh yang hanyut ke hilir.

"Kemudian, melihat orang-orang kami menggunakan perangkap untuk menangkap ikan linh, mereka belajar dari perangkap tersebut dan datang untuk membeli alat tangkap, perangkap ikan linh, perangkap kepiting, dan perangkap udang. Hasil tangkapan air dari penduduk negeri tetangga dibawa dan ditimbang untuk para pedagang," kenang Tu Quy.

Matahari mulai terbenam di atas kepala orang-orang, dan perahu-perahu pengangkut ikan linh perlahan-lahan menipis. Saat itu, para pemuda mulai "menyaring" ikan linh. Mereka menuangkan ikan linh ke dalam keranjang besar berkawat kasa tipis. Ikan yang lolos dari jaring kasa tersebut dimasukkan ke dalam jaring di tepi sungai. Ikan yang masih tersisa di keranjang kemudian dimasukkan ke dalam air es. Mereka terus melakukan hal ini hingga sore hari.

Mereka menerima 300.000 VND per hari, yang membantu mereka mencari nafkah selama musim banjir. Kami pergi ke rumah panggung Bu Suong dan melihat banyak perempuan duduk mengelilingi baskom berisi ikan linh, dengan tekun membersihkan perutnya.

“Saya bekerja sebagai buruh, setiap hari saya mengeluarkan sekitar 3-4 kg ikan linh. Untuk setiap kilogramnya, pemilik membayar saya 40.000 VND. Pada hari baik, saya bisa mengeluarkan 5 kg, dan menghasilkan hampir 200.000 VND. Setiap tahun, ketika musim ikan linh tiba, para perempuan di lingkungan sekitar datang ke sini untuk mengeluarkan isi perut ikan linh guna mendapatkan penghasilan tambahan,” jelas Ibu Nguyen Thi Be Ba.

Ibu Suong (seorang pedagang ternama di daerah hulu) mengatakan bahwa tambak ikannya membeli 7-10 ton ikan linh dari nelayan Kamboja setiap hari. "Hari ini, ikan linh sedang melimpah. Pagi ini, beratnya lebih dari 10 ton. Terlalu banyak ikan yang harus dibekukan," kata Ibu Suong.

Nelayan di distrik hulu An Phu, provinsi An Giang membawa ikan linh ke timbangan untuk para pedagang.

Dari sini, ikan linh didistribusikan olehnya ke seluruh provinsi, baik di dalam maupun luar provinsi. Peternakan ikannya menciptakan lapangan kerja bagi lebih dari 10 buruh, dengan pendapatan yang stabil selama musim banjir. Setiap hari, peternakan ikan Ibu Suong menerima puluhan pelanggan jarak jauh dari berbagai distrik yang datang untuk menimbang ikan linh hidup dan membawanya kembali ke pasar-pasar pedesaan di provinsi tersebut. Selain itu, untuk ikan linh yang telah dibersihkan, Ibu Suong mengemasnya dalam kemasan es seberat 0,5 kg untuk didistribusikan ke pasar-pasar grosir di Kota Ho Chi Minh dan Provinsi Binh Duong .

“Di awal musim banjir, pasokan ikan linh di sini sangat melimpah di pasar-pasar besar. Terkadang, pasokannya tidak mencukupi untuk didistribusikan. Beberapa hari terakhir, pasokan ikan linh telah diangkut oleh nelayan dari negara lain. Saat ini, ikan linh berukuran sebesar jari, harganya berfluktuasi antara 10.000 hingga 15.000 VND/kg. Terkadang, ketika air pasang, ikan linh berenang dengan deras, hanya berfluktuasi antara 6.000 hingga 10.000 VND/kg. Ikan linh "tercekik" hingga 3.000 hingga 4.000 VND/kg,” ujar Ibu Suong dengan jujur.

Saat berpamitan dengan gudang pembelian ikan linh milik Ibu Suong, kami bertemu dengan para pria yang memarkir sepeda motor mereka dengan tas-tas besar berisi ikan linh hidup di belakang, bergegas kembali untuk menjualnya di pasar-pasar lokal. Berkat sumber ikan linh yang murah di daerah perbatasan ini, penduduk setempat memiliki penghasilan yang baik.

Sejak lama, musim banjir selalu mendatangkan banyak hasil bumi. Setiap kali Anda berkesempatan mengunjungi hulu An Phu di pagi hari, Anda akan melihat para nelayan sibuk mengeksploitasi dan berdagang ikan linh di sawah yang tergenang air.

Sumber: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm