Sayuran liar musim panas, melati yang mekar di malam hari, sayuran liar yang tumbuh di Cao Bang, memanjat pohon tinggi untuk memetik tunas muda, lezat, baik untuk kesehatan

[iklan_1]

Berbeda dengan sayuran yang ditanam di ladang, yang sedikit banyak dipengaruhi oleh pupuk, pestisida, dan berbagai bahan kimia lainnya, sayuran yang ditanam di hutan hanya disiram dengan air hujan, sehingga benar-benar aman. Sayuran da hien, bayam gunung, dan sayuran khau ca bersaing satu sama lain untuk menumbuhkan tunas-tunas muda yang hijau dan subur.

Banyak orang membawa karung mereka ke pegunungan dan hutan di pagi hari untuk memetik bayam liar dan bayam amaranth liar. Siang harinya, mereka mengambil bola-bola nasi dan garam wijen untuk dimakan, dan ketika haus, mereka minum air dari urat-urat yang mengalir keluar dari celah-celah bebatuan.

Di malam hari, setiap orang mendapatkan beberapa kilogram nightshade dan bayam untuk dibawa pulang dan ditumis dengan jeroan, daging, dibuat sup, lalu dijual di pasar. Tumis nightshade dengan daging sapi terasa lezat dan manis, siapa pun yang pernah memakannya pasti tak akan melupakan rasanya. Beberapa orang juga menumis nightshade dengan jeroan babi atau telur ayam, yang juga sangat lezat.

Menumisnya juga sangat mudah. Bayam dipotong-potong sepanjang dua atau tiga jari, lalu dicuci bersih. Tumis usus hingga matang, lalu masukkan sayuran dan tumis. Setelah sayuran matang, tuang ke piring.

Rau dại mùa hè, có thứ rau mọc hoang, phải leo lên cành cây cao mới bẻ được ngọn non, ăn ngon, bổ dưỡng- Ảnh 1.

Rau da hien - salah satu sayuran liar khusus di beberapa provinsi pegunungan utara, termasuk provinsi Cao Bang .

Entah sejak kapan sayuran yang mekar di malam hari ini menjadi makanan khas daerah ini, setiap kilogramnya dijual dengan harga yang sama dengan satu kilogram daging babi. Sayuran merah yang mekar di malam hari ini bahkan bisa dijual dengan harga lebih tinggi karena langka.

Bayam gunung sangat manis jika digunakan dalam sup. Bayam yang dimasak dengan tulangnya bahkan lebih lezat. Ada musim-musim di mana setiap kilogram bayam dijual seharga satu atau dua ratus ribu dong, tetapi persediaannya tidak mencukupi.

Sama seperti tanaman bayam Malabar, ada varietas yang manis dan pahit. Saat mendaki gunung atau memasuki hutan, para pemetik harus mencicipinya sebelum memetiknya untuk dimakan.

Satu tanaman pahit yang dicampur dengan tanaman manis saat memasak sup akan merusak seluruh panci. Semangkuk sup bayam yang dicampur dengan tanaman pahit dan manis tidak akan dimakan karena tidak hanya terasa pahit tetapi juga membuat Anda merasa kenyang.

Bayam pohon (untuk membedakannya dari bayam merambat) itu aneh. Anda tidak bisa begitu saja memetiknya saat melihat tanaman itu menumbuhkan tunas baru dan membawanya pulang untuk dimasak atau dijual di pasar kepada konsumen.

Rau da hien dan rau ngot tumbuh di pegunungan berbatu. Beberapa tanaman merambat merambat di pohon yang tinggi, sehingga pemetik juga harus memanjat pohon yang tinggi untuk memetik tunas mudanya.

Pohonnya bisa ditebang untuk memanen sayuran, tetapi hal itu tidak akan menghasilkan banyak tunas baru tahun depan. Melihat tunas sayuran segar di tajuk pohon membuat para pemetik merasa sangat gembira. Saat dipetik, sayuran liar mengeluarkan aroma khas yang tidak dimiliki sayuran liar merambat di hutan.

Tak hanya da hien, khau ca, dan rau ngot, musim ini di pegunungan dan hutan juga ada rau don, cu yam... Dahulu, banyak keluarga yang kelaparan di musim paceklik membawa linggis dan sekop ke hutan untuk menggali ubi dan membawanya pulang untuk dimasak dengan sedikit beras, jagung, dan mugwort agar dapat bertahan di musim paceklik.

Musim ini, saat memasuki hutan dan pegunungan, terdapat berbagai jenis sayur-sayuran dan jamur yang tumbuh secara alami yang dapat dipetik dan dibawa kembali untuk ditumis atau dibuat sup lezat dengan cita rasa pegunungan dan hutan yang kaya.

[iklan_2]
Sumber