Kedai mie 10K di Quy Nhon terjual habis dalam 3 jam setiap hari

[iklan_1]

Quán bánh canh bà Thảo mỗi ngày bán hai buổi sáng và chiều. Mỗi buổi chỉ bán từ 1 - 2 tiếng đồng hồ là hết - Ảnh: LÂM THIÊN — Kedai mi Ibu Thao menjual dua kali makan sehari, pagi dan sore. Setiap kali makan hanya berlangsung 1-2 jam - Foto: LAM THIEN

Kedai mi di atas, milik Ibu Hoang Thi Thao (48 tahun), terletak di Jalan 31/3, dan buka dua kali sehari, pagi (pukul 06.10) dan sore (pukul 14.30). Bagi banyak warga Quy Nhon, setiap kali membicarakan kedai mi Ibu Thao, semua orang memujinya.

Kedai mi ini tidak memiliki papan nama yang mencolok dan terletak di sebuah jalan kecil. Menurut Ibu Thao, pada siang hari ia menjual lebih dari 30 kg tepung beras dan tepung terigu, dan pada pagi hari ia menjual 10 kg kedua jenis tepung tersebut. Setiap hari, kedai mi ini menjual 500-600 mangkuk.

Ibu Thao mengatakan bahwa sejak memulai usahanya sendiri, ia telah berjualan banh canh selama 26 tahun. "Sejak pasar besar di Quy Nhon terbakar, saya mulai pindah ke sini untuk berjualan. Ketika saya pindah ke sini, jumlah pelanggan mulai meningkat. Selain pelanggan lokal, ada juga wisatawan ," tambah Ibu Thao.

Menurut Ibu Thao dan suaminya, setiap hari mereka harus bangun pagi untuk menyiapkan semua bahan-bahan seperti sosis goreng, sosis kukus, kulit babi, ketumbar, rempah-rempah...

Khi quán bắt đầu bán, khách hàng tập trung xung quanh để tranh thủ giành phần sớm - Ảnh: LÂM THIÊN — Saat toko mulai menjual, pelanggan berkumpul untuk mengambil bagian mereka lebih awal - Foto: LAM THIEN

Selama 26 tahun terakhir, keluarga saya harus mengerjakan semuanya sendiri. Saya khawatir jika orang lain yang mengerjakannya, akan terjadi kesalahan dan akan memengaruhi pelanggan, yang tentu saja tidak baik.

"Saya membeli ikan segar, lalu memarut dan menumbuknya, menggorengnya, lalu mengukusnya. Saya membersihkan kulit babi, merendamnya dalam garam, dan merebusnya. Memang agak sulit, tapi saya merasa aman," kata Ibu Thao.

Sebagai pelanggan tetap restoran ini, Bapak Nguyen Phu Xuan (38 tahun, di Quy Nhon) berkomentar: "Saya sudah makan mi kuah Nyonya Thao sejak kecil. Mi kuah Nyonya Thao sangat lezat, bersih, dan murah. Semua orang menyukainya."

Menurut Bapak Xuan, bagi pelanggan yang ingin menyantap banh canh di sini harus jeli melihat waktu dan datang lebih awal, sebab pada pagi hari sekitar 1 jam setelah mulai berjualan, barang dagangannya sudah habis terjual, sedangkan pada sore hari sekitar pukul 16.30, banh canh sudah habis terjual dan tokonya pun tutup.

Sementara itu, Ibu Tran Thi Thanh (30 tahun, di Quy Nhon) berbagi: "Ini mungkin kedai mi kuah yang paling lezat, bergizi, dan termurah di Quy Nhon. Favorit saya adalah bakso ikan di sini. Aromanya sangat harum dan kenyal. Setiap kali saya pergi dari Quy Nhon selama beberapa hari, saya selalu merindukan mi kuah Ibu Thao. Rasa dan kualitasnya tidak dapat ditemukan di tempat lain."

Menurut Ibu Thao, meskipun restorannya ramai, dia tidak menaikkan harga karena bahan-bahan di Quy Nhon: ikan dan kulit babi sangat murah.

"Kami menjalankan bisnis jangka panjang dengan bersih, pelanggan kembali untuk mendukung kami setelah makan. Banyak pengemudi becak di sini, melihat mereka menderita, saya kasihan pada mereka jadi saya memberi mereka lebih banyak, tetapi jika kami menaikkan harga, dari mana mereka akan mendapatkan uang untuk makan sepuasnya? Saya dan suami bertekad untuk mendapatkan keuntungan dari pekerjaan ini. Orang-orang makan sepuasnya, menikmati makanannya, dan bahagia, itu saja yang penting," ungkap Ibu Thao.