Sayuran musim panas liar, sayuran malam liar, sayuran liar yang tumbuh di Cao Bang, memanjat pohon tinggi untuk memetik tunas muda, lezat, baik untuk kesehatan

[iklan_1]

Berbeda dengan sayuran yang ditanam di ladang, yang sedikit banyak dipengaruhi oleh pupuk, pestisida, dan berbagai bahan kimia lainnya, sayuran yang ditanam di hutan hanya disiram dengan air hujan, sehingga benar-benar aman. Sayuran hutan, seperti rau da hien, rau ngot nui, dan rau khau ca, bersaing satu sama lain untuk menumbuhkan tunas-tunas muda yang hijau dan rimbun.

Banyak orang membawa karung mereka ke pegunungan dan hutan di pagi hari untuk memetik bayam liar dan bayam amaranth liar. Siang harinya, mereka mengambil bola-bola nasi dan garam wijen untuk dimakan, dan ketika haus, mereka minum air dari urat-urat yang merembes keluar dari celah-celah bebatuan.

Di malam hari, setiap orang mendapatkan beberapa kilogram labu liar dan bayam untuk ditumis dengan jeroan dan daging, dibuat sup, dan dibawa ke pasar untuk dijual. Tumis labu liar dengan daging sapi terasa lezat dan manis, siapa pun yang pernah memakannya pasti tak akan melupakan rasanya. Ada juga yang menumis labu liar dengan jeroan babi, lalu ditumis dengan telur ayam, yang juga sangat lezat.

Cara menumisnya juga sangat mudah. Bayam dipotong-potong sepanjang dua atau tiga jari, lalu dicuci bersih. Jeroannya ditumis hingga matang, lalu sayuran dimasukkan dan diaduk. Setelah matang, sayuran bisa dituang ke piring.

Rau dại mùa hè, có thứ rau mọc hoang, phải leo lên cành cây cao mới bẻ được ngọn non, ăn ngon, bổ dưỡng- Ảnh 1.

Rau da hien - salah satu sayuran liar istimewa di beberapa provinsi pegunungan utara, termasuk provinsi Cao Bang .

Entah sejak kapan sayuran yang mekar di malam hari ini menjadi makanan khas daerah, setiap kilogramnya dijual dengan harga yang sama dengan satu kilogram daging babi. Sayuran yang mekar di malam hari berwarna merah ini bisa dijual dengan harga lebih tinggi karena langka.

Bayam gunung sangat manis jika diolah menjadi sup. Bayam yang dimasak dengan tulangnya bahkan lebih lezat. Ada musim-musim di mana setiap kilogram bayam dijual seharga satu atau dua ratus ribu dong, tetapi persediaannya tidak mencukupi.

Sama seperti tanaman bayam Malabar, ada varietas yang manis dan pahit. Saat mendaki gunung atau memasuki hutan, para pemetik harus mencicipinya sebelum memetiknya untuk dimakan.

Satu tanaman pahit yang dicampur dengan tanaman manis saat memasak sup akan merusak seluruh panci. Semangkuk sup bayam yang dicampur dengan tanaman pahit dan manis tidak akan bisa dimakan karena tidak hanya terasa pahit tetapi juga membuat Anda merasa kenyang.

Bayam pohon (untuk membedakannya dari bayam merambat) aneh, Anda tidak bisa begitu saja memetiknya saat melihat tanaman menumbuhkan tunas baru dan membawanya pulang untuk dimasak atau dijual di pasar kepada konsumen.

Rau da hien dan rau ngot tumbuh di pegunungan berbatu. Beberapa tanaman merambat rau da hien merambat di pohon-pohon tinggi, dan pemetik juga harus memanjat pohon tinggi untuk memetik tunas muda.

Anda bisa menebang pohon untuk memetik sayurannya, tetapi jika Anda melakukannya, pohon itu tidak akan menghasilkan banyak tunas baru tahun depan. Melihat tunas sayuran segar di tajuk pohon membuat para pemetik merasa sangat gembira. Saat dipetik, sayuran liar yang merambat ini mengeluarkan aroma khas yang tidak dimiliki sayuran liar yang merambat di hutan.

Tak hanya da hien, khau ca, dan rau ngot, di musim ini, saat pergi ke pegunungan dan hutan, ada pula rau don, cu yam... Dahulu, banyak keluarga yang kekurangan makanan di musim paceklik membawa linggis dan sekop ke hutan untuk menggali ubi dan membawanya pulang untuk dimasak dengan sedikit nasi, jagung, dan mugwort agar bisa bertahan di musim paceklik.

Musim ini, saat memasuki hutan dan pegunungan, terdapat berbagai jenis sayur-sayuran dan jamur yang tumbuh secara alami yang dapat dipetik dan dibawa kembali untuk ditumis, dimasak, atau dijadikan sup lezat dengan cita rasa pegunungan dan hutan yang kaya.

Komentar (0)