Kangkung dari pedesaan miskin

Keranjang berisi tanaman purslane liar di ladang. Foto: Ilustrasi.

Kamu mengingatkanku pada masa kecilku, di kampung halamanku, saat musim panas aku biasa pergi bersama teman-temanku memetik kangkung di pinggir sawah.

Di musim panas, tanaman pennywort pertumbuhannya terhambat karena kekurangan air, tetapi sebagai gantinya, setiap batangnya berkualitas tinggi, dan ketika diseduh menjadi minuman, rasanya sangat lezat.

Dahulu, purslane benar-benar merupakan sayuran liar, karena tidak ada yang menanamnya atau merawatnya. Tanaman ini tumbuh sendiri, bertunas dan menyebar dalam rumpun di sepanjang tepi sawah atau di kebun ketika musim tiba.

Setiap musim panas, ibumu akan mengeringkan sekantong daun pegagan sampai benar-benar kering untuk membuat minuman sehari-hari. Ia akan merebus sepanci besar air, menunggu hingga dingin, lalu menambahkan sedikit gula, dan jika ia bisa mendapatkan es senilai beberapa ratus dong, minuman itu akan menjadi minuman yang sangat menyegarkan.

Kota asalmu tidak jauh berbeda dengan kota asalku. Centella asiatica (Gotu Kola) tumbuh subur di sana. Aku ingat musim panas, ketika panasnya tak tertahankan dan tubuhku dipenuhi bintik-bintik gatal. Ibuku mencoba banyak pengobatan tradisional untuk mengobatinya, tetapi pada akhirnya, dia menyerah.

Namun secara ajaib, ketika saya rajin minum jus daun pegagan, bintik-bintik gatal itu hilang tanpa jejak. Saya ingat setiap kali pulang dari bermain di suatu tempat, basah kuyup oleh keringat, saya akan berlari ke panci jus daun pegagan yang telah disiapkan ibu saya di depan pintu dan menuangkan beberapa cangkir untuk diri saya sendiri, lalu menenggaknya. Jus daun pegagan memiliki rasa yang sedikit pahit dan harum, serta meninggalkan rasa manis di tenggorokan. Setelah meminumnya, saya merasa sangat segar.

Anda bercerita bagaimana suatu kali, saat memetik purslane, Anda terserang sengatan matahari dan pingsan tepat di tepi sawah, menyebabkan teman-teman Anda di desa panik. Kami pikir itu akan menjadi akhir dari semuanya, tetapi kegiatan memetik purslane di musim panas terus berlanjut. Selain mengeringkan purslane untuk membuat teh, hampir semua orang tahu tentang sup purslane, hidangan musim panas yang populer.

Setelah menunggu beberapa kali hujan musim panas, batang pennywort menjadi lebih gemuk dan tidak terlalu kurus. Ibumu memilih batang yang paling segar dan empuk untuk membuat sup. Kamu bilang bahwa berkat semangkuk sup pennywort itu, makanannya jadi lebih enak. Lalu kita berdua berseru, betapa kita merindukan makanan kampung halaman kita.

Kami mengobrol panjang lebar sampai kau berhenti, menggenggam tanganku, dan berkata kau merindukan masa lalu dan ladang-ladang itu. Ladang-ladang tempat tumbuhnya rumpun tumbuhan liar di mana-mana kini telah dialihfungsikan menjadi kawasan industri garmen.

Di ladang-ladang tempat tanaman purslane bisa tumbuh, orang-orang menggunakan pestisida secara sembarangan, dan tidak ada yang berani memetik purslane untuk dikeringkan dan dijadikan teh atau sup lagi. Kadang-kadang, ketika ada beberapa rumpun purslane di kebun, seluruh keluarga bisa menggunakannya. Melihatmu sedih, aku pun ikut merasa sedih.

Kenangan saya, dan kenangan Anda, tampaknya memuat lebih dari sekadar rumpun tanaman purslane dari pedesaan kita yang miskin...

Sumber: https://baoquangnam.vn/rau-ma-que-ngheo-3136432.html