Musim panen tanduk rusa sedang ramai dengan aktivitas.

Saat ini, masyarakat di komune dataran tinggi provinsi Ninh Binh memasuki musim istimewa: musim panen tanduk rusa. Para petani sibuk mempersiapkan diri, dan para pemotong tanduk dari berbagai tempat datang untuk menciptakan suasana ramai, membawa harapan para petani akan panen yang melimpah.

Para pengrajin terampil melakukan teknik memotong tanduk rusa.

Saat mengunjungi peternakan rusa milik Ibu Bui Thi Anh Tuyet di desa Ao Luon, komune Phu Long, kami mendapati beliau sibuk mempersiapkan para pekerja untuk memanen tanduk rusa. Dengan kegembiraan yang jelas terlihat di wajahnya, Ibu Tuyet berbagi: "Setiap kali musim panen tanduk tiba, kami sangat gembira. Sejak awal tahun, saya telah memanen 3 pasang tanduk, menghasilkan sekitar 40 juta VND. Hari ini saya sedang memotong pasangan ke-4 untuk pelanggan yang memesan."

Menurut Ibu Tuyet, musim panen tanduk rusa di sini biasanya berlangsung dari Januari hingga akhir Maret menurut kalender lunar. Ini adalah waktu ketika tanduk memiliki kualitas terbaik, paling kaya nutrisi, dan memiliki nilai ekonomi tertinggi.

Tanduk rusa adalah tanduk muda yang belum berkembang dari rusa jantan dan dianggap sebagai bahan obat yang berharga dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Tanduk biasanya rontok secara alami atau dipanen pada musim semi untuk regenerasi berkala. Setelah dipanen, tanduk baru akan terus tumbuh pada tahun berikutnya tanpa membahayakan kesehatan hewan jika teknik yang benar digunakan. Oleh karena itu, memanen tanduk rusa membutuhkan keterampilan, ketelitian, dan ketangkasan. Pemanen profesional biasanya dipekerjakan untuk memastikan keselamatan hewan dan menjaga nilai produk. Tanduk rusa yang indah harus mempertahankan bentuk "pelana" atau memiliki pola percabangan yang seimbang.

Setelah dipanen, akar tanduk diobati dengan ramuan herbal tradisional untuk menghentikan pendarahan dan membantu rusa pulih dengan cepat. Teknik ini telah diturunkan dari generasi ke generasi, berkontribusi pada keberlanjutan profesi ini.

Rusa yang sehat menghasilkan tanduk berkualitas tinggi.

Salah satu ciri khasnya adalah cawan anggur darah tanduk rusa, yang dibuat dari tetesan darah yang diambil langsung setelah tanduk dipanen. Ibu Bui Thi Anh Tuyet mengatakan: "Cawan anggur ini biasanya diperuntukkan bagi orang tua atau tamu kehormatan. Ini seperti harapan untuk kesehatan dan keberuntungan di awal tahun. Ini juga merupakan ritual yang berakar kuat dalam tradisi budaya kita yang telah lama ada."

Di antara keluarga peternak rusa yang sudah lama berkecimpung, keluarga Bapak Bui Ngoc Thanh di desa Ao Luon, komune Phu Long, secara konsisten memelihara kawanan rusa yang stabil sebanyak 10-15 ekor untuk dipanen tanduknya. Bapak Thanh mengatakan: "Rusa menghasilkan tanduk 1-2 kali setahun, dengan sekitar 700 gram tanduk per ekor, dan beberapa rusa menghasilkan lebih dari 1 kg tanduk per tahun. Dengan harga jual 1,8-2 juta VND per 100 gram, kami memperoleh sekitar 150 juta VND dari musim panen tanduk tahun ini."

Menurut penduduk setempat, beternak rusa tidaklah sulit; bahkan, dibandingkan dengan banyak ternak lainnya, rusa kurang rentan terhadap penyakit, makanannya mudah ditemukan, dan nilainya lebih tinggi. Oleh karena itu, peternakan rusa kini telah menjadi sektor ekonomi yang memberikan penghasilan stabil bagi masyarakat di komune dataran tinggi. Salah satu faktor penting yang berkontribusi pada perkembangan peternakan rusa yang kuat di daerah ini adalah kondisi alam dengan medan berbukit dan berhutan, serta sumber makanan yang melimpah dari dedaunan hutan dan rumput alami, yang secara signifikan mengurangi biaya bagi para peternak.

Peternakan rusa menyediakan sumber pendapatan yang stabil bagi masyarakat di komune dataran tinggi.

Bapak Bui Van Tuyen, dari desa Nga 2, komune Cuc Phuong, lebih lanjut berbagi: “Selain dedaunan hutan dan rumput sebagai makanan, selama musim tanduk rusa, masyarakat hanya perlu menambahkan makanan bertepung seperti jagung, kentang, dan kacang tanah untuk meningkatkan kualitas produk. Jika dirawat dengan baik, seekor rusa dewasa dapat dipanen tanduknya hingga 20 tahun.”

Saat ini, ratusan rumah tangga di dua komune Cúc Phương dan Phú Long terlibat dalam beternak rusa untuk diambil tanduknya, dengan total ribuan ekor hewan. Perkembangan peternakan rusa tidak hanya meningkatkan pendapatan tetapi juga berkontribusi pada perubahan wajah masyarakat. Banyak rumah tangga dari kelompok etnis minoritas Mường telah keluar dari kemiskinan dan secara bertahap menjadi kaya di daerah tersebut.

Bapak Luong Van Thuy, Kepala Departemen Ekonomi Komite Rakyat Komune Phu Long, mengatakan: "Rusa adalah salah satu ternak unggulan yang memberikan nilai ekonomi tinggi bagi masyarakat Komune Phu Long. Saat ini, pemerintah sedang mendorong pembentukan koperasi dan asosiasi untuk menghubungkan produksi dan konsumsi. Pada saat yang sama, kami meningkatkan dukungan untuk pinjaman dan transfer teknologi untuk membantu masyarakat memperluas skala dan mengembangkan baik peternakan rusa untuk tanduk maupun rusa untuk tujuan komersial."

Tanduk rusa berwarna merah dan merah muda mendatangkan pendapatan yang stabil, yang semakin memotivasi masyarakat di sini untuk tetap terikat pada tanah kelahiran mereka. Dari lereng bukit, model peternakan rusa secara bertahap membuka arah pembangunan ekonomi berkelanjutan, berkontribusi pada peningkatan standar hidup dan menciptakan wajah baru bagi komunitas dataran tinggi di Ninh Binh .

Teks dan foto: Minh Hai

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-hai-loc-nhung-huou-260406101401556.html