Dunia membuang lebih dari 1 miliar makanan setiap harinya sementara ratusan juta orang kelaparan.

Menurut laporan Indeks Limbah Makanan yang dirilis oleh Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNEP) pada 27 Maret, dunia membuang 1,05 miliar ton makanan pada tahun 2022, setara dengan sekitar 20% dari total produksi pangan dunia. Sementara itu, sepertiga populasi dunia menghadapi kerawanan pangan dan 783 juta orang terdampak kelaparan.

Para aktivis di Berlin, Jerman, memblokir jalan raya untuk memprotes pemborosan makanan. Foto: Reuters

Rata-rata, seseorang membuang 79 kg makanan per tahun.

Menurut statistik, rumah tangga membuang 631 juta ton makanan, setara dengan 60% dari total sampah makanan. Sektor jasa makanan menyumbang 28% sampah, sementara sektor ritel menyumbang 12%. Selain itu, 13% makanan dunia terbuang selama proses produksi.

Selain itu, laporan tersebut juga menunjukkan bahwa rata-rata, seseorang membuang 79 kg makanan setiap tahun, yang berarti setidaknya satu miliar makanan terbuang setiap hari oleh rumah tangga.

Namun di beberapa negara, termasuk Inggris, Australia, Indonesia, Meksiko, dan Afrika Selatan, limbah makanan telah menurun secara signifikan sejak tahun 2007. Jepang telah mengurangi limbah makanannya hampir sepertiganya dan Inggris sekitar 18%.

Limbah makanan bukan hanya pemborosan sumber daya alam, tetapi juga merupakan penyumbang utama krisis iklim dan ekologi. Limbah makanan menyumbang hampir 10% emisi gas rumah kaca global dan mendorong satwa liar ke peternakan intensif, karena lebih dari 25% lahan pertanian dunia digunakan untuk memproduksi makanan yang kemudian terbuang sia-sia.

Statistik yang mengejutkan ini menimbulkan pertanyaan tentang kemampuan dunia untuk mendistribusikan makanan yang diproduksinya dan menyoroti dampak limbah makanan terhadap perubahan iklim, menurut Direktur UNEP Inger Andersen.

"Limbah makanan adalah tragedi global. Jutaan orang kelaparan sementara makanan terbuang sia-sia di seluruh dunia. Masalah limbah makanan bukan hanya itu, tetapi juga menyebabkan kerusakan signifikan terhadap iklim dan alam," ujar Bapak Andersen.

Memperburuk perubahan iklim

Sebagian besar negara tidak memasukkan isu ini dalam proposal pengurangan emisi karbon. Hanya 21 negara yang memasukkan kehilangan dan pemborosan pangan dalam rencana iklim nasional mereka, meskipun faktanya pemborosan pangan menyumbang 8-10% emisi pemanasan global, hampir lima kali lipat lebih banyak daripada industri penerbangan.

Pangan membutuhkan banyak sumber daya untuk diproduksi, membutuhkan lahan dan air yang sangat luas. Sistem pangan bertanggung jawab atas sekitar sepertiga emisi pemanasan global.

Sebagian besar sampah makanan berakhir di tempat pembuangan akhir (TPA), tempat sampah tersebut menghasilkan metana saat terurai. Sebagai gas rumah kaca yang kuat, metana memiliki potensi pemanasan sekitar 80 kali lipat dibandingkan karbon dioksida dalam 20 tahun pertamanya.

Limbah makanan dapat memperburuk perubahan iklim, menurut laporan tersebut. Negara-negara dengan suhu yang lebih panas ditemukan membuang lebih banyak makanan daripada negara-negara dengan suhu yang lebih dingin.

Rumah tangga miskin cenderung membuang lebih banyak makanan dibandingkan rumah tangga berpenghasilan tinggi. Hal ini mungkin disebabkan oleh kurangnya akses ke lemari pendingin atau tempat penyimpanan. Mereka juga bergantung pada makanan berkualitas rendah dan tidak memiliki waktu untuk menyiapkan makanan bergizi.

Harriet Lamb, Direktur Program Aksi Limbah dan Sumber Daya (Wrap) Inggris, menyerukan aksi: "Kita membutuhkan lebih banyak aksi terkoordinasi di seluruh benua dan rantai pasok. Baik itu lembaga amal, bisnis, maupun pemerintah, semua pihak harus bersatu untuk mengatasi dampak besar limbah makanan terhadap ketahanan pangan, iklim, dan perekonomian ."

Hoai Phuong (menurut Guardian, CNN)

Sumber: https://www.congluan.vn/lien-hop-quoc-the-gioi-lang-phi-hon-1-ty-bua-an-moi-ngay-du-hang-tram-trieu-nguoi-dang-doi-post289475.html