Benarkah minum banyak matcha dapat menyebabkan kekurangan zat besi?

(Surat Kabar Dan Tri) - Matcha mengandung banyak senyawa antioksidan, yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Namun, makanan ini dapat secara signifikan memengaruhi penyerapan zat besi.

Baru-baru ini, matcha (bubuk teh hijau dari Jepang) telah menjadi minuman yang digemari, digemari oleh banyak anak muda dan semakin populer. Namun, rumor kini beredar di TikTok bahwa minum terlalu banyak matcha dapat menurunkan kadar zat besi, bahkan menyebabkan anemia defisiensi zat besi.

"Saya menderita anemia dan saya khawatir matcha mengandung lebih banyak kafein daripada kopi dan mungkin mengganggu penyerapan zat besi," kata TikToker Yumi dalam sebuah video .

Dalam sebuah video yang telah ditonton 2,8 juta kali, TikToker Kacey Ondimu juga mengungkapkan bahwa ia beralih dari teh matcha ke teh moringa setelah mengetahui bahwa teh yang sebelumnya ia konsumsi menyebabkan kekurangan zat besi kronis.

Demikian pula, beberapa ahli telah berbagi di halaman pribadi mereka bahwa minum matcha segera setelah makan makanan kaya zat besi dapat mengurangi penyerapan zat besi. Apa kebenaran dari hal ini?

Banyak orang percaya bahwa matcha dapat mengurangi penyerapan zat besi oleh tubuh (Foto: Unsplash).

Apa itu matcha?

Matcha adalah bubuk halus yang terbuat dari daun teh hijau kering yang ditanam di tempat teduh. Bubuk ini mengandung banyak senyawa tumbuhan dan antioksidan, termasuk L-theanine, klorofil, dan EGCG. Nutrisi ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, mendukung kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi kognitif, membantu detoksifikasi, dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular.

"Matcha memberikan kesegaran yang lembut tanpa rasa gugup atau kelelahan yang dapat ditimbulkan oleh kopi," kata ahli nutrisi Sapna Peruvemba kepada Health .

Menurut Peruvemba, satu sendok teh bubuk matcha mengandung sekitar 70-80 mg kafein, setara dengan jumlah kafein yang biasanya dikonsumsi dalam secangkir teh. Sementara itu, secangkir kopi mengandung sekitar 90 mg kafein.

Bagaimana matcha memengaruhi kadar zat besi?

Kekhawatiran tentang matcha dan zat besi berkaitan dengan salah satu senyawa yang ditemukan dalam bubuk teh hijau: tanin. Tanin adalah salah satu dari banyak senyawa antioksidan dalam matcha dan sedang dipelajari potensinya dalam mencegah penyakit seperti kanker.

Mungkin Anda juga suka

Mekanisme khusus telah diterapkan untuk mengoperasikan Rumah Sakit Bach Mai dan fasilitas Rumah Sakit Viet Duc di Ninh Binh.Pada tanggal 25 Juni, Pemerintah mengeluarkan Resolusi No. 32/2026/NQ-CP tentang mekanisme dan kebijakan untuk memastikan operasional Rumah Sakit Bach Mai cabang Ninh Binh dan Rumah Sakit Persahabatan Viet Duc cabang Ninh Binh.

Resusitasi jantung paru (CPR) menyelamatkan nyawa pasien dengan infark miokard akut.Berkat teknik E-CPR (oksigenasi membran ekstrakorporeal), dokter di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh berhasil menyelamatkan seorang pria lanjut usia yang menderita henti jantung akibat infark miokard akut dari ambang kematian, dan ia pulih hampir sepenuhnya setelah hanya satu minggu perawatan.

Mengapa meme Erling Haaland menjadi viral di seluruh dunia?Postur tubuh Erling Haaland yang luar biasa dan kecepatannya yang langka bukan hanya karena bakat bawaan, tetapi juga karena gaya hidup yang ketat.

Namun, tanin juga membatasi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi, sehingga meningkatkan risiko anemia defisiensi besi. Hal ini dapat menyebabkan gejala seperti kelelahan, pusing, sakit kepala, sesak napas, dan banyak gejala lainnya.

Matcha bukanlah satu-satunya sumber tanin dalam makanan. Zat ini juga terbukti terdapat dalam cokelat, beberapa sayuran hijau berdaun, kopi, teh lainnya, dan kacang-kacangan.

Namun, bubuk matcha memiliki konsentrasi tanin yang sangat tinggi. Sebuah penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa konsentrasi sejenis tanin, EGCG, dalam matcha 137 kali lebih tinggi daripada dalam teh hijau biasa.

Menurut ahli gizi Kirbie Daily dari Universitas Memphis, matcha sendiri tidak menyebabkan anemia defisiensi zat besi. Namun, konsumsi matcha terlalu dekat dengan waktu makan dapat memengaruhi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi secara efektif.

Analisis lebih lanjut oleh ahli ini menunjukkan bahwa mengonsumsi matcha bersamaan atau segera setelah makan yang kaya zat besi dapat mengurangi penyerapan zat besi atau mempersulit tubuh untuk menyerap mikronutrien tersebut di saluran pencernaan.

"Ini berarti bahwa jika dikonsumsi dalam jumlah besar, matcha dapat menyebabkan kekurangan zat besi seiring waktu," tegasnya.

Lebih lanjut, Ibu Peruvemba menyatakan bahwa dampak matcha terhadap penyerapan zat besi mungkin dapat diabaikan bagi sebagian besar individu sehat. Namun, kelompok berisiko tinggi tertentu untuk anemia defisiensi zat besi harus lebih berhati-hati.

Kelompok ini mencakup wanita hamil dan menyusui, orang dengan pendarahan menstruasi berat, orang yang sedang dalam masa pemulihan pasca operasi, vegetarian, dan orang dengan kondisi saluran pencernaan seperti penyakit celiac atau penyakit radang usus.

Mengonsumsi matcha dalam jangka waktu lama dapat memengaruhi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi (Foto: Unsplash).

Cara minum matcha tanpa mengurangi kadar zat besi Anda.

Menurut para ahli, keamanan penggunaan matcha terutama bergantung pada waktu konsumsinya. Secara spesifik, mengonsumsi matcha selama atau segera setelah makan akan memiliki efek penghambat yang lebih kuat terhadap penyerapan zat besi dibandingkan mengonsumsinya di antara waktu makan. Oleh karena itu, orang sebaiknya hanya mengonsumsi makanan ini setidaknya 1-2 jam di antara waktu makan.

Selain itu, orang juga perlu memperhatikan jumlah matcha yang mereka konsumsi. Ahli gizi Jennifer Nicole Bianchini menyarankan agar rata-rata orang hanya mengonsumsi 1-2 porsi matcha per hari, dengan setiap porsi menyediakan sekitar 30-70 mg kafein, tergantung pada kualitas dan metode penyajiannya.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut Amerika Serikat.Pada tanggal 22 Juni 2026, di Hanoi, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS, Hung Cao.

Sekretaris Jenderal dan Presiden Vietnam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut Amerika Serikat.Pada tanggal 22 Juni 2026, di Hanoi, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS, Hung Cao.

Secara umum, matcha aman untuk kebanyakan orang. Namun, mereka yang sensitif terhadap kafein sebaiknya membatasi konsumsi atau memilih teh hijau biasa sebagai pengganti matcha.

Selain itu, beberapa orang mungkin mengalami gejala pencernaan seperti kembung atau perut bergas saat mengonsumsi matcha. Oleh karena itu, para ahli menyarankan agar mereka yang belum pernah minum matcha sebaiknya memulai secara perlahan.

Selain itu, katekin dalam matcha dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Mereka yang mengonsumsi obat resep sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Para ahli juga menyarankan untuk menambahkan makanan kaya zat besi ke dalam diet harian Anda jika Anda khawatir bahwa matcha dapat mengurangi penyerapan zat besi oleh tubuh Anda.

Oleh karena itu, orang-orang sebaiknya memasukkan makanan seperti daging merah, ikan, lentil, oat, quinoa, dan kacang-kacangan dalam diet mereka. Selain itu, Anda dapat menggabungkan makanan-makanan ini dengan makanan kaya vitamin C lainnya seperti brokoli, mangga, paprika, atau stroberi untuk meningkatkan penyerapan zat besi.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm