Mempromosikan pengembangan kuliner di Distrik 2, Kota Dong Ha

Distrik 2 dianggap sebagai pusat kuliner Kota Dong Ha, dengan beragam hidangan unik yang menarik wisatawan untuk dinikmati setiap hari. Untuk mengembangkan keunggulan ini, berkontribusi pada penciptaan lapangan kerja, peningkatan pendapatan, dan pembangunan sosial-ekonomi, Distrik 2 telah berupaya keras untuk menyebarkan nilai-nilai kuliner.

Para pemimpin Kota Dong Ha memberikan hadiah untuk mendorong para pelaku usaha makanan berpartisipasi dalam festival untuk mempromosikan dan mengembangkan nilai kuliner Distrik 2 - Foto: TU LINH

Dengan sejarah ratusan tahun hidup dan berkembang di tepi Sungai Hieu dengan kekayaan khasnya, yang cocok untuk budidaya, eksploitasi, dan akuakultur, masyarakat Distrik 2, Kota Dong Ha senantiasa sadar dalam mengolah hidangan dari bahan-bahan lokal untuk meningkatkan kualitas hidup masyarakat. Seiring berjalannya waktu, produk kuliner Distrik 2 juga memenuhi kebutuhan kenikmatan sebagian besar masyarakat, termasuk wisatawan .

Ibu Nguyen Thi Em, pemilik kedai bubur bebek dan bubur ikan gabus di Jalan Mac Dinh Chi 29, mengatakan bahwa ia berjualan bubur dua kali sehari. Pagi hari, ia berjualan dari pukul 06.00 hingga 07.00, lalu habis terjual. Sore harinya, ia mulai berjualan bubur ikan dari pukul 15.00 hingga 16.00. Banyak orang yang mengakui buburnya sangat lezat, tetapi ia hanya memasak dan menjual 4 mangkuk setiap hari. Yang datang terlambat pasti kehabisan bubur, tetapi ia tidak memasak lagi. Ia bercerita bahwa seiring waktu, ia menyesuaikan bumbu dengan selera pelanggan, sehingga bubur bebek dan bubur ikan gabusnya sangat populer.

Masakan di Distrik 2 pada dasarnya adalah hidangan pedesaan sehari-hari, camilan yang diolah dengan baik, dengan cita rasa lokal yang unik, sesuai dengan kebutuhan dan selera pengunjung. Beberapa hidangan lezat di pagi hari antara lain bubur bebek, bubur ikan gabus, ketan ayam, ketan jagung, dan kue beras basah...; di sore hari, tersedia hidangan ringan seperti: banh beo, banh loc, banh nam, mien thau, bun nghe, bubur daging sapi...

Banyak toko di sini telah beroperasi selama puluhan tahun, dan rahasia cara memasak hidangan lezat diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi. Awalnya, hidangan ini disiapkan untuk keluarga mereka, lalu dijual kepada sekelompok kecil orang di gang-gang dan permukiman. Reputasinya pun menyebar luas, dan banyak wisatawan datang untuk menikmatinya.

Ketua Komite Rakyat Distrik 2 Nguyen Duy Duc mengatakan bahwa akhir-akhir ini, seiring perkembangan kota dengan laju urbanisasi yang pesat, banyak rumah tangga di Distrik 2 telah memperluas toko dan layanan makanan mereka, dan pendapatan dari bisnis makanan telah menjadi sumber pendapatan utama mereka.

Selain sejumlah rumah tangga yang terutama memanfaatkan ruang hunian untuk berjualan barang, sisanya adalah kelompok usaha kecil yang terkonsentrasi di lokasi-lokasi seperti: persimpangan jalan Dang Dung - Mac Dinh Chi; Ngo Si Lien - Kim Dong; Phan Huy Chu - Ngo Si Lien... menciptakan kemudahan dan banyak pilihan bagi pengunjung yang datang ke Distrik 2. Secara khusus, ada keuntungan bagi rumah tangga yang berjualan makanan, karena mereka memanfaatkan ruang hunian dan kebun yang tersedia, harga hidangan cukup murah, sehingga menarik banyak pelanggan.

Baru-baru ini, Komite Rakyat Kelurahan 2 menyelenggarakan festival untuk mempromosikan dan mengembangkan nilai-nilai kuliner, dengan membentuk Komite Kerja Propaganda dan Mobilisasi yang beranggotakan 9 orang, diketuai oleh Wakil Ketua Komite Rakyat Kelurahan dan anggota yang merupakan ketua dan wakil ketua asosiasi dan serikat pekerja kelurahan. Tugas komite ini, selain berbagi informasi dengan rumah tangga yang berkecimpung dalam bisnis kuliner, adalah terus memobilisasi rumah tangga lain di wilayah tersebut untuk berpartisipasi dalam rangka berkembang bersama kelurahan, mempromosikan kuliner lezat, berkualitas, dan terjangkau, menciptakan lingkungan bisnis yang ramah, serta menciptakan lebih banyak lapangan kerja bagi para pekerja.

Khususnya, pengurus akan berkoordinasi dengan masyarakat setempat dan satuan-satuan terkait untuk meneliti produk-produk baru dan efektif serta bentuk-bentuk usaha dari tempat lain, yang sesuai dengan daerahnya, guna mengembangkan produk-produk baru dan bentuk-bentuk usaha, sehingga tercipta kekayaan dan keanekaragaman guna menarik wisatawan.

Saat ini, kelurahan mengelola halaman penggemar "Ward 2 Cuisine" untuk mempromosikan hidangan Ward 2 kepada pengunjung di dalam dan luar provinsi, termasuk informasi tentang gambar makanan, waktu penjualan, harga, alamat, dan nomor telepon tempat usaha yang dapat dihubungi dengan mudah oleh pengunjung untuk transaksi perdagangan dan layanan. Berita, artikel, dan gambar diperbarui setiap minggu. Diharapkan dalam waktu dekat, kelurahan akan membuat klip yang mempromosikan pengolahan produk kuliner yang menarik untuk menjangkau lebih banyak pengunjung.

Bapak Nguyen Duy Duc menambahkan: Untuk lebih mempromosikan kuliner di Distrik 2, Komite Rakyat Distrik telah menerbitkan Rencana No. 97/KH-UBND tanggal 6 Oktober 2023 tentang pelaksanaan Resolusi No. 49-NQ/DU tanggal 2 Oktober 2023 dari Komite Partai Distrik 2 untuk "berinovasi dalam industri jasa dalam rangka memajukan industri jasa kuliner lokal pada periode 2023-2025, dengan visi hingga 2030".

Secara khusus, kota ini berencana membangun kawasan layanan kuliner terkonsentrasi yang menjadi ciri khas Distrik 2 dan mempromosikan pembentukan jalan 1 hingga 2 (jalan Dang Dung dan Bui Thi Xuan) yang khusus menangani bisnis kuliner, dengan memprioritaskan investasi pada dekorasi yang menarik perhatian guna menciptakan daya tarik dan menarik pengunjung ke Distrik 2.

Saat ini, Komite Rakyat Kelurahan sedang berkoordinasi dengan otoritas terkait untuk meninjau dana tanah di kelurahan tersebut dan mengusulkan kepada Komite Rakyat Kota untuk menyatukan dana tanah tersebut guna membentuk kawasan layanan makanan terpusat guna menciptakan kondisi bagi pekerja yang tidak memiliki lokasi untuk mendaftarkan usaha mereka di kawasan tersebut. Selain itu, Komite Rakyat Kelurahan akan mengusulkan untuk menciptakan kondisi bagi rumah tangga pelaku usaha makanan agar dapat mengakses sumber modal berbunga rendah untuk berinvestasi dalam mendorong pengembangan industri layanan makanan.

Tu Linh

Sumber