Sebagai pengganti 'Teh wangi terbaik'

Rumahku memiliki taman kecil, dilengkapi dengan meja dan kursi kayu, serta beberapa tanaman anggrek yang menjuntai di dahan – begitulah caraku membuat teh. Mungkin karena aku menyukai suara kicauan burung yang lembut dan hembusan angin sepoi-sepoi, hampir setiap hari orang-orang datang ke sini untuk berbagi secangkir teh denganku sebagai awal percakapan. Sesi minum teh ini telah memicu diskusi yang hidup tentang kriteria "aroma, warna, rasa, dan semangat." Menariknya, sebagian besar "juri" menilai teh Trai Cai sebagai teh "terbaik dalam aroma" di antara teh Thailand.

Ibu Uong Lan (di sebelah kiri), Direktur Koperasi Teh Aman Nguyen Viet, memperkenalkan daerah penghasil teh kepada para wisatawan.

Suatu wilayah dengan bentang alam, perairan, dan iklim yang unik.

Trại Cài, yang dulunya merupakan bagian dari komune Minh Lập (distrik Đồng Hỷ lama), kini menjadi bagian dari komune Đồng Hỷ setelah reorganisasi administratif. Terlepas dari perubahan nama tempat, tanaman teh terus tumbuh di perbukitan di sepanjang Sungai Cầu. Penduduk setempat mengenang asal-usul teh "Cài", yang konon merupakan hasil produksi dari pertanian. Di sana-sini, tanaman teh yang ditanam dari biji berusia 60-70 tahun masih tumbuh subur bersama varietas yang lebih baru, sebuah bukti vitalitas dan kesetiaan abadi dari teh tradisional ini.

Berbeda dengan banyak daerah penghasil teh di Thai Nguyen , yang seringkali menampilkan keindahannya di sepanjang jalan untuk dikagumi wisatawan, daerah teh Trai Cai tidak mudah terlihat. Berkat bimbingan penduduk setempat dan menavigasi banyak tikungan di sepanjang jalan kecil yang berkelok-kelok di lereng bukit, akhirnya saya dapat melihat perbukitan yang tak terhitung jumlahnya yang dipenuhi tanaman teh, dihiasi dengan deretan pohon pinang berbunga harum.

Saat mengunjungi rumah mana pun di wilayah penghasil teh, saya selalu ditawari teh. Para petani teh menawarkan saya teko berisi daun teh yang baru dipanen, tepat setelah "pemangkasan yang melelahkan" pada bulan November tahun sebelumnya. Teh itu benar-benar sesuai dengan reputasinya sebagai "teh harum terbaik." Begitu air mendidih menyentuh daun teh kering, aromanya langsung tercium dari teko. Dan ketika teh panas dituangkan ke dalam cangkir, aroma yang memikat memenuhi ruangan, bertahan di mulut, hidung, dan bahkan di rambut peminum teh. Teh Trai Cai tidak hanya harum, tetapi juga memiliki rasa yang kaya, lembut, dan menggugah selera yang bertahan di lidah, kualitas yang jarang ditemukan pada teh yang pernah saya cicipi di tempat lain.

Menjelaskan kualitas berharga dari teh lokal mereka, para pembuat teh di sini menegaskan: Ini adalah anugerah dari alam. Ini adalah transformasi mineral mikro menjadi pasir halus di dalam bumi selama ribuan tahun. Batuan kapur ini mendinginkan tanah, menahan kelembapan, dan sangat "disukai" oleh tanaman teh. Ini juga disebabkan oleh cuaca: pagi hari sering berembun, siang hari biasanya disinari matahari yang lembut, dan perbedaan suhu siang-malam sangat signifikan. Selain itu, ada kepekaan yang halus dari para pembuat teh. Mereka mendedikasikan cinta, perhatian, dan gairah mereka untuk setiap tunas teh dan setiap batch teh.

Oleh karena itu, teh Trai Cai menarik perhatian dengan aromanya dan memikat para penikmat teh dengan rasa yang kaya dan lembut, seduhan yang tahan lama, serta warna yang indah.

Ini bukanlah rencana yang mengada-ada.

Tanpa pengaturan sebelumnya, Ibu Uong Lan, Direktur Koperasi Teh Aman Nguyen Viet (Dusun Ca Phe), meninggalkan kesibukan pekerjaan rumah tangganya untuk membawa kami ke tempat yang rencananya akan dikembangkan menjadi kawasan ekowisata , memperkenalkan kami pada budaya unik dan khas wilayah teh Trai Cai.

Lembah ini berukuran sekitar 1 hektar, dikelilingi oleh perbukitan teh yang landai. Berdiri di tempat yang tinggi, Ibu Lan menggambarkan kepada saya pemandangan jalan setapak yang berkelok-kelok: ada area pengalaman pengolahan teh, ada kolam teratai, dan ada kios-kios yang menjual produk lokal dari kelompok etnis Tay, Nung, dan San Diu seperti sosis, kue celup madu, kue beras, dan lain-lain. Jika destinasi wisata ini dikembangkan, pendapatan masyarakat setempat akan meningkat.

Lan dengan antusias membacakan kepada saya: "Air dari Sungai Cau, daun teh berbentuk kait, rasa yang dalam dan kaya yang tak tertandingi di tempat lain di Cai," ini adalah kalimat dari sebuah film dokumenter tentang teh Cai Cai yang ditayangkan di Televisi Vietnam bertahun-tahun yang lalu, yang masih dihargai dan dihafal oleh masyarakat Cai.

Kompleks kuil yang didedikasikan untuk Dua Dewi Thac Nhat merupakan pusat budaya dan tempat untuk memamerkan produk teh Trai Cai.

Kemudian, Lan dengan antusias membawa saya ke titik pemeriksaan yang diinvestasikan oleh Program Pembangunan Pedesaan Baru provinsi tersebut, tidak jauh dari Pasar Teh. Papan petunjuk menunjukkan perkebunan teh yang luas di bawah sinar matahari, dan di seberang jalan beton lebar yang dipenuhi bunga bauhinia yang mekar terdapat Kuil Dua Dewi Air Terjun Thac Nhat.

Kuil tersebut, yang dianggap suci oleh penduduk setempat, menghadap ke Sungai Cau yang mengalir tenang, dengan jembatan gantung yang mengarah ke komune Phu Do (dahulu Phu Luong, sekarang komune Vo Tranh) di kejauhan. Area kuil juga menjadi tempat penyelenggaraan acara budaya dan menampilkan produk-produk lokal. Menurut Ibu Lan, dengan liputan media dan investasi yang tepat, wilayah penghasil teh Trai Cai memiliki banyak destinasi wisata menarik yang tidak kalah memikatnya dengan destinasi wisata terkenal di Thai Nguyen saat ini.

Termasuk dalam kelompok "Empat Teh Terkenal" dan memiliki aroma yang unggul, teh Trai Cai belum dikenal luas oleh para penikmat teh. Seorang teman saya, yang sering membeli teh sebagai hadiah untuk rekan bisnisnya, berkata: Bagi para penikmat teh, kemasannya tidak perlu mewah, asalkan tehnya bersih, enak, dan kaya rasa. Tetapi bagi kebanyakan orang, merek, label, dan kemasan tetap menjadi prioritas utama.

Para petani teh di sini juga berharap para ilmuwan akan mempelajari tanah, air, dan iklim untuk memiliki dasar dalam membahas aroma "terunggul" yang ditawarkan oleh tanaman teh di sini.

Mereka juga berharap dapat melakukan penelitian tentang tradisi pembuatan teh yang telah berusia hampir 70 tahun di wilayah ini, dengan fokus pada para perajin lanjut usia yang, dengan mengamati langit dan mendengarkan embun, mengetahui apakah teh hari ini akan berkualitas baik atau buruk, dan bagaimana tradisi ini secara bertahap menghilang. Lebih lanjut, perencanaan yang lebih matang diperlukan untuk mencegah wilayah penanaman teh terpecah-pecah dan terbagi oleh tanaman lain.

Masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk menyebarkan keharuman wilayah teh ini lebih luas lagi, tetapi isu intinya tetap bagaimana kita mengenali nilai wilayah teh ini dan bagaimana kita harus memberikan perhatian yang layak.

Teh Trai Cai kaya akan aroma dan rasa, dan tidak kurang di kalangan orang-orang yang sangat mencintai teh. Yang mungkin kurang adalah "sentuhan" antara produk dan cerita, sehingga aroma teh tidak hanya menyebar di dalam teko-teko kecil di kebun rumah, tetapi juga menyebar lebih jauh.

Aku meninggalkan Trai Cai dengan aroma teh yang masih melekat di ujung jariku, di rambutku, dalam perasaan rindu yang sulit diungkapkan. Tiba-tiba, frasa "menyeduh teh" di sudut kebunku, yang telah kudengar sejak lama, bukan lagi perasaan yang terisolasi, melainkan gema. "Teh terbaik," sebutan itu bukanlah pujian spontan, melainkan puncak dari bumi, langit, para pembuat teh, dan seluruh wilayah budaya yang beresonansi secara diam-diam.

Mungkin saat ini, teh Trai Cai belum benar-benar "melambung" sejauh yang diharapkan. Tetapi saya percaya bahwa suatu hari nanti, ketika seseorang menyebut teh Thai Nguyen, Trai Cai akan disebut – sebuah daerah penghasil teh yang tenang namun mendalam, seperti rasa tehnya sendiri, tak terlupakan hanya setelah satu tegukan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202603/o-noi-nhat-dinh-huong-tra-9ba04bb/